Les meilleures recettes de gibier

Richard Jung Voir la galerie 14 PhotosRichard Jung 1 sur 14 olives de fenouil de chorizo ​​de caille rôties

Ces petits oiseaux délicats font un délicieux repas et les rôtir avec du chorizo, du fenouil et des olives fait un souper rapide et simple, délicieux et plein de saveur. Servir à undans un beau plat allant du four à la table pour le plein impact.

Lars Ranek 2 sur 14 Oie mijotée aux pommes et aux pruneaux du 'Noël scandinave'

Cette oie cuite lentement est incroyablement douce et juteuse et est parfaitement complétée par les riches pruneaux et les pommes acidulées. Servir surjour pour un festin qui vous épatera à coup sûr. L'oiseau rôti est succulent du cidre et riche d'une délicieuse farce, il y aura des appels pour les deuxièmes portions tout au long.

RED/Laura Edwards 3 sur 14 Faisan aux noix et sauce à la grenade : Recettes

C'est un plat riche et luxueux avec sa séduisante sauce aigre-douce pleine de saveurs du Moyen-Orient. ça ferait un délicieuxLe dimanche midi quand la saison des faisans bat son plein.

4 sur 14 Pot de faisan rôti au céleri

Oublier, ce faisan rôti est l'endroit où la magie opère pendant les mois les plus froids. Servir pour le déjeuner du dimanche avec un côté de purée de pommes de terre crémeuse et quelques légumes cuits à la vapeur pour l'ultime réchauffeur d'hiver copieux.

www.chinghehuang.com 5 sur 14 Rôti de canard à la pékinoise : recette

Vous n'avez pas besoin de commander un plat chinois à emporter pour profiter des saveurs de l'Extrême-Orient. Ce croustillantrecette sera tout aussi bonne, sinon meilleure que votre restaurant local. C'est un excellent plat à partager que vous pouvez installer au milieu de la table, découper et laisser tout le monde se servir.

Lisa Barber 6 sur 14 Canard sauté aux nouilles de Gordon Ramsay

Le canard riche résiste aux épices généreuses et même à une bonne dose de piment. Rempli de saveurs orientales, ce plat impressionnant estet facile à préparer - parfait pour un repas romantique à deux.

7 sur 14 Magret de canard aux cinq épices de 'Supergrains' par Chrissy Freer

Ce plat est rapide à préparer et, trop. Le riz brun se marie bien avec les saveurs robustes des champignons shiitake et du canard, ce qui en fait un excellent plat de dîner.

??árka Babická 8 sur 14 Cuisses de canard braisées de 'The Jeweled Kitchen'

C'est un Iranien copieux, traditionnellement à base de gibier à plumes et de boulettes de viande. Les cuisses de canard fonctionnent très bien comme substitut aux autres oiseaux et la sauce ici est servie séparément comme chutney. Les joyaux de la grenade rehaussent le plat, lui confèrent une finition élégante et lui procurent des éclats de saveur juteux.

9 sur 14 Salade de canard croustillante

Ce canard croustillantla recette est vivante avec la saveur de la vinaigrette au gingembre et au soja. Le croquant des légumes frais se marie à merveille avec le canard croustillant et la vinaigrette punchy. Délicieux et sain, il est parfait pour un dîner en semaine ou comme déjeuner facile.

Photolibrary.com 10 de 14 légumes-racines de chevreuil rôtis en pot

La venaison est un délicieuxtraiter et comme le bœuf, doit être cuit assez saignant. Une coupe comme celle-ci n'a vraiment besoin que de très peu de choses, bien que si la viande provient d'un jeune animal, vous voudrez peut-être lui donner une brève marinade pendant la nuit.

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Le hachis de chevreuil donne à cesune belle saveur de gibier, qui est parfaitement compensée par des échalotes caramélisées douces et une sauce crémeuse au fromage. La venaison est une viande riche et giboyeuse qui bénéficie de ces saveurs audacieuses et fait qu'un hamburger vaut la peine d'être parlé.

12 sur 14 Cassoulet de « La façon dont je cuisine » de Lisa Faulkner

Le canard est l'un des gibiers à plumes les plus facilement accessibles et ce cassoulet de Lisa Faulkner tire le meilleur parti de l'ingrédient délicieux. Le canard tendre,la viande et les haricots sont recouverts d'un mélange de chapelure en croûte dorée, ce qui en fait un plat délicieusement gourmand. Équilibrez le plat riche avec une salade verte saine.

RED/Malou Burger 13 sur 14 Cailles rôties

Les cailles sont rapides à cuisiner et peuvent constituer une excellente alternative festive à la dinde. Les feuilles de vigne enroulées autour de chaque petit oiseau les gardent humides et ajoutent une belle saveur au plat. Servi avec des pommes de terre sautées et des légumes de saison, cela fait un délicieux et facile.

14 sur 14 Lapin à l'estragon

Le lapin a une viande merveilleusement savoureuse mais est souvent négligé. Cuisinés ici avec une sauce crémeuse au fenouil et à l'estragon, vous aurez une merveilleuseet plat savoureux. Nigel suggère de servir avec des pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur et une salade de radis.

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