Tacos de poisson en pâte à la bière avec salade épicée d'habanero
Une recette de tacos au poisson à base de poisson blanc légèrement frit dans une pâte à bière assaisonnée, servie avec une salade de habanero croquante et une sauce crémeuse au chipotle. Apportez les tacos, amis! Il y a TOUJOURS de la place pour les tacos.
Qu'est-ce que les tacos au poisson les rendent si géniaux? Peut-être parce que… CE SONT DES TACOS? Très probablement.
receta de salmón cajún al horno
Les tacos sont certainement l'une des perfections de la vie, mais le taco au poisson est quelque chose en soi. C'est tellement sur les fixations. Tant de choix! Et le poisson, non? Quelle sorte de poisson choisissez-vous? Comment l'assaisonnez-vous? Quel type de sauce piquante versez-vous? Oh mon Dieu, et le servons-nous grillé ou noirci ou frit?
Aidez-moi!
Pas de soucis. Ce n'est pas une crise de tacos. Je ne panique PAS ici. J'AIME que nous ayons tellement d'options pour les tacos au poisson que je devrais peut-être juste créer une toute nouvelle section sur le site dédiée spécifiquement aux tacos au poisson. Peut-être bientôt!
Mais pour aujourd'hui, allait commencer par une décision simple - TACOS DE POISSON FRIT. Normalement, je ne fais pas frire de la nourriture, mais dernièrement, j'ai expérimenté quelques recettes et je me suis accroché à quelque chose de super simple - BATTERIE À BIÈRE.
La pâte à bière est incroyablement facile à préparer et elle gonfle si bien lorsque vous la faites frire, surtout avec du poisson. Le poisson cuit rapidement de cette façon. La couche extérieure résultante est légère et aérée, mais aussi croquante et croquante, et elle est rapidement devenue l'une de mes méthodes préférées pour la friture.
Pâte à bière, bébé!
Une simple pâte à bière se compose de farine, de levure chimique, de sel et de bière. J'aime l'assaisonner pour donner au poisson une saveur supplémentaire. Assurez-vous d'assaisonner la pâte. Je fais vraiment une différence. Ensuite, frappez le poisson avec un peu de sel après la friture, pendant qu'il égoutte sur du papier absorbant.
Pour la salade de chou, j'ai sorti quelques poivrons habanero qui commençaient juste à entrer dans cette recette. Ils ajoutent le niveau de chaleur attendu, mais aussi la saveur fruitée qui se marie si bien avec le poisson. C'est un mélange de poivre habanero, de chou, d'oignon rouge et de coriandre avec un peu de jus de citron vert pour votre pop aux agrumes.
Complétez le tout avec une sauce à la crème au chipotle rapide et facile et BOOM! Soirée taco au poisson! Si vous n'êtes pas en friture, vous pouvez facilement le convertir en une recette de Tacos au poisson grillé avec salade de chou habanero épicé, mais bon, YOLO. Faites chauffer cette huile!
CRUNCH-CRUNCH.
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Perspective de Pattys
Une bonne boisson pour cette recette est une bière Wit ou Wheat aux agrumes, ou même une Bloody Mary épicée Old Bay.
Imprimer Tacos au poisson en pâte à la bière avec salade de habanero épicée - Temps de préparation de la recette 20 min Temps de cuisson 15 min Temps total 35 min Une recette de tacos au poisson à base de poisson blanc légèrement frit dans une pâte à bière assaisonnée, servie avec une salade habanero croquante et un chipotle crémeux sauce. Apportez les tacos, amis! Il y a TOUJOURS de la place pour les tacos. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 406 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients FOR THE SLAW - ½ tasse de chou en dés
- ½ tasse d'oignon rouge en dés
- 1-2 piments habanero coupés en dés
- ¼ tasse de coriandre hachée
- Jus d'une demi-lime
- Sel au goût
- 1 tasse de crème à la crème sure
- 1 cuillère à soupe de chipotle à adobo
- Jus d'une demi-lime
- Pincée de sel
- 8 onces de poisson blanc J'ai utilisé du flétan, mais le tilapia est super aussi
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel + plus pour la finition
- 2/3 tasse de bière
- 2 tasses d'huile végétale pour la friture
- Tortillas de maïs réchauffées
- Chaux extra
- Sauce piquante au goût!
- Obtenez votre chou en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol à mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
- Pour la crème au chipotle, mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Ensuite, lancez votre poisson en ajoutant les 2 tasses d'huile végétale dans une grande casserole. Chauffez à 375 degrés. Ne laissez pas l'huile bouillir.
- Couper le poisson en lamelles et réserver.
- Présentez deux bols. Dans le premier bol, ajoutez la moitié de la farine avec le paprika et l'ail. Bien mélanger.
- Dans le deuxième bol, ajouter le reste de farine, la levure chimique, ½ cuillère à café de sel et la bière. Fouetter vigoureusement jusqu'à homogénéité.
- Tremper le poisson dans le premier bol, puis enrober de pâte à bière dans le deuxième bol. Tapez sur la pâte supplémentaire.
- Mettre dans l'huile et faire frire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien doré.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Assaisonnez avec un peu de sel.
- Servir le poisson battu à la bière sur des tortillas de maïs réchauffées. Frappez avec un tout petit peu de sel, puis du jus de citron vert, puis un peu de crème au chipotle et garnissez de votre salade de chou et d'un peu de sauce piquante.