Aji Cristal Peppers - Info, graines et plus

9 août 2018 Pin3 Partager Yum Tweet Email 3 partages Aji Cristal Peppers - Info, Seeds and More

Les poivrons Aji Cristal sont de petits piments épicés originaires de Curico, au Chili, qui mûrissent en une couleur rouge orangée ardente. Ils sont largement utilisés dans la cuisine locale.



Unités de chaleur Scoville: 30 000 SHU.
Capsicum Baccatum

Les poivrons Aji Cristal sont de petits piments épicés originaires de Curico, au Chili. La plupart des poivrons aji sont locaux en Amérique du Sud et sont utilisés dans de nombreux plats culturels différents. Ces poivrons ne sont pas cultivés commercialement dans la région, bien qu'ils aient été popularisés par les petites fermes vendant les gousses.



pimientos para salsa

Aspect et saveur du cristal Aji

Les poivrons Aji Cristal atteignent jusqu'à 4 pouces de long. Ils sont plus larges à la tige et se rétrécissent à une extrémité ronde plus petite. Les poivrons commencent en vert clair, puis mûrissent en jaune et enfin une couleur rouge-orange vibrante.



La chair du poivre a une épaisseur moyenne et est un peu cireuse. Lorsqu'ils sont consommés frais, ils sont assez croquants et offrent une saveur et un arôme légèrement d'agrumes.

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Quelle est la température de l'Aji Cristal?

L'Aji Cristal mesure à 30 000 unités de chaleur Scoville sur l'échelle de Scoville. Comparez cela à un jalapeno, qui fait en moyenne 5 000 unités de chaleur Scoville, ce qui rend un cristal aji typique environ 6 fois plus chaud que les jalapenos moyens.

Cuisiner avec des poivrons Aji Cristal

L'utilisation la plus courante des poivrons aji cristal est la fabrication d'un célèbre condiment chilien appelé & ldquo; Pebre & rdquo ;. Pebre est la réponse du Chili au pico de gallo., Et est tout à fait délicieux, fait avec des poivrons aji, de l'huile d'olive, de l'ail et de la coriandre. Voir ma recette pebre afin que vous puissiez la faire vous-même.

Vous pouvez cuisiner avec ces poivrons comme vous cuisinez avec n'importe quel poivron, en les hachant et en les faisant cuire dans le cadre de votre plat principal, dans le cadre du mire poix. Utilisez-les pour pimenter les soupes et les ragoûts, les pots de piment ou à peu près n'importe quel plat.

Ils sont petits, donc pas idéaux pour la farce. Mais, en raison de la couleur vibrante et de la chaleur épicée, je les aime pour faire des salsas fraîches ou pour les déshydrater et les moudre en flocons de piment ou en poudre de piment.

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J'ai cultivé ces poivrons dans mon jardin et je peux attester que les plantes sont faciles à cultiver et assez prolifiques. Si vous voulez beaucoup de poivrons, faites pousser des poivrons aji cristal ou tout poivre aji.

Essayez certaines de ces recettes qui contiennent des poivrons aji:

  • Sauce piquante aji-ail fermentée
  • Confiture de poivrons Aji-Lime-Kiwi
  • Sauce Aji épicée
  • Sauce piquante à l'ananas Aji
  • Poivre aux piments Aji

Où puis-je acheter des graines Aji Cristal?

Vous pouvez trouver des graines de poivre aji cristal en ligne chez les vendeurs de graines. Voici un lien d'affiliation pour vous aider à démarrer - Achetez des graines de poivre Aji Cristal. Bonne chance avec ton jardin!

TYPES DE PIMENTS AJI CHILI

Il existe de nombreuses souches différentes de poivrons aji péruviens et les plantes sont généralement très productives. Quelques aji populaires sont:

  • Poivron jaune
  • Goutte de citron
  • Aji Fantasy
  • Aji Limo
  • Ananas Aji
  • Aji panca
  • Aji Cito
  • Aji Habanero
  • Une limousine
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