Confiture de poivrons Aji-Lime-Kiwi

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Confiture de poivrons Aji-Lime-Kiwi

16 octobre 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin238 Share4 Yum Tweet Email 242 partages Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam

Une recette de confiture maison sans sucre à base de poivrons aji légèrement épicés, de kiwi frais écrasé et de jus de citron vert.

Étions dans une période de fermeture majeure pour notre jardin dans cette partie du monde, alors récemment, nous nous sommes efforcés de préserver beaucoup de nos poivrons.

Étaient des poivrons surgelés, des poivrons marinés (plus à venir TRÈS bientôt), la conservation des poivrons dans l'huile d'olive, des poivrons déshydratants, vous l'appelez, le faisaient.

On faisait aussi des confitures. Confitures? Absolument.

Les gelées et les confitures sont un moyen intelligent d'intégrer un certain nombre de vos piments dans une seule session de conservation, et vous obtenez quelque chose de super fou délicieux que vous pouvez utiliser tout au long de l'hiver. Cette recette particulière nécessite une tasse de poivrons hachés et elle fait deux pots de demi-pinte.

C'est beaucoup de poivrons! C'est bien, cependant, parce que nous en avons tellement, nous savons à peine quoi faire avec eux tous. Eh bien, peut-être que oui, mais quand même!

Il s'agit d'un & ldquo; pas de sucre & rdquo; ou & ldquo; sans sucre & rdquo; (à part les fruits, bien sûr) de la confiture, bien que vous puissiez inclure un peu de sucre si vous le souhaitez. Ce n'est pas nécessaire.

Le kiwi est assez sucré en soi, et parfois vous ne voulez pas tout ce sucre dans votre alimentation. Vous aurez besoin d'utiliser un produit sans sucre ou à faible teneur en sucre pectine. Voici celui que j'ai utilisé: Ball Real FruitTM Pectine faible ou sans sucre - Flex Batch 4,7 oz.

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Ça marche bien pour moi. Aucun échec de confiture.

Assurez-vous d'écraser le kiwi afin qu'il s'intègre parfaitement dans le mélange de confiture, bien que j'en ai gardé quelques morceaux qui flottaient jusqu'au sommet. J'adore à quoi ça ressemble.

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Et regardez ces graines! Ce pot entier est une belle chose. Vous pouvez toujours en offrir en cadeau aux amateurs de confiture de votre vie. Fais attention. Faire de la confiture est addictif, presque aussi addictif que manger de la confiture.

J'ai utilisé les magnifiques ananas aji jaunes et les poivrons aji fantasy que j'ai cultivés dans le jardin cette année, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de piments, de façon réaliste. Vous avez juste besoin d'une tasse hachée.

Je choisirais par couleur et niveau de chaleur préféré.

Perspective de Pattys

C'est l'une de mes nouvelles confitures préférées. J'adore toujours le kiwi. Il est assez sucré sans sucre, et les poivrons aji ont un bon niveau de chaleur qui monte lentement. Met un sourire sur mon visage!

Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam

Voici un lien vers les pots de confiture que j'utilise et préfère personnellement. Hautement recommandé. Lien d'affiliation - Pour info: Ball Mason 8oz Pots de gelée matelassés avec couvercles et bandes, lot de 12

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Imprimer Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min Une recette de confiture sans sucre à base de poivrons aji légèrement épicés, de kiwi frais écrasé et de jus de lime. Cours: Plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: confiture, gelée, épicé, sans sucre Portions: 30 Calories: 5 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 tasse de poivrons aji hachés - J'ai utilisé des ananas aji et des poivrons aji fantaisie, mais vous pouvez utiliser n'importe quel poivre de façon réaliste.
  • 1 tasse de kiwi écrasé
  • 1/3 tasse de jus de citron vert
  • 1-1 / 2 cuillère à soupe de pectine sans sucre
Instructions
  1. Ajouter les poivrons, le kiwi et le jus de citron vert dans une grande casserole. Incorporer la pectine et porter le mélange à ébullition forte, en remuant constamment pendant environ une minute.
  2. Retirer du feu et écumer toute mousse qui pourrait remonter vers le haut.
  3. Laisser refroidir légèrement et verser dans 2 pots de 8 onces.
  4. Couvrir et réfrigérer pour solidifier!
Notes de recette

REMARQUE: Vous pouvez également conserver votre confiture avec des procédures de mise en conserve appropriées au bain-marie.

Confiture Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam Quantité par portion Calories 5 % Valeur quotidienne* Potassium 32mg1% Les glucides 1g0% Vitamine A 40IU1% Vitamine C 7.8mg9% Calcium 3 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin238 Share4 Yum Tweet Email 242 Partages