Cuisses de poulet au four avec sauce poblano-crème rôtie

21 mars 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin98 Share4 Yum2 Tweet Email 104 partages Baked Chicken Thighs with Roasted Poblano-Cream Sauce

Ces cuisses de poulet sont parfaitement assaisonnées puis saisies et cuites lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Servi avec une sauce poblano crémeuse. Nous avons servi le nôtre sur du riz mexicain. Tellement bon!



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Les cuisses de poulet ne reçoivent pas la reconnaissance qu'elles méritent, à mon avis. C'est une chose culturelle, vraiment. En Chine, la viande brune est en fait préférée, mais ici aux États-Unis, c'est la viande blanche qui est prisée. Vous trouverez généralement la poitrine de poulet comme la star de la plupart des plats, et même si je n'ai aucune plainte personnelle contre la poitrine de poulet charnue, je ne peux m'empêcher de me retrouver attiré par l'émerveillement qu'est la cuisse de poulet. Et vous? Êtes-vous un fan de cuisse de poulet?

Je ne pense pas qu'il y ait une partie plus facile du poulet à cuisiner. Les cuisses de poulet sont assez indulgentes. Ils ne sont pas très gros, généralement, et s'adaptent à un certain nombre de méthodes de cuisson, en particulier à la cuisson lente dans certains bouillons assaisonnés, et ce n'est pas vraiment si lent. Juste 30 minutes au four après une saison rapide et saisir, et BOOM. Votre repas est prêt. Aussi, déposez celui-ci sous & ldquo; Repas peu coûteux & rdquo; car, en raison de cette préférence culturelle susmentionnée, les cuisses de poulet sont plutôt bon marché, du moins là où nous vivons. Les cuisses de poulet ne briseront certainement pas la banque. Nourrissez toute la famille et gardez un peu d'argent.



Pendant que le poulet cuit, fouettez cette sauce à la crème de poblano rôtie super facile. C'est un peu acidulé du jus de citron vert, mais oh si plein de cette merveilleuse saveur de poivre poblano que vous aimez depuis que vous avez commencé à visiter Chili Pepper Madness. Ai-je raison?



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Baked Chicken Thighs with Roasted Poblano-Cream Sauce - Recipe

Nous avons servi le nôtre sur le riz mexicain que nous avons fait récemment - des restes, yo! Obtenez la recette de riz mexicain ici si vous souhaitez suivre cette voie. C'est une excellente combinaison et complète le repas. Donnez quelques pincées de citron vert sur le dessus du plat, peut-être saupoudrez de coriandre hachée. Miam! Allez les cuisses de poulet!

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Baked Chicken Thighs with Roasted Poblano-Cream Sauce - Recipe

Imprimer Cuisses de poulet au four avec sauce poblano-crème rôtie - Recette Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 50 minutes Ces cuisses de poulet sont parfaitement assaisonnées puis saisies et cuites lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Servi avec une sauce poblano crémeuse. Nous avons servi le nôtre sur du riz mexicain. Tellement bon! Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 2 Calories: 450 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau - environ 4 cuisses
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + plus au besoin
  • 1 cuillère à café de poudre large
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan mexicain
  • Sel et poivre au goût
  • 1 petit oignon blanc haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • ¼ tasse de vin blanc
  • ¾ tasse de bouillon de poulet
POUR LA SAUCE POBLANO-CRÈME
  • 1 poivron poblano rôti haché
  • 3 cuillères à soupe de crème ou de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • Jus de 1 citron vert
Instructions
  1. Préchauffez le four à 325 degrés.
  2. Saupoudrer les cuisses de poulet d'huile d'olive puis assaisonner avec l'ancho, le poivre de Cayenne, l'ail, l'origan et le sel et le poivre. Frottez-le bien.
  3. Faire chauffer une grande poêle allant au four - j'ai utilisé mon hollandais - à feu moyen et ajouter un peu d'huile d'olive.
  4. Ajouter les cuisses de poulet et saisir quelques minutes de chaque côté.
  5. Ajouter l'oignon et les piments jalapeno et remuer. Cuire environ 4 minutes de plus.
  6. Ajouter le vin blanc pour déglacer. Réduisez jusqu'à ce que le vin soit presque parti.
  7. Ajouter le bouillon de poulet et retirer du feu. Couvrir et mettre au four. Cuire 30 minutes.
  8. Retirer du feu et servir avec votre sauce poblano-crème. Nous avons servi le nôtre sur du riz mexicain.
POUR LA SAUCE CRÈME POBLANO
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir!
Notes de recette

Pour 2-3 personnes

Cuisses de poulet au four avec sauce poblano-crème rôtie - Quantité de recette par portion Calories 450 calories provenant des lipides 180 % Valeur quotidienne* Graisse 20g31% Gras saturés 3g15% Cholestérol 227 mg76% Sodium 641mg27% Potassium 889mg25% Les glucides 13g4% Fibre 3g12% Sucre 5g6% Protéine 46g92% Vitamine A 1190IU24% Vitamine C 67,2 mg81% Calcium 96mg10% Le fer 2,8 mg16% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin98 Share4 Yum2 Tweet Email 104 Partages