Akabanga: huile de piment rwandaise 'Little Secret'

5 février 2019 Partager Tweet Pin Email Yum 0 Partages Akabanga: Rwandan “Little Secret” Chili Oil

Akabanga est une sauce piquante à l'huile de piment fabriquée au Rwanda. Il est fabriqué à partir d'un mélange de Scotch Bonnets cultivés en Afrique, de piments habanero et d'huile végétale. Apprenez-en plus.



Si vous êtes un fan des huiles de piment, comme moi, vous aimez faire votre propre maison à partir de divers piments, mais aussi expérimenter différentes huiles de fabricants artisanaux et de fabricants du monde entier. J'ai récemment eu le plaisir de recevoir une huile de piment du Rwanda, qui est située en Afrique centrale et orientale.

Laissez-moi vous en parler.

receta de chow chow de pepino

Qu'est-ce que Akabanga?

Akabanga est une huile de piment populaire au Rwanda qui existe depuis les années 1980. Il a rapidement gagné en popularité en Afrique, gagnant quelque peu un culte, et s'est propagé en Europe et aux États-Unis. Il s'agit d'une huile de piment fabriquée à partir d'un mélange de piments Scotch Bonnet cultivés en Afrique et de piments habanero cultivés en Afrique mélangés à de l'huile végétale.

Le nom, & ldquo; aka-banga & rdquo; est kinyarwandais et se traduit par & ldquo; petit secret & rdquo ;. On l'appelle souvent le petit pétrole secret du Rwanda, comme vous le trouverez partout là-bas. On l'appelle souvent sauce piquante ou sauce chili, mais c'est en réalité une huile de piment.

D'où vient Akabanga?

Un homme du nom de Sina Gérard a créé Akabanga en 1983 pour différencier le mandazi, une pâte frite sucrée, qu'il a vendu par le biais de son étal de nourriture à d'autres vendant les mêmes marchandises. Il a pressé des bonnets écossais cultivés localement et des poivrons habanero des agriculteurs voisins et les a mélangés avec de l'huile végétale.

Il l'a nommé & ldquo; akabanga & rdquo;, ce qui signifie & ldquo; petit secret & rdquo ;.

Bientôt, les clients ont commencé à lui rendre visite pour demander spécifiquement son huile de piment, et akabanga est né.

À quoi ressemble le goût de l'huile de piment d'Akabanga?

Akabanga a une saveur ardente attendue du mélange de piments habanero et Scotch bonnet, mais la chaleur n'est pas écrasante si vous utilisez avec parcimonie. L'huile présente une qualité fruitée et terreuse, et elle est légèrement fumée. Il offre une saveur et un coup de pied uniques, c'est donc certainement quelque chose à essayer en tant que chilihead ou gourmand averti.

Comment utiliser l'huile de piment Akabanga?

Utilisez l'huile de piment d'Akabanga avec parcimonie, car va un peu loin. Il peut être arrosé sur presque tous les aliments où la chaleur et un coup de pied de saveur sont de mise. Je peux ajouter de la complexité aux soupes et ragoûts, ainsi qu'aux viandes grillées ou fumées. Considérez-la comme faisant partie d'une marinade, comme partie d'une vinaigrette ou comme huile de finition.

Il vient dans une petite bouteille avec une pipette, vous pouvez donc facilement ajouter quelques gouttes à tout ce que vous appréciez, vous permettant de contrôler la chaleur globale. Il est préférable de commencer par quelques gouttes pour tester la chaleur et la saveur, puis ajoutez-en plus.

Où puis-je acheter de l'huile de piment Akabanga?

Akabanga est emballé et vendu en pipettes, vous pouvez donc facilement contrôler la quantité de chaleur que vous ajoutez à vos aliments.

  • Acheter Akabanga Chili Oil ici d'Amazon (lien d'affiliation, mes amis)

Liens pertinents

  • Comment faire de l'huile de chili
  • Pâtes au chili du monde entier

Vous avez des questions? N'hésitez pas à me contacter à tout moment. Im heureux d'aider.

Partager Tweet Pin Email Yum 0 Partages