Sauce Aji épicée

16 septembre 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin319 Partager28 Tweet Email Yum 347 Partages Aji Picante Sauce

Une recette de sauce picante légèrement épicée à base de poivrons aji cueillis directement du jardin.


J'aime, aime, aime la sauce picante. C'est une façon super fraîche d'incorporer une bonne quantité de vos récoltes dans un pot et c'est quelque chose que vous pouvez utiliser sur de nombreux plats. ET! C'est fou délicieux.

Je traite la sauce picante comme un combo sauce / salsa, une sorte d'hybride entre les mondes des sauces piquantes et de la salsa. Est-ce l'un ou l'autre? La réalité est que ce sont les deux, selon la façon dont vous les voyez.



La sauce salsa et la sauce picante utilisent les mêmes ingrédients typiques. Avec la salsa, vous coupez principalement les ingrédients grossièrement. Avec une sauce picante, vous avez plus d'une purée, donc cela se résume à la texture. Cependant, vous remarquerez que dans certains restaurants mexicains ou même achetés en magasin, les salsas ont peu de texture, de sorte qu'elles pourraient, en réalité, être classées comme sauce picante.

Mais est ce que cela t'importe vraiment?


carne en conserva cocida a fuego lento

Tout a un goût délicieux et en fin de compte, c'est ce qui est le plus important pour moi. J'utilise ce style de sauce picante sur de nombreux plats. Je l'ai mis sur des pommes de terre au four pour un déjeuner rapide - je n'ai pas pris la peine de le mettre sur le site,

Je veux dire, de la salsa sur des pommes de terre au four? - arrosé sur une poitrine de poulet grillée, sur du maïs grillé en épi, et apporté un lot à une fête où il a disparu en environ 5 minutes.


Pouf! Plus de sauce épicée.

Il se marie tout aussi bien avec un sac de chips. C'est délicieux là! J'ai eu un énorme lot de poivrons aji cueillis directement dans le jardin ce matin-là, donc dans la sauce picante qu'ils veulent. Ananas Aji et poivrons Aji Fantasy. Ils apportent un peu plus de chaleur que votre jalapeño moyen. Et nous en étions tous heureux!


Perspective Pattys: Je suis amoureux des poivrons aji. Un de mes nouveaux favoris dans la vie. Les Ajis n'ont pas le goût des autres poivrons, pour moi. Ils emballent tellement de saveur dans un si petit poivre.

Mike ajoutera souvent d'autres fruits ou ingrédients pour sucrer les choses, mais ce n'est pas vraiment nécessaire lorsqu'il cuisine avec des ajis. Je suis content qu'il ait fait un lot extra large parce que je l'ai mis sur des aliments toute la semaine.

Aji Picante Sauce

Imprimer Sauce Aji Picante Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min

Une recette de sauce picante légèrement épicée à base de poivrons aji cueillis directement du jardin.


Cours: Plat principal, Salsa Cuisine: américaine Mot-clé: poivre aji Portions: 4 Calories: 59 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 grosses tomates hachées et hachées
  • 8 onces de poivrons Aji environ 25 environ, hachés - j'ai utilisé des ananas Aji et des poivrons Aji Fantasy
  • 1 petit oignon haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 3 cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre
  • Jus de 1 petite lime
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un robot culinaire, ajouter les tomates, les ajis, l'oignon et l'ail. Processus pour hacher grossièrement.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter la sauce dans une grande casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  4. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur au moins quelques jours pour que les saveurs se développent.
  5. Servez et dégustez!
Valeur nutritive de la sauce Aji Picante par portion Calories 59 % Valeur quotidienne* Sodium 12 mg 1% Potassium 439mg 13% Les glucides 12g 4% Fibre 2g 8% Sucre 5g 6% Protéine 2g 4% Vitamine A 1720IU 34% Vitamine C 149,8 mg 182% Calcium 33mg 3% Le fer 1,4 mg 8% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin319 Share28 Tweet Email Yum 347 Partages