Large sauce barbecue

3 juillet 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin569 Share14 Yum2 Tweet Email 585 Partages Ancho BBQ Sauce

Cette recette de sauce barbecue maison facile à préparer met l'accent sur la saveur du superbe piment ancho. Il est riche, acidulé et profondément aromatisé, une sauce barbecue avec une touche sud-ouest.

Ancho poivrons sérieusement ROCK. N'êtes-vous pas d'accord? Theyre tellement parfaitement terreux et riche en saveur, je veux plonger dans une piscine de la substance. Les poivrons ancho sont des poivrons séchés poblano, et les poblanos eux-mêmes sont incroyablement incroyables pour cuisiner avec.

La version séchée apporte en fait la saveur résultante d'un cran. Les gousses séchées ont un moyen de transcender la saveur des gousses fraîches, en particulier en ce qui concerne les sauces, alors dépêchez-vous et prenez-vous des piments ancho et laissez cuire!



Ancho BBQ Sauce - Recipe

receta de chile poblano relleno de queso

J'ai fait une sauce différente avec des anchois assez récemment - Recette de sauce au piment Ancho. Je sais que vous voudrez vérifier cela. Cette recette est similaire en saveur, mais va plutôt dans le sens du barbecue.

Découvrez ce piment ancho. Magnifique, non? Je ne peux pas en avoir assez.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Je sais que vous avez besoin d'une excellente recette de sauce barbecue pour cette période de l'année, surtout avec tous ces ÉNORMES rassemblements des Fêtes. Vous voudrez cela pour fumer ou griller des côtes levées, du poulet, du porc, des crevettes, du poisson, à peu près tout ce que vous pouvez préparer dans l'arrière-cour. Faites-en plus, car vous pouvez le servir dans des bouteilles pressables et laisser les gens étouffer leurs assiettes avec les trucs. Sérieusement, vous aurez besoin de plus que vous ne le pensez. Il disparaîtra rapidement.

Passons en revue, étape par étape.

Comment faire une sauce barbecue Ancho - Recette étape par étape

Tout d'abord, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez vos piments ancho. N'utilisez ni huile ni liquide. Vous voulez les faire griller à sec. Vous POUVEZ faire cette recette sans griller légèrement les poivrons, mais je vous exhorte à ne pas sauter cette étape, car le grillage sec détend les huiles dans les poivrons, résultant en des saveurs plus riches. Faites-les griller quelques minutes de chaque côté. Les poivrons gonflent légèrement et les peaux commencent à devenir rouges.

receta de salsa picante de mango

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Ensuite, placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante et retirez du feu. Laissez-les tremper à couvert pendant 30 minutes.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Au fur et à mesure qu'ils trempent, les piments ancho commenceront à sangsue dans l'eau, l'assombrissant de couleur. Cette eau de trempage contient beaucoup de nutriments, alors ne la jetez pas pour l'instant.

Retirez les tiges et hachez grossièrement les ancres. Réservez ce précieux liquide de trempage. Réglez les anchois hachés dans un robot culinaire.

Ensuite, chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon, l'ail et la tomate, puis ajoutez-les au robot culinaire avec le reste de vos ingrédients. Traitez jusqu'à ce qu'il lisse.

La sauce barbecue ancho sera épaisse à ce stade. Vous pouvez ajouter plus de liquide de trempage pour obtenir la consistance souhaitée.

Ensuite, donnez un goût à votre sauce barbecue ancho. Ajustez-le avec du sel et du poivre.

alitas de pollo holandesas

Enfin, appuyez sur la sauce à travers une passoire grossière dans un bol. J'utilise une cuillère en bois pour la pousser. Cela supprime les solides et les morceaux de peau d'ancho rugueux qui n'ont pas été traités.

Alors, tellement bien.

Ancho BBQ Sauce Recipe4

J'espère que vous l'aimerez autant que moi! Prendre plaisir!

Vous ne trouvez pas de piments ancho près de chez vous? Voici un lien (affilié!) Où vous pouvez les acheter sur Amazon. Très bon marché: Ancho Chili séché - saveur douce et fumée, sac de 16 onces.

Essayez quelques-unes de mes autres recettes de sauce barbecue populaires

  • Sauce barbecue chipotle-bacon-bourbon
  • Sauce barbecue pêche-bourbon
  • Sauce barbecue au miel épicé
  • Sauce BBQ facile
  • Sauce BBQ à la moutarde de Caroline du Sud
  • Sauce BBQ Mangue-Habanero
  • Sauce BBQ Blanche (Sauce Blanche Alabama)

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Imprimer Sauce BBQ Ancho - Recette Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 45 minutes Temps total 55 minutes Cette recette de sauce barbecue maison facile à préparer se concentre sur la saveur du superbe piment d'ancho. Il est riche, acidulé et profondément aromatisé, une sauce barbecue avec une touche sud-ouest. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 6 Calories: 1540 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 5 piments larges
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 petit oignon jaune haché
  • 2 cuillères à café d'ail haché frais
  • 6 onces de pâte de tomate
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/2 tasse de cassonade claire
  • 6 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre de chili large
  • ½ cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • Trempage d'eau ou de bouillon pour éclaircir
Instructions
  1. Faire rôtir à sec les piments ancho sur une poêle chaude environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Les poivrons gonflent légèrement et les peaux commencent à devenir rouges.
  2. Mettez-les dans une grande casserole d'eau bouillante et retirez du feu. Laissez-les tremper à couvert pendant 30 minutes.
  3. Retirez les tiges et hachez grossièrement les ancres. Réservez le liquide de trempage.
  4. Réglez les anchois hachés dans un robot culinaire.
  5. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter l'oignon. Cuire environ 5 minutes pour ramollir.
  6. Ajouter l'ail et cuire encore une minute environ, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail. Ajoutez-les au robot culinaire.
  7. Ajouter le reste des ingrédients avec environ 1/2 tasse de liquide de trempage. Traitez jusqu'à ce qu'il lisse.
  8. La sauce sera épaisse à ce stade. Vous pouvez ajouter plus de liquide de trempage pour obtenir la consistance souhaitée.
  9. Ajuster avec du sel et du poivre, puis presser la sauce à travers une passoire grossière dans un bol. J'utilise une cuillère en bois pour la pousser.
  10. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Notes de recette

Donne environ 2 tasses.

Sauce BBQ Ancho - Quantité de recette par portion Calories 1540 Calories provenant des lipides 234 % Valeur quotidienne* Graisse 26g40% Graisses saturées 13g65% Sodium 2596mg108% Potassium 6917mg198% Les glucides 329g110% Fibre 61g244% Sucre 245g272% Protéine 28g56% Vitamine A 51440IU1029% Vitamine C 117mg142% Calcium 459mg46% Le fer 25,6 mg142% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin569 Share14 Yum2 Tweet Email 585 Partages