Recette Chili au boeuf

28 février 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin172 Share6 Yum2 Tweet Email 180 Partages Beef Chili Recipe

Une recette copieuse de piment de boeuf faite avec beaucoup de mandrin de boeuf, d'épices savoureuses et une variété de piments. En ce qui concerne le piment de boeuf, c'est le & ldquo; le plus costaud & rdquo ;. Celui-ci est fait dans la mijoteuse.



Là où nous vivons, il fait froid. Je veux dire FROID. C'était dans les chiffres négatifs la nuit dernière, atteignant un creux autour de -8 degrés, et cela sans le facteur de refroidissement éolien.

Pas bien!



Qu'est-ce qu'une personne doit faire par une nuit froide? Faites du piment. Le chili est un merveilleux plat réconfortant. Tu ne crois pas? Une chose importante que nous aimons tous les deux au sujet du piment est qu'il peut être fait de tant de façons différentes. Un de mes favoris est le piment de boeuf.



receta de chile de jugo de tomate de oro rojo

J'aime le Chili au bœuf copieux

Le chili peut être copieux, il peut être sain, il peut être décadent, il peut certainement être savoureux. Vous pouvez jouer avec les saveurs et le pot de piment est généralement très indulgent.

ET… c'est tellement bon.

Il n'y a rien de tel que de se recroqueviller près du feu avec un grand bol de piment satisfaisant pour réchauffer les os. Cette recette particulière apporte un Chuck Roast ce qui rend ce chili au bœuf extra & ldquo; costaud & rdquo ;. Le rôti se détache bien dans la mijoteuse et les saveurs se mélangent vraiment.

Vous n'obtiendrez pas un piment de boeuf plus costaud.

Assurez-vous de bien saisir le rôti frotté avant de le mettre dans la casserole. Nous avons également utilisé une variété de piments pour celui-ci. Je voulais de la chaleur, personnellement, mais j'avais aussi des poivrons qui devaient être utilisés, et quelle meilleure façon de parfumer un énorme pot de chili?

Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?

Beef Chili Recipe

Comment faire cette recette de boeuf au chili - la méthode

  • Premier, chauffer une grande poêle à feu moyen.
  • Prochain, frottez le mandrin de boeuf avec la poudre de chili, l'ail, le sel et le cumin.

Rub down the cubed beef

  • Ajouter le mandrin de boeuf avec oignon haché et bacon haché. Le bacon apporte une saveur IMPRESSIONNANTE.
  • Saisir chaque côté du bœuf et cuire l'oignon, environ 5 minutes.
  • Versez un quart de la bière dans la casserole pour déglacer, puis versez le mélange dans une mijoteuse ou une mijoteuse. Ajoutez également le reste de la bière à la mijoteuse. Si vous souhaitez sauter la bière, utilisez plutôt du bouillon de poulet ou du bouillon de boeuf.
  • Ajouter des haricots rouges et couvrir.
  • Chauffer le four à 400 degrés. Hacher les tomates et les poivrons en deux puis déposer sur une grande plaque à pâtisserie.
  • Cuire 20 minutesou jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées. Retirer du feu, refroidir légèrement et peler.
  • Hacher les tomates et les poivrons et ajouter à la mijoteuse.
  • Ajouter la poudre de piment ancho et remuez bien.
  • Cuisson lente à feu moyen pendant au moins 4 heures. La viande deviendra très tendre à la fourchette. Si nécessaire, laissez cuire plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit très tendre et savoureux.

Servir avec de la crème sure tourbillonnée sur le dessus.

À propos des Chili Peppers

Habanero Peppers

J'ai utilisé des piments chili Senise, des piments jalapeno, des piments d'Alep et les impressionnants piments habanero pour cette recette, bien que vous puissiez le varier pour différents profils de saveurs.

receta de chiles poblanos rellenos

Si vous cherchez un version plus douce, allez avec des poivrons, qui apporteront BEAUCOUP de saveur sans aucune chaleur. Je fais souvent cela avec seulement des piments jalapeno pour une belle gamme de chaleur basse à moyenne. Les poivrons verts n'ont pas de chaleur.

Les poivrons Serrano sont vraiment ROCK ici pour mes amis plus épicés. Habaneros ROCK, aussi pour un coup de pied supplémentaire !! Tant de poivrons verts ou rouges épicés fonctionneront pour vous. Essayez votre combinaison préférée.

Au plaisir des restes! J'adore ce truc! Une si bonne recette.

Notes de recette et conseils

  • Les haricots. J'ai fait le mien avec des haricots rouges, mais vous pouvez utiliser d'autres haricots si vous le souhaitez. Essayez-le avec des haricots noirs, des haricots pinto, des haricots blancs ou une combinaison d'entre eux. Plus d'informations ci-dessous.
  • Le boeuf. Vous pouvez également changer la viande. Essayez-le avec du bœuf haché au lieu du chuck, ou utilisez une combinaison d'entre eux. De plus, je sais que cela s'appelle & ldquo; chili de boeuf & rdquo ;, mais vous pouvez faire cette recette avec de la dinde hachée, du poulet haché ou du porc haché. Vous économiserez quelques calories avec des viandes plus maigres. Plus d'informations ci-dessous.
  • Les tomates. J'ai utilisé des tomates fraîches hachées, mais vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve, des tomates en dés ou de la sauce tomate.
  • Chili Paste vs Chili Powder. Un lecteur a décidé de faire cela avec de la pâte de chili au lieu de poudre de chili. Oui, vous pouvez absolument le faire. La pâte de chili peut être substituée à 4: 1 pour la poudre de chili (utilisez 4 cuillères à soupe de pâte de chili pour chaque 1 cuillère à soupe de poudre).

Quels sont les meilleurs haricots à utiliser pour le Chili?

Haricots pinto et haricots rouges sont les haricots les plus couramment utilisés pour le piment, bien que tout type de haricot ferme puisse fonctionner pour vous. Certains types de haricots qui font également un excellent chili comprennent les haricots noirs, les haricots du nord, les haricots cannellini et les pois aux yeux noirs. Certains haricots ne sont pas destinés à être utilisés pour faire du piment, comme les pois chiches (haricots garbanzo) ou tout haricot qui deviendra trop pâteux dans le pot.

Dois-je égoutter les haricots en conserve pour faire du chili?

Si vous utilisez des haricots en conserve, il est préférable de vider le liquide trouble des grains, qui est principalement de l'amidon et du sel pour la conservation, puis rincez les haricots avant de les utiliser. Le liquide de conservation peut affecter la saveur de votre pot de piment. De plus, le rinçage des grains aidera à éliminer tout goût métallique de la boîte.

Quel est le meilleur boeuf pour le Chili?

Différents types de bœuf affecteront la saveur finale de votre chili. J'aime utiliser mandrin de boeuf, qui décompose d'une cuisson basse et lente dans la casserole de piment. Côte courte et poitrine sont également d'excellents choix. Cependant, si vous cherchez une alternative peu coûteuse et savoureuse, vous ne pouvez pas battre Le bœuf haché. Le boeuf haché 80/20 fait un excellent chili.

Pouvez-vous congeler du piment de boeuf?

Oui, le chili peut être congelé. Faites-vous un lot extra large. Juste refroidir le piment. Transférez-le dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu'à 3 mois.

Lorsque vous êtes prêt à le manger, décongelez, réchauffez et dégustez.

Que sert-on avec le Chili?

Je garnis toujours mes bols de piment de piments frais tranchés et d'un type d'herbes fraîches hachées. Parfois, j'aime d'abord rôtir les poivrons, puis les trancher. L'oignon vert fonctionne bien, tout comme la coriandre hachée ou le persil.

Les autres favoris incluent les croustilles de tortilla écrasées, le fromage cheddar râpé, le fromage blanc friable, la crème sure, les flocons de piment épicés.

Tant d'options!

pepino con chile en polvo

De plus, au lieu de servir votre chili dans un bol, essayez de le mettre à la cuillère sur des hot-dogs ou des saucisses grillées. Utilisez-le pour faire du macaroni au chili et du fromage. Miam! Faire preuve de créativité! C'est du bon piment.

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  • Chili aux haricots noirs facile
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Chili à la dinde
  • Macaroni au fromage et au fromage

Beef Chili in a bowl, ready to serve

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5 de 1 vote Beef Chili Recipe Print Beef Chili Recipe Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 4 h 25 min Temps total 4 h 35 min

Une recette copieuse de piment de boeuf faite avec beaucoup de mandrin de boeuf, d'épices savoureuses et une variété de piments. En ce qui concerne le piment de boeuf, c'est le «plus costaud».

Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: piment, recette, épicé Portions: 10 Calories: 213 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • Rôti de pot de poulet de 20 onces en cubes
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 gros oignon haché
  • ¼ livre de bacon haché
  • 12 onces de bière, j'ai utilisé Negra Modelo
  • 1 boîte de haricots rouges légers 15,5 onces
  • 1 boîte de haricots rouges foncé 15,5 onces
  • 3 livres de tomates
  • 2 livres de piments mélangés J'ai utilisé des piments Senise, des jalapenos, des Alep et des habaneros
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili large
  • Crème sure ou crème pour servir. Points bonus s'il s'agit de crème au chipotle!
Instructions
  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen.
  2. Frotter le mandrin de boeuf avec la poudre de chilip, l'ail, le sel et le cumin.
  3. Ajouter le mandrin de boeuf avec l'oignon haché et le bacon haché.
  4. Saisir chaque côté du bœuf et cuire l'oignon, environ 5 minutes.
  5. Versez un quart de la bière dans la casserole pour déglacer, puis versez le mélange dans une mijoteuse. Ajoutez également le reste de la bière à la mijoteuse.
  6. Ajouter les haricots rouges et couvrir.
  7. Chauffer le four à 400 degrés. Hacher les tomates et les poivrons en deux puis déposer sur une grande plaque à pâtisserie.
  8. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées. Retirer du feu, refroidir légèrement et peler.
  9. Hacher les tomates et les poivrons et ajouter à la mijoteuse.
  10. Ajouter la poudre de chili foncé et bien mélanger.
  11. Cuire lentement à feu moyen pendant au moins 4 heures.
  12. Servir avec de la crème sure tourbillonnée sur le dessus.
Notes de recette

Facteur de chaleur: moyen, mais vous pouvez augmenter ou diminuer le facteur de chaleur avec différents piments et poudres.

Valeur nutritive de la recette du Chili au bœuf par portion Calories 213 Calories provenant des lipides 72 % Valeur quotidienne* Graisse 8g12% Gras saturés 2g10% Cholestérol 44mg15% Sodium 434 mg18% Potassium 922mg26% Les glucides 16g5% Fibre 6g24% Sucre 7g8% Protéine 17g34% Vitamine A 3170IU63% Vitamine C 60,2 mg73% Calcium 49mg5% Le fer 3,2 mg18% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour le 28/02/19 pour inclure de nouvelles recettes et informations. Il a été initialement publié le 1/8/2015.

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