Aji Panca Chili Peppers

20 septembre 2013 Pin47 Share5 Tweet Email Yum 52 Partages Aji Panca Chili Peppers

UNITÉS DE CHALEUR SCOVILLE: 500 SHU

Le piment Panca (ou Ají Panca comme son connu en Amérique du Sud), est un poivre rouge foncé à bordeaux, mesurant de 3 à 5 pouces. C'est le deuxième poivre le plus répandu au Pérou et il est cultivé près de la côte. De forme similaire à l'Ají Amarillo, il est moins épicé et a une saveur plutôt sucrée, semblable à celle des baies et légèrement fumée.



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L'Ají Panca peut être transformé en pâte ou séché et haché pour être utilisé comme condiment. Ils peuvent être trouvés en vente sur Internet sous l'une ou l'autre forme. Utilisé dans la cuisine péruvienne, le Panca est idéal pour les ragoûts, les sauces et les plats de poisson.

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En savoir plus sur les piments aji.

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Autres variétés Aji Chili Peppers

Il existe de nombreuses variétés différentes de poivrons aji péruviens, mais voici des liens vers les plus populaires:

  • Page principale Aji Chili Peppers
  • Poivron jaune
  • Goutte de citron
  • peppadew
  • Aji Fantasy
  • Aji Limo
  • Ananas Aji
  • Aji panca
  • Aji Cito
  • Aji Habanero

Aji Pepper Recipes

Voici un certain nombre de recettes que j'ai créées pour célébrer la chaleur et la saveur des piments aji.

  • Sauce piquante aji-ail fermentée
  • Confiture de poivrons Aji-Lime-Kiwi
  • Sauce Aji épicée
  • Sauce piquante à l'ananas Aji
  • Poivre aux piments Aji
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