50 meilleurs restaurants du monde dans lesquels vous devriez réserver

Plus tôt ce mois-ci, le 50dans le monde pour 2017 ont été annoncés lors d'une cérémonie officielle à Melbourne, en Australie, fournissant toute l'inspiration de voyage gastronomique dont vous aurez besoin.
Alors, qui a fait la coupe? Les trois meilleurs restaurants ne surprendront pas trop les amateurs de gastronomie, car ils étaient également en tête de liste en 2016, mais le Eleven Madison Park de New York est passé du numéro trois l'année dernière au numéro un en 2017. C'est le deuxième restaurant américain en tête de liste, après The French Laundry.
Mais cette année marque la première fois qu'Eleven Madison Park porte la couronne dudans le monde. Dirigé par le chef d'origine suisse Daniel Humm, qui est au restaurant depuis 2006 et en est maintenant le copropriétaire, il propose une cuisine française contemporaine, avec une touche new-yorkaise. À partir de cette semaine, le restaurant servira exclusivement un menu rétrospectif de 11 plats, retraçant les plats les plus importants des 11 dernières années. Mais allez-y vite, il fermera pour rénovation en juin de cette année et rouvrira en septembre avec une toute nouvelle cuisine et salle à manger.
Le gagnant de l'année dernière, Osteria Francescana, célèbre pour sa cuisine moderne et l'emblématique 'Oops, I Dropped The!' plat du menu dégustation, occupe la deuxième place, et est suivi par le restaurant catalan El Celler de Can Roca, où les plats sont traditionnels avec une touche créative.
Trois restaurants britanniques figurent sur la liste, donc même si vous n'avez pas prévu de voyages gastronomiques cette année, vous pouvez toujours goûter au meilleur. Le Clove Club, le Ledbury et le Heston Blumenthal's Dinner ont tous élu domicile à Londres.
Consultez la liste complète dans notre galerie et choisissez votre favori (ou deux).
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L'Eleven Madison Park de New York, situé sur Madison Avenue, a été classé n°1 sur la liste des meilleurs restaurants du monde qui est compilée chaque année par l'organisation World's 50 Best Restaurants.
Pour plus d'informations: Elevenmadisonpark.com

Détrôné de sa première place, Osteria Francescana occupe désormais la deuxième place. Situé dans la charmante ville de Modène en Italie et géré par le local Massimo Bottura, le meilleur restaurant d'Europe 2017 sert une cuisine italienne contemporaine.
Pour plus d'informations: Osteriafrancescana.it

Classé deux fois n°1 mondial, El Celler de Can Roca - dirigé par les frères Roca - est niché dans la ville médiévale de Gérone en Catalogne, dans le nord de l'Espagne.
Pour plus d'informations: Cellercanroca.com

Situé dans la magnifique côte française de la Riviera, Mirazur sert une cuisine méditerranéenne fraîche, inspirée de l'héritage argentino-italien de leur chef qualifié Mauro Colagreco.
Pour plus d'informations: Mirazur.fr

Dans sa troisième année en tant que meilleur restaurant d'Amérique latine, Peruvian Central est considéré comme crucial pour la transformation de Lima en l'une des destinations gastronomiques les plus visitées au monde.
Pour plus d'informations: Centralkitchenbar.com

Caché dans la vallée espagnole d'Atxondo, à une heure de route au sud-est de Bilbao, Asador Etxebarri impressionne par ses anciennes techniques de cuisson au grill, où le bois de chauffage de différents arbres est utilisé pour travailler en harmonie avec les produits naturels cultivés localement.
Pour plus d'informations: Asadoretxebarri.com

Servant une cuisine indienne progressiste, Gaggan a été nommé n ° 1 des 50 meilleurs restaurants d'Asie pendant trois années consécutives, se classant au septième rang mondial. Situé à Bangkok, les clients ne reçoivent pas de menu. mais sont invités à choisir parmi une liste de 25 emojis pour que chaque plat soit une surprise.
Pour plus d'informations: Eatatgaggan.com

Maido de Lima est classé n°8 sur la liste de cette année. Le chef du restaurant Mitsuharu 'Micha' Tsumura sert un menu dégustation de fusion péruvienne-japonaise dans une salle élégamment décorée avec des cordes colorées formant le drapeau japonais.
Pour plus d'informations: Maido.pe

Le chef Andoni Luis Aduriz, qui est considéré comme l'un des créateurs de goût les plus pionniers d'Espagne, sert généralement plusieurs plats (environ 20 !) de cuisine basque étonnante dans les magnifiques jardins de Mugaritz.
Pour plus d'informations: Mugaritz.com

Installé dans un cube de verre moderne dans le Stadtpark de Vienne, Steirereck, le n°10 mondial, sert une cuisine autrichienne contemporaine, inspirée de la région rurale de Styrie en Autriche.
Pour plus d'informations: Steirereck.at

Son cadre magnifique à Pocantico Hills dans le nord de l'État de New York et ses produits locaux frais de la ferme auxquels le chef talentueux Dan Barber ajoute une touche moderne ont propulsé Blue Hill at Stone Barns du numéro 48 au numéro 11 mondial. expérience culinaire de rupture, tout en étant éduqué sur la réduction du gaspillage alimentaire, la localité et l'éthique alimentaire.
Pour plus d'informations: Bluehillfarm.com
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Arpège est dirigé par le chef-propriétaire Alain Passard, qui a racheté le restaurant parisien L'Archestrate à son mentor, Alain Senderens, en 1986, le rebaptisant Arpège, comme une ode à son amour pour la musique.
Pour plus d'informations: Alain-passard.com

Après avoir été fermé pour rénovation pendant plusieurs mois, le parisien Alain Ducasse, situé au Plaza Athénéehas, a désormais rouvert ses portes et est revenu dans la liste des meilleurs mondiaux sous le n°13 avec une carte plus naturelle, plus saine et respectueuse de la Planète. .
Pour plus d'informations: Alain-Ducasse.com


La Piazza Duomo est située à Alba, en Italie, et propose une cuisine italienne moderne, préparée selon les techniques de la cuisine japonaise. Avec trois étoiles Michelin, le restaurant est au n°15 du top 50.
Pour plus d'informations: Piazzaduomoalba.it

Le D.O.M. d'Alex Atala a été créé à une époque où l'on ne savait pas grand-chose sur les saveurs brésiliennes, et offre maintenant une expérience gastronomique unique, présentant un goût brésilien authentique et un look contemporain.
Pour plus d'informations: Domrestaurante.com.br

L'un des meilleurs restaurants de fruits de mer, Le Bernardin a ouvert ses portes à Paris en 1972 et a ouvert tranquillement à New York dans les années 80. Maintenant, avec 3 étoiles Michelin, il détient fièrement la 17e place de cette liste. Il fait partie des six restaurants de New York à trois étoiles et propose des plats aux notes à la fois asiatiques et françaises.
Pour plus d'informations: Le-bernardin.com

Le chef Yoshihiro Narisawa aborde la cuisine avec un thème de «harmonie entre durabilité et gastronomie» et prépare des ingrédients japonais selon les techniques de la cuisine française. Le restaurant a deux étoiles Michelin.
Pour plus d'informations: Narisawa-yoshihiro.com

Trois étoiles Michelin ont récemment été décernées au chef du Geranium, Rasmus Kofoed. Le restaurant explore la tension entre le monde urbain et le monde naturel, et les clients peuvent observer le changement des saisons depuis son emplacement au 8ème étage dans le centre de Copenhague.
Pour plus d'informations: Géranium.dk

Pujol propose une cuisine mexicaine, préparée avec des ingrédients locaux. Le chef Enrique Olvera joue avec différentes techniques contemporaines et classiques, transformant la cuisine de rue traditionnelle en haute cuisine.
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Pour plus d'informations: Pujol.com.mx

Ouvert pour la première fois en 2005, Alinea a maintenant trois étoiles Michelin et a été entièrement rénové en 2016, rouvrant ses portes avec un design avant-gardiste. Le restaurant propose trois expériences différentes pour des fêtes de deux à six.
Pour plus d'informations: Alinearestaurant.com

Situé dans le quartier chic de Polanco à Mexico, Quintonil propose une cuisine mexicaine moderne et inspirante, préparée avec des ingrédients de petits producteurs dans une atmosphère conviviale. Le chef Jorge Vallejo et son épouse Alejandra Flores ont ouvert Quintonil en 2012.
Pour plus d'informations: Quintonil.com

Situé sous un dôme de verre au 16e étage du passage Smolenskiy, White Rabbit est un projet conjoint du restaurateur Boris Zarkov et du chef Vladimir Mukhin. C'est ici que la cuisine traditionnelle russe rencontre les dernières tendances culinaires.
Pour plus d'informations: Whiterabbitmoscow.ru

Ce restaurant deux étoiles Michelin sert des plats français contemporains au Landmark Mandarin Oriental Hotel de Hong Kong. La cuisine est dirigée par le chef exécutif Richard Ekkebus, formé auprès d'Alain Passard, Guy Savoy et Pierre Gagnaire.
Pour plus d'informations: Amberhongkong.com

Elu meilleur chef pâtissier en 2015, le Chef Albert Adria rend hommage aux plats traditionnels de tapas chez Barcelona's Tickets. Le restaurant a une étoile Michelin et propose une sélection de fruits de mer, grillades, douceurs sucrées et petites surprises inventives.
Pour plus d'informations: Ticketsbar.es

Situé dans l'hôtel de ville de Shoreditch, le Clove Club propose un menu de cinq ou sept plats, créé par le chef écossais Isaac McHale. L'atmosphère détendue et une étoile Michelin ont porté ce restaurant au n ° 26!
Pour plus d'informations: Thecloveclub.com

Le restaurant deux étoiles Michelin est situé dans la magnifique ville de Notting Hill à Londres et a été élu à plusieurs reprises meilleur restaurant du Royaume-Uni. Le chef du Ledbury, Brett Graham, a été nommé « Jeune chef de l'année » en 2002.
Pour plus d'informations: Theledbury.com

Nommé l'un des meilleurs endroits pour la cuisine thaïlandaise à Bangkok, Nahm est situé dans le COMO Metropolitan Hotel. Le chef d'origine australienne David Thompson consacre sa carrière à la compréhension et à l'évolution des plats thaïlandais.
Pour plus d'informations: Comohotels.com

Le restaurant familial a ouvert ses portes en 1981, et est aujourd'hui l'un des huit restaurants italiens avec trois étoiles Michelin. Le Calandre propose une expérience culinaire multisensorielle dans un cadre magnifique.
Pour plus d'informations: Alajmo.it

Ce restaurant trois étoiles Michelin propose des plats signature, créés par la famille Arzak. Il est situé au sommet d'une colline à Saint-Sébastien, en Espagne, et possède une cave impressionnante avec plus de 100 000 bouteilles de vin.
Pour plus d'informations: Arzak.es
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