Frites cajun au four

2 octobre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin174 Share57 Yum14 Tweet Email 245 Partages

Cette recette de frites cajun au four fait les meilleures frites croustillantes tout droit sorties du four. Ils ont juste la bonne quantité d'épices et font le meilleur plat d'accompagnement.

C'est un plat d'accompagnement super facile lorsque vous avez envie de frites. Autant que j'aime les frites fraîches de la friteuse, je veux vraiment éviter toutes les calories supplémentaires qui vont avec. Ces frites cajun cuites au four sont l'alternative parfaite, et j'ose dire mieux que toutes les frites frites.

son picantes los chiles chipotles

Ils ont un niveau parfait de piquant du mélange d'assaisonnement cajun, et ils sont sacrément faciles à faire. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de tranchage, de trempage et de cuisson. Ils prendront un peu de temps, bien sûr, mais ils en valent la peine.

Pendant la cuisson, vous êtes libre de préparer l'étoile de votre repas. À moins que vous ne vouliez juste manger des frites cajun pour un dîner. Hmmm. Pas la pire idée.

Les assaisonnements cajuns vous apporteront un bon niveau d'épices. Pas trop épicé, du moins pour moi, mais si vous avez besoin de pimenter encore plus, ajoutez une partie de votre poudre de chili préférée lorsque vous assaisonnez les frites. Poudre Reaper, quelqu'un? Je pourrais gérer ça! Patty, pas tellement.

La clé des frites croustillantes au four

Faire tremper vos pommes de terre en tranches dans l'eau est la clé pour assurer des frites croustillantes au four. Cela élimine une grande partie de l'amidon, ce qui leur permet de devenir agréables et croustillants. Tremper pendant 10 minutes, c'est bien, mais 1 heure, c'est mieux. Alors, il est très important de sécher complètement les frites. C'est l'humidité dans les tranches de pomme de terre qui cuit à la vapeur et rend les frites détrempées lors de la cuisson.

Un bon enrobage d'huile d'olive est un autre facteur important pour obtenir des frites croustillantes. Mélanger les frites séchées dans l'huile d'olive et les assaisonnements, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient agréables et croustillantes.

À propos des assaisonnements cajuns

Les assaisonnements cajun sont généralement un mélange de poudres de piment spécifiques avec de l'ail, de l'oignon, du sel et une multitude d'autres ingrédients, comme des herbes séchées et des épices. C'est ça la beauté, vraiment. Il n'y a pas deux personnes qui font exactement la même chose, même si vous trouverez de nombreux points communs.

Vous pouvez généralement trouver un mélange dans l'épicerie ou commander l'assaisonnement cajun en ligne, mais vous pouvez également en faire à la maison. Voici un mélange simple que vous pouvez utiliser:

• 2 1/2 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe d'origan en feuilles séchées
• 1 cuillère à soupe de thym séché

Vous n'avez besoin que de 3 à 4 cuillères à soupe pour cette recette, alors conservez l'assaisonnement restant dans un récipient hermétique.

Essayez mon recette d'assaisonnement cajun maison.

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Comment faire des frites cajun au four

Tout d'abord, lavez et frottez 4 grosses pommes de terre de cuisson, puis coupez-les en & frac14; pouces en tranches sur la longueur. Pensez & ldquo; French fry & rdquo; Taille.

Vous pouvez laisser les peaux sur, si vous le souhaitez. J'ai laissé le mien. Les pommes de terre russes sont parfaites pour cela, bien que vous puissiez utiliser à peu près n'importe quelle pomme de terre pour faire des frites cajun au four.

Ensuite, couvrez les pommes de terre dans un bol avec de l'eau froide et laissez-les tremper pendant au moins 10 minutes. 60 minutes c'est mieux.

Égoutter et tapoter les pommes de terre aussi sèches que possible avec des serviettes en papier.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

wild wing cafe corazón valiente

Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le mélange d'assaisonnements cajuns et un peu de sel et de poivre. Assurez-vous de bien les recouvrir.

Étalez les frites sur des plaques à pâtisserie et faites-les cuire pendant 20 minutes, en les jetant un peu à mi-chemin.

Augmentez la chaleur à 450 degrés et faites cuire encore 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les frites cajun cuites soient agréables et croustillantes.

Sers-les!

Boom! Terminé! Vous êtes maintenant prêt à déguster vos propres frites cajun croustillantes au four maison. Il est temps de manger! Avec quoi allez-vous les servir?

Suggestions de service

Vous pouvez les servir avec des hamburgers, des saucisses, des hot-dogs et des sandwichs, mais n'oubliez pas une bonne sauce pour les tremper. Voici quelques suggestions de recettes à considérer.

• Sauce aux alevins surélevée
• Sauce Ranchero (idéale pour tremper!)
• Sauce aux chipotles
• Burgers de dinde guacamole
• Smashburgers au beurre de fromage Serrano-Blue carbonisé
• Steaks grillés au barbecue
• Hot-dogs à la chicago
• Brats de bière grillée avec du fromage à la bière maison
• Frites de viande rôtie

Conseils de recette

J'ai trouvé que les frites sortaient même plus croustillant en faisant d'abord cuire les frites à 350 degrés F pendant environ 20 minutes, puis en augmentant la température à mi-chemin 450 degrés F pour les terminer jusqu'à 20-25 minutes environ. La chaleur supplémentaire ajoute au facteur croustillant global.

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4 de 1 vote Imprimer la recette de frites cajun au four Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 40 min

Cette recette de frites cajun au four fait les meilleures frites croustillantes tout droit sorties du four. Ils ont juste la bonne quantité d'épices et font le meilleur plat d'accompagnement.

Cours: accompagnement Cuisine: américaine Mot-clé: cajun, recette, épicé Portions: 4 Calories: 231 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3-4 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez et frottez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches de ¼ de pouce sur la longueur. Pensez à la taille de «French fry». Vous pouvez laisser les peaux sur, si vous le souhaitez. J'ai laissé le mien.

2. Couvrir les pommes de terre dans un bol d'eau froide et laisser tremper pendant au moins 10 minutes. 60 minutes c'est mieux.

3. Égoutter et tapoter les pommes de terre aussi sèches que possible.

4. Préchauffer le four à 350 degrés F.

5. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le mélange d'assaisonnements cajuns et un peu de sel et de poivre. Assurez-vous de bien les recouvrir.

6. Étalez les frites sur des plaques à pâtisserie et faites-les cuire pendant 20 minutes, en les jetant un peu à mi-chemin.

7. Augmentez la chaleur à 450 degrés et faites cuire encore 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les frites cajun cuites soient agréables et croustillantes.

Valeur nutritive de la recette de frites cajun au four par portion Calories 231 Calories provenant des lipides 99 % Valeur quotidienne* Graisse 11g17% Gras saturés 1g5% Sodium 25 mg1% Potassium 999 mg29% Les glucides 29g10% Fibre 7g28% Protéine 6g12% Vitamine A 2585IU52% Vitamine C 24,3 mg29% Calcium 76mg8% Le fer 8,1 mg45% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour le 10/02/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été publié pour la première fois le 11 novembre 2014.

Pin174 Share57 Yum14 Tweet Email 245 Partages