Soupe de morveux à la bière avec pommes de terre, poivrons et bette à carde

6 juillet 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin835 Yum3 Share2 Tweet Email 840 Partages Beer Brat Soup with Potatoes, Peppers and Swiss Chard

Une recette copieuse de soupe de brat de bière à base de brats juteux et de bière crémeuse avec des poblanos, des serranos, des pommes de terre, des blettes et beaucoup d'assaisonnements. Parfait pour les restes de fête.



Disons que vous venez de lancer une énorme fête de gosses d'été et que vous avez un tas de gosses restants. Vous avez surévalué et prévu trois gosses par personne en moyenne, mais vous avez oublié de prendre en compte tous les plats d'accompagnement que les gens apportent, ainsi que les frites et les trempettes, la consommation de bière, sans parler du fait que TROIS brats est BEAUCOUP de nourriture pour tout le monde.

OK BIEN! Je m'excuse officiellement. Coupable comme accusé. Je suis connu pour trop cuisiner pour les fêtes. L'une de mes plus grandes craintes de fête est de manquer de nourriture, juste après avoir manqué de bière, donc j'en fais presque toujours trop. Je ne peux pas m'en empêcher.



Pourtant! Si vous m'aimez, vous commencez à considérer cela comme une opportunité. Vous commencez à penser à des façons créatives d'incorporer vos restes dans des plats nouveaux et passionnants.



Vous commencez à accueillir le défi, et parfois, vous réussissez. Parfois, vous le sortez du parc. C'est ainsi qu'est née cette recette: la soupe de brat de bière avec pommes de terre, poivrons et bettes à carde. Oh oui.

C'était un home run.

Beer Brat Soup with Potatoes, Peppers and Swiss Chard - Recipe

Vous pouvez - ET DEVRIEZ! - Préparez cette recette de soupe de morveux à la bière avec des gosses frais et non cuits, mais c'est un moyen idéal d'utiliser tous les restes que vous pourriez avoir.

J'ai fini par faire cela deux fois, d'abord à partir de gosses restants et à nouveau avec des gosses frais, et chaque version était délicieuse. Ils étaient identiques, vraiment.

J'ai rédigé la recette en utilisant les marmots non cuits, mais de toute façon vous voulez que ça marche. J'ai également eu quelques restes de blettes au frigo, qui se décomposent bien dans le bouillon. Les épinards fonctionneraient aussi.

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Nous avons TOUJOURS des poivrons sous la main - bien sûr! - mais j'ai choisi un poblano pour son caractère terreux et quelques serranos pour leur piquant frais.

Ajoutez de la pomme de terre pour remplir le plat, avec beaucoup d'assaisonnements et vous êtes prêt à partir.

Et la bière!

Nous avons utilisé une bière à la crème que nous avions brassée assez récemment et elle a si bien réduit ici en une excellente saveur.

Si vous voulez obtenir tout le Wisconsin, utilisez la Nouvelle vache tachetée de Glaris, bien que cela puisse être difficile, étant donné qu'elle n'est vendue qu'au Wisconsin.

Sinon, n'importe quelle bière de couleur claire ou IPA peut fonctionner. Regardez simplement les niveaux de saut. Ou, même aller avec une bière légère comme Coors ou Miller Lite. Vous n'aurez pas autant de saveur, mais ils peuvent certainement fonctionner.

J'espère que vous apprécierez votre soupe de brat de bière!

Beer Brat Soup with Potatoes, Peppers and Swiss Chard - Recipe

Perspective de Pattys

Vous savez comment je suis avec mes gosses. Je déteste donc voir les restes se perdre. Je suis content que Mike ait pu devenir aussi créatif avec ces derniers. J'ai eu les deux soupes, avec des restes et des non-restes, et les deux étaient si bons. C'est une soupe à la brome, mais assez copieuse. Gardez celui-ci au menu!

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec des ÉTOILES. Partagez-la également sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Imprimer Soupe de brat de bière avec pommes de terre, poivrons et bette à carde Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 40 min Temps total 50 min Une recette de soupe de brat de bière copieuse faite de brats juteux et de bière crémeuse avec des poblanos, serranos, pommes de terre, bettes à carde et beaucoup d'assaisonnements . Parfait pour les restes de fête. Cours: Soupe Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 427 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 bratwursts pour une soupe plus chaleureuse, utilisez 4-5 liens
  • 2 oignons blancs moyens hachés
  • 1 poivron poblano haché
  • 2 poivrons serrano hachés
  • 4-5 pommes de terre jaunes moyennes hachées
  • 2 tasses de bette à carde hachée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ½ cuillère à café de graines de carvi moulues
  • ½ cuillère à café de graines de céleri
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • Sel et poivre au goût
  • 12 onces de bière à la crème
  • 4 tasses de bouillon de poulet réchauffé
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Persil pour servir
Instructions
  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajouter les morveux et les faire cuire, en retournant souvent, environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettre de côté.
  2. Dans la même casserole, ajoutez les oignons, les poivrons et les pommes de terre. Remuer et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que tout soit ramolli.
  3. Ajouter la bette à carde et l'ail et remuer. Cuire environ une minute jusqu'à ce que la bette à carde flétrit.
  4. Ajouter le cumin, les graines de céleri, le poivre de Cayenne et le sel et le poivre au goût. Remuer.
  5. Ajouter la bière à la crème et le bouillon de poulet.
  6. Hachez grossièrement les marmots cuits et ajoutez-les dans la casserole.
  7. Porter à ébullition rapide puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.
  8. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  9. Agiter le vinaigre de cidre de pomme dans la soupe et répartir dans des bols.
  10. Saupoudrer de persil haché et servir.
Soupe de brat de bière avec pommes de terre, poivrons et bette à carde Quantité par portion Calories 427 Calories provenant des lipides 144 % Valeur quotidienne* Graisse 16g25% Gras saturés 4g20% Cholestérol 31mg10% Sodium 690mg29% Potassium 1489mg43% Les glucides 47g16% Fibre 7g28% Sucre 7g8% Protéine 17g34% Vitamine A 1445IU29% Vitamine C 60,3 mg73% Calcium 116mg12% Le fer 8,2 mg46% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin835 Yum3 Share2 Tweet Email 840 Partages