Une entrevue avec Karen Roth, MS, NC, sur les avantages pour la santé des piments

26 avril 2014 Share6 Pin2 Yum Tweet Email 8 partages An Interview with Karen Roth, MS, NC, about the Health Benefits of Chili Peppers

Karen, parlez-nous un peu de vous pour les lecteurs de ChiliPepperMadness.com.



J'éduque les clients sur les meilleures façons de prévenir les maladies, mais plus important encore, sur la façon de prendre leur état de santé actuel et de viser une santé optimale. Mon approche pratique comprend souvent des excursions sur le terrain dans les épiceries où je vais allée par allée présenter des produits sains, apprendre à lire les étiquettes des aliments, identifier les ingrédients nocifs et montrer aux clients comment faire les meilleures sélections alimentaires.

Je travaille souvent avec les clients pour nettoyer la cuisine en passant par les armoires et le réfrigérateur, en identifiant les aliments qui peuvent rester et ceux qui doivent y aller. J'enseigne également aux clients comment créer des repas à partir d'aliments entiers. Je donne des conseils, démontre des techniques et aide à développer la confiance pour produire des créations maison saines et délicieuses dans la cuisine des clients.



Parlez-nous de la nutrition holistique. Comment vous y êtes-vous intéressé?



La nutrition holistique regarde la personne entière. Ce qu'ils mangent, où ils mangent, quel style de vie ils suivent, ce qu'ils pensent et ressentent d'eux-mêmes et les aliments qu'ils choisissent de manger. À la suite d'un accident de chariot de golf, qui a entraîné une fracture de la mâchoire et de la mandibule, j'ai décidé de changer de carrière et de poursuivre mon rêve de devenir nutritionniste. Mes fournisseurs de soins de santé ont été inutiles en me conseillant sur la façon de me nourrir par une bouche fermée et câblée. J'étais mal nourri tout au long du processus de guérison.

Comment les piments s'inscrivent-ils dans un style de vie holistique?

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Les piments sont un aliment complet et peuvent apporter des saveurs merveilleuses à de nombreux plats.

Quelle est la première chose que vous dites à ceux que vous consultez à propos des piments?

Il a été démontré que le piment de Cayenne et d'autres piments rouges réduisent les taux de cholestérol et de triglycérides.

Comment yous pensez que les gens peuvent mieux inclure les piments dans leur alimentation?

Gardez un shaker de poivre de Cayenne ou de poivrons rouges broyés sur la table du dîner. Saupoudrer généreusement sur tous les plats.

Quelles sont vos façons préférées de cuisiner avec des piments. Des recettes préférées?

J'adore faire de la salsa fraîche avec des piments thaïlandais grillés et du guacamole avec des piments jalapeno. Les piments Pepperoncini sont un incontournable des salades! Et mes tacos faits maison incluent toujours des serranos.

À votre avis, quels sont les 5 principaux avantages de manger des piments?

cuerno de toro amarillo
  1. Saveur
  2. Stimule le métabolisme
  3. Les piments peuvent aider à prévenir les ulcères d'estomac en tuant les bactéries que vous avez ingérées, puis en stimulant les cellules de la muqueuse de l'estomac pour sécréter des jus tampons protecteurs qui empêchent la formation d'ulcères.
  4. La capsaïcine dans les poivrons est similaire à un composé trouvé dans de nombreux décongestionnants en vente libre. Mais bien sûr, la nourriture est toujours meilleure que les médicaments et dans ce cas, la capsaïcine agit beaucoup plus rapidement. En sirotant un thé à base de poivre de Cayenne chaud, vous stimulerez très rapidement les muqueuses qui tapissent les voies nasales provoquant un drainage, aidant à soulager la congestion et la congestion.
  5. Pour la santé cardiaque. Les piments rouges peuvent abaisser le taux de cholestérol et de triglycérides.

Pensez-vous que certains piments sont plus sains que d'autres?

Non, je dis trouver celui que vous aimez et que vous pouvez tolérer en ce qui concerne la chaleur, et profitez-en!

Quel est votre piment préféré?

J'adore le piment Serrano. C'est la bonne température pour moi.

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Y a-t-il d'autres idées ou informations de départ que vous aimeriez partager avec nos lecteurs?

Oui, les poivrons doux sont fortement aspergés de pesticides. Ils sont numéro 8 sur la liste Dirty Dozen des cultures les plus pulvérisées. Achetez-les en culture biologique pour éviter toute exposition à des produits chimiques nocifs. La liste des Dirty Dozen se trouve ici: www.foodnews.org

À propos de Karen Roth:

Karen Roth, MS, NC, est titulaire d'une maîtrise ès sciences en nutrition holistique de l'Université Hawthorn. Elle a obtenu son diplôme de premier cycle de l'UC Irvine. Karen partage ses connaissances pour permettre à ses clients de prendre le contrôle de leur santé avec des choix alimentaires qui soutiennent le mieux leur état de santé spécifique. Elle croit que tous les problèmes de santé peuvent bénéficier et éventuellement s'améliorer à partir d'une base solide de choix alimentaires sains. Karen maintient une pratique de nutrition clinique à Valence et à Sherman Oaks, en Californie. Elle consulte les clients sur une base locale et nationale. En savoir plus sur Karen et son travail sur https://www.karenrothnutrition.com.

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