8 échanges d'ingrédients simples que vous pouvez faire lors de la cuisson ou de la cuisson en isolation

Arrière-plan avec des ingrédients pour la cuisson, la cuissontbralninaGetty Images

Alors que nous entrons dans notre quatrième semaine d'isolement, nous voyons heureusement moins de gens paniquer en achetant, ce qui signifie plus de nourriture sur les étagères. Mais il y a encore un certain nombre d'ingrédients que nous ne pouvons pas mettre la main au supermarché, comme la levure, l'extrait de vanille et la levure chimique pour la cuisson et le bouillon et les herbes pour la cuisson.


receta de filete de queso mexicano
Histoire connexe Les politiques de livraison des supermarchés ont changé

Heureusement, nous avons vu de nombreux guides utiles faire le tour en ligne qui proposent des échanges et des substitutions pour les ingrédients insaisissables les plus courants. Cela signifie que vous n'avez pas à renoncer à votre recette préférée jusqu'à ce que les choses redeviennent normales.

Voici quelques-unes des substitutions d'ingrédients les plus utiles lors de la cuisson ou de la cuisson :

CUISSON (tout via Réseau alimentaire )

  • Bicarbonate de soude et jus de citron pour la levure (il suffit de combiner ½ c. à thé de bicarbonate de soude et ½ c. à thé de jus de citron pour 1 c. à thé de levure sèche active)
  • Bourbon et rhum pour extrait de vanille (1 cuillère à café de bourbon ou de rhum pour 1 cuillère à café d'extrait de vanille). « Bien qu'il ne s'agisse pas d'une correspondance exacte, le bourbon ou le rhum approfondira la saveur de votre recette » Réseau alimentaire Explique
  • Bicarbonate de soude et crème de tartre pour la levure chimique (¼ càc de bicarbonate de soude et ⅝ càc de crème de tartre pour 1 càc de levure chimique (double effet))
  • Jus de citron pour vinaigre (1 cc de jus de citron pour ½ cc de vinaigre). « L'acide des agrumes imite celui du vinaigre »,Réseau alimentaireExplique

    LisRéseau alimentaireliste complète des substitutions d'ingrédients ici


    Cette recette de scones à la mijoteuse nGetty Images

    CUISINE (tout via Le New York Times )

    • Éclaircir Yaourt grec avec de l'eau pour reproduire le lait
    • Eau ou eau assaisonnée pour le bouillon . « Si la recette demande un peu de bouillon, vous pouvez remplacer l'eau. Si la recette demande beaucoup de bouillon, utilisez de l'eau assaisonnée avec de la bière ou du vin blanc, du jus de pomme ou d'orange, du lait, de la sauce soja ou du thé, en gardant à l'esprit les saveurs de votre recette. Commencez petit et goûtez au fur et à mesure,'Le À PRÉSENTExplique
    • Poireaux, oignons, échalotes ou cébettes pour l'ail
    • herbes séchées pour frais . « Ils sont plus puissants que frais, vous voudrez donc en utiliser moins : remplacez une cuillère à café d'herbes séchées par cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées », ditLe À PRÉSENT

      LisLe New York Times'liste complète des substitutions d'ingrédients ici


      Nous avons également rassemblé de nombreuses idées de recettes à trois ingrédients, y compriset, pour que vous puissiez faire preuve de créativité en cuisine pendant le confinement.

      Abonnez-vous au magazine Rouge maintenant pour que chaque numéro soit livré à votre porte. du rouge Le numéro de mai est sorti maintenant et disponible pour achat en ligne et via Tout à fait ou Apple News+.