Sliders de saucisses d'alligator avec rémoulade de poivrons rouges rôtis

23 décembre 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin538 Share40 Tweet Email Yum 578 Partages Alligator Sausage Sliders with Roasted Red Pepper Remoulade

Curseurs d'alligator, dites-vous? Absolument! Ce sont faciles. Transformez votre saucisse d'alligator en mini burgers avec cette recette, servie avec de la rémoulade de poivrons rouges rôtis et des concombres marinés rapidement.



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Cette recette est spéciale pour moi car ce n'est pas tous les jours que vous cuisinez avec de l'alligator. Avez-vous déjà cuisiné avec de l'alligator? Je l'ai fait dans le passé, bien que ce ne soit qu'avec de la viande hachée. Je n'ai pas encore eu l'occasion de cuisiner avec n'importe quel autre type, mais qui sait? Peut-être dans un futur proche! Lorsque Patty et moi visitons la Floride, nous tenons toujours à nous arrêter dans un restaurant particulier au bord de l'eau qui sert certaines des saucisses gator les plus délicieuses que vous puissiez trouver. Il est parfaitement assaisonné et servi avec une rémoulade de poivron rouge. C'est un excellent déjeuner et l'un des plats préférés de Pattys.

Donc! J'ai dû en acquérir pour elle. J'ai dû commander une saucisse d'alligator chez le boucher. Alligator n'est pas facilement disponible ici dans le Midwest, mais ce n'est pas grave. Un appel rapide et un gator sont là la semaine prochaine. J'ai commandé quelques kilos pour que nous puissions avoir une simple saucisse gator à tout moment, mais pour cette recette, je voulais quelque chose de légèrement différent, sous la forme d'un curseur. Les curseurs sont super! De minuscules galettes de burger servies sur des petits pains. Vous pouvez les servir comme apéritif ou un dîner, ou les apporter comme nourriture de fête. Pensez au jour du match! Oui, jeu de mots voulu. Gibier pour le jour du match.



L'alligator a une saveur plus douce, pas exactement ce à quoi vous pourriez vous attendre. Les gens disent qu'il a le goût du poulet, mais vraiment, il a une qualité différente. Je le comparerais à un croisement entre le poulet, le porc et le poisson. Doux, oui, mais il se marie bien avec la rémoulade de poivron rouge rôti. J'ai également inclus des concombres marinés rapides qui offrent un peu de texture et de croquant.



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Allez Gator!

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Perspective Pattys: J'adore sérieusement la saucisse gator. Quand je l'ai vu sur le menu en Floride, j'ai tenté ma chance et je l'ai essayé. J'ai été surpris de voir combien je l'ai apprécié. Maintenant, je le commande chaque année. Ce fut une belle surprise pour moi, surtout en tant que sliders. Au plaisir de plus d'alligator! Miam!

Imprimer Sliders de saucisses d'alligator avec rémoulade de poivrons rouges rôtis Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 20 min Temps total 35 min Sliders d'alligator, vous dites? Absolument! Ce sont faciles. Transformez votre saucisse d'alligator en mini burgers avec cette recette, servie avec de la rémoulade de poivrons rouges rôtis et des concombres marinés rapidement. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 8 Calories: 525 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LA REMOULADE DE POIVRONS ROUGES RÔTIS
  • 1 poivron rouge rôti épépiné et haché
  • 1 tasse peut
  • ½ tasse de moutarde épicée
  • ½ branche de céleri hachée
  • 2-3 gousses d'ail rôties
  • Sel au goût
POUR LES CONCOMBRES MARINÉS
  • 1 concombre coupé en fines rondelles
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de sel
POUR LES SLIDERS GATOR
  • 24 onces de saucisse d'alligator
  • ½ petit oignon haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oeuf
  • ¼ tasse de chapelure panko
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + plus au besoin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à café d'assaisonnements cajuns
  • Sel et poivre au goût
  • 8 petits pains grillés pour servir
Instructions
  1. Pour la rémoulade, mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance assez lisse. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
  2. Pour les concombres marinés, mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition rapide. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement puis mettre dans un récipient en verre. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
  3. Pour les curseurs de saucisse d'alligator, chauffer une petite casserole à feu moyen et ajouter un peu d'huile. Ajouter le piment jalapeno et l'oignon et cuire environ 5 minutes.
  4. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
  5. Ajouter dans un grand bol à mélanger.
  6. Retirez les boyaux des saucisses d'alligator et jetez-les. Ajouter la saucisse d'alligator dans le bol à mélanger.
  7. Ajouter l'oeuf, le panko, l'huile d'olive, la coriandre, les assaisonnements cajuns, le sel et le poivre. Mélange à la main. Ne pas trop mélanger, ou cela peut devenir assez farineux.
  8. Former 8 galettes et cuire dans une casserole à feu moyen avec quelques touches d'huile d'olive. Cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
  9. Déposer sur des petits pains grillés et garnir de concombres marinés et de rémoulade de poivrons rouges rôtis.
  10. Prendre plaisir!
Glisseurs de saucisse d'alligator avec rémoulade de poivron rouge rôti par portion Calories 525 Calories provenant des lipides 432 % Valeur quotidienne* Graisse 48g74% Gras saturés 11g55% Cholestérol 93 mg31% Sodium 1130 mg47% Potassium 347mg10% Les glucides 5g2% Fibre 1g4% Sucre 2g2% Protéine 15g30% Vitamine A 325IU7% Vitamine C 7,1 mg9% Calcium 38mg4% Le fer 1,7 mg9% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin538 Share40 Tweet Email Yum 578 Partages