Meilleurs nouveaux restaurants à Londres en 2017

LeLa scène ne montre aucun signe de ralentissement en 2017. Les chefs et les propriétaires sont touchés par le Brexit, l'augmentation des tarifs au sol et des coûts des ingrédients, mais cela ne semble pas les dissuader d'ouvrir.

Ce qui est bien, car les Londoniens sortent encore beaucoup pour manger. Ce n'est pas une surprise - le buzz autour de certains de ces nouveaux lancements, tels que criquet , est suffisamment alléchant pour nous donner envie.

Alors, quelles sont les nouvelles tendances de la restauration ? Eh bien, les meilleures ouvertures de 2017 ont tendance à être soit une bonne cuisine familiale à l'ancienne, magnifiquement cuisinée, servie avec désinvolture, rapide et amusante, dudes plats au Kricket aux sandwichs juifs au bœuf salé et à la soupe au poulet au La charcuterie de Monty . Ou ils sont glamour haut de gamme, scintillant de dorure sur tous les luminaires et accessoires comme chez Aster ou The Game Bird.

Car manger au restaurant est devenu soit un événement pour se déguiser, soit un rassemblement convivial pour se rendre, pour profiter mais à faire en une heure ou deux, les deux côtés se complétant à merveille.

Ainsi, que vous souhaitiez des ingrédients britanniques classiques chez Lupins ou une fusion d'Orient et d'Occident au Rail House Café à Victoria, il y a un nouveau restaurant pour répondre à vos goûts. Car c'est le propre de la scène londonienne – la variété est toujours l'ingrédient clé.

Voir la galerie 17 Photos1 sur 17 Gul et Cipaye

65 Commercial St, Londres E1 6BD; gulandsepoy.com

Le troisième restaurant du groupe derrière Gunpowder et Madame D, Gul et Sepoy est tout aussi délicat de saveur, tout aussi succulent, avec des cocktails tout aussi parfumés. C'est un menu en deux moitiés, des plats riches inspirés des cours royales de l'Inde du Nord puis des assiettes plus décontractées venant tout droit des villages de pêcheurs de la côte sud-ouest. Cela conduit à une tempête épaisse et rapide d'assiettes à partager : grandes saveurs, viandes tendres, épices et herbes et sauce.

Le plus gros succès est le chevreau, tombant de l'os, se fondant dans une liqueur riche, du jus de citron vert et des brins de menthe dansant sur le dessus. Les sièges sont décontractés, les lumières sont faibles, c'est un restaurant de rendez-vous dans l'East End pour aller avec quelqu'un avec qui vous êtes vraiment à l'aise. Les précédents endroits de ce groupe ont tous deux eu des critiques stellaires, et Gul et Sepoy ne manqueront pas de recueillir les mêmes. Allez, pendant que vous pouvez encore trouver une place.

2 sur 17 Cantine Rochelle à l'ICA

The Mall, St. James's, Londres SW1Y 5AH; arnoldandhenderson.com/rochelle-ica/

Il y a un air de beauté mythique qui entoure le chef Margo Henderson. En partie parce que son restaurant Rochelle Canteen, au bout d'une ruelle bucolique à Shoreditch, n'est ouvert qu'en semaine, et seulement pour le déjeuner (bien qu'un nouveau brunch du week-end vient d'être ajouté), et surtout parce que sa nourriture faussement simple est toujours au rendez-vous. Elle assaisonne l'agneau aux anchois, les moules au cidre, une foule avec son Negronis signature.

C'est donc avec beaucoup d'excitation qu'elle se lance dans un espace intimiste de l'ICA, surplombant St James Park, petites tables et basses lumières et bouquets de radis avec un bijou de beurre doré. Il y a une vraie magie ici, c'est mieux que n'importe quel café de musée a le droit d'être, un lieu de rendez-vous pour des gens détendus en compagnie les uns des autres.

Le menu change selon les saisons, mais ce mois-ci, attendez-vous à des joyaux tels que le coing poché, la côtelette Old Spot et un verre de crémant toujours percutant. Assez proche de la perfection.

3 sur 17

153 Hoxton St, Londres N1 6PJ, lyancub.com

Les menus de dégustation axés sur les végétariens ne sont pas plus alléchants, plus excitants, plus pleins de joie que chez Cub. Premier restaurant de Ryan Chetiyawardana, alias Mr Lyan, le génie du cocktail derrière White Lyan et Dandelyan, l'accent est mis ici sur les saveurs qui se marient de la plus belle des manières. Tout comme Skye Gyngell fouette les meilleurs ingrédients dans des plats supérieurs à la somme de leurs parties au printemps, ici les combinaisons chantent avec délicatesse mais à une fraction du prix. Un menu dégustation de sept plats, avec boissons, coûte 45 £.

receta de salsa bbq de mostaza carolina

Faits saillants particuliers : une salade de tomates vertes, feuilles de figuier et pêches blanches, aussi parfumée d'été que l'herbe fraîchement coupée, chaque goût ajoutant des couches de douceur aux autres. Un bol de carottes violettes, parsemé de mûres, laissant présager le parfum terreux de l'automne à venir. Les longues cabines jaunes, une planche d'inspiration d'intérieurs en attente de se produire; le personnel, tout sourire et linge crasseux ; le verre de champagne avec le dôme de gelée d'eau au fond, enfermant un soupçon d'herbe.

Cub est un très bon restaurant de quartier en ce sens qu'il implique la communauté - en prenant les produits d'un organisme de bienfaisance local en pleine croissance - et parce que cela vaut vraiment la peine de voyager dans le quartier. La nourriture végétarienne, grâce à l'intérêt toujours croissant qu'elle suscite, ne pourrait pas être plus juste pour l'instant. Et ce n'est pas mieux servi qu'ici.

4 sur 17 Elle chante

One Hamilton Place, Park Lane, Londres W1J 7QY, ellacanta.com

Quelque chose d'excitant s'est produit au coin mal aimé de Hyde Park et de Park Lane - Ella Canta est arrivée. Floraison, en fait, comme une fleur, déployée dans toute sa splendeur parfaite, riche et parfumée.

Tout est dû à la chef mexicaine Marta Ortiz, qui figure sur la liste des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine pour Dulce Patria au Mexique, et qui voulait apporter sa version de la cuisine mexicaine raffinée à Londres. « We Eat Colour » vante son site Web, et elle n'a pas tort : gucamole vert vif, gonflé à la ricotta, bols de ceviche scintillant (celui à la noix de coco, avec son goût de citron vert, est rafraîchissant), nappe de poulpe avec sauce au piment fumé) . Chaque plat vient avec une fioriture, pour ce dîner d'occasion, plein de théâtre, bourdonnant, amusant, avec des uniformes de 1947 sur mesure aussi beaux que le décor de David Collins. Tout cela s'ajoute à ce que devrait être un restaurant.

Assurez-vous d'avoir le canard et sa purée de plantain épicée, et la morue noire parsemée de piment. Prenez rendez-vous ou allez pour une occasion, c'est l'endroit le plus récent et le plus cool de Londres pour faire la fête. Les cocktails, d'ailleurs, valent le détour à eux seuls. Car comme Ella Canta elle-même, il y a une magie dans leur création alchimique.

5 sur 17 Néo Bistro

11 Woodstock St, Mayfair, Londres W1C 2AE, neobistro.fr

Neo Bistro est bien plus qu'il n'y paraît. Pour commencer, l'extérieur ressemble toujours à un vieil alcool, avec à peine un soupçon de la nourriture incroyable servie à l'intérieur. C'est à une courte distance d'un coussin Julien MacDonald diamante des Debenhams sur Oxford Street, mais la nourriture est tellement plus raffinée que l'emplacement ne le suggère. Et, malgré les frottis picturaux et la présentation astucieuse que l'on voit ici, les plats sont copieux, sains, pleins de saveur et pleins de joie.

Mais alors, Neo Bistro a un pedigree. Les chefs viennent d'Anglo et de Harwood Arms, et ils connaissent le meilleur du menu de dégustation d'inspiration britannique. Agneau Herwick, crabe de Cornouailles, un simple bol de pommes de terre agrémenté d'herbes, chaque fourchette plus copieuse qu'auparavant. Une plaque de dessert fondant au chocolat si riche et décandante qu'elle pourrait être le pudding de l'année.

La décoration est défraîchie, le personnel est vêtu de linge crasseux et tout cela ressemble à l'endroit idéal pour un rendez-vous - romantique, mais pas trop. Tellement bon qu'il pourrait même faire de SoWox (c'est au sud de West Oxford Street) une chose.

6 sur 17 Suvlaki Shoreditch

161 Brick Lane, Londres, E1 6SB ; suvlaki.fr

Peu importe si l'été britannique ne joue pas au ballon, car il fait toujours beau à Shoreditch. Ou du moins dans la nouvelle succursale de Suvlaki à l'extrémité supérieure de Brick Lane. Ou du moins, il fait soleil, grâce aux saveurs des assiettes qui s'envolent de la cuisine.

Car c'est la cuisine grecque à son meilleur, prenant ce que fait la branche très appréciée de Soho et la transportant vers l'est dans une salle à manger légèrement plus grande. Les suvlaki eux-mêmes, des brochettes de viande, sont enrobés d'herbes et d'épices - la crevette est relevée d'un ailoi de rose percutant, adoucie d'un soupçon d'aneth - mais les assiettes à partager sont les vrais héros ici. Des petits carrés de taramasalata, parsemés de concombre et d'anchois, goûtent à la fraîcheur salée de la mer par une chaude après-midi. Le chou frisé, croustillant et foncé, carbonisé en une délicatesse, est agrémenté d'éclats d'orange. Les boulettes de viande sont enrobées d'une chapelure panée croustillante, parsemée de zeste d'orange, nappées d'une riche sauce tomate. Assurez-vous d'avoir les côtelettes d'agneau, luisantes de graisse et de thym, à la fois tendres et sucrées.

Suvlaki est confortable et amusant, les lumières sont basses et les tables petites. C'est idéal pour les rendez-vous, pour manger les coudes sur la table, pour un moment de vacances en ville. Mais vraiment, c'est juste idéal - le petit endroit parfait.

7 sur 17 Meraki

80-82 Great Titchfield St, Fitzrovia, Londres W1W 7QT, meraki-restaurant.com/

La cuisine grecque regorge de soleil. Il y a des tomates, rouges et jaunes, des orbes de lumière. Taramasalata au goût salé comme la mer, comme des vacances passées à ne rien faire d'autre que nager. Côtelettes d'agneau, juteuses et rosées, engraissées par la chaleur de leur beau temps.

Et Meraki, le plus récent restaurant grec de Londres, parvient à amener cet esprit au Royaume-Uni. Les intérieurs sont en sourdine - pastels doux, bois blonds - mais les saveurs sont fortes : tout ce qui précède, plus un succulent poulet au citron et à l'origan, du chou-fleur rôti avec une vinaigrette aux anchois percutante et une carte des vins de joyaux grecs cachés. C'est élégant et chic - vous ne trouverez probablement pas d'assiettes brisées ici - mais cela ressemble tout de même à une petite fête gourmande.

8 sur 17 Coq rouge Shoreditch

45 Curtain Road, Londres EC2A 3PT, thecurtain.com/coq-rouge

Le restaurant Red Rooster de Marcus Samuelsson à Harlem a vu tout le monde, de Barack Obama à Mindy Kaling, s'arrêter pour du poulet frit, des boulettes de moelle osseuse et le genre d'hospitalité facile qui vient avec les doigts sont gras et la musique live est douce. Et son premier avant-poste au Royaume-Uni, niché dans le sous-sol de The Curtain Hotel comme une mine d'or de soul et de soul food, a recréé la même magie.

Il fait sombre et bruyant, la plupart du temps, et la nourriture arrive gros et vite, surtout, mais il y a des coins plus calmes et des endroits plus clairs, et bien sûr vous n'avez pas à commander l'oiseau de cour fritetle riz chaud au porc jerk et aux crevettes qui vient dans une sauce crémeuse à la noix de cocoetl'incroyable poulet rôti aux herbes, mais ce sera difficile de ne pas le faire.

Une mention spéciale va également au Gospel Brunch le dimanche - pain de maïs, œufs, encore cet oiseau de jardin - et à toute une chorale de gospel. Joie totale.

9 sur 17 Jamavar

8 Mount St, Mayfair, Londres W1K 3NF; jamavarrestaurants.com

Le Jamavar original du Leela Palace Bengaluru en Inde du Sud est en quelque sorte une institution, une expérience gastronomique raffinée apportant les meilleures saveurs de tout le pays.

Et le nouvel avant-poste de Londres n'est pas moins majestueux. Banquettes moelleuses, serviettes en lin, service spectaculaire... et certains des meilleurs plats indiens de la ville. Commencez par un cocktail, fruité et piquant, le parfait clinquant aux grandes saveurs à venir. Les vieux favoris comme le poulet au beurre, riche et parfumé, sont assis à côté de mappas de crevettes, de succulentes crevettes servies avec de la noix de coco râpée et une pincée de mangue crue tropicale, juteuse et parfaite.

Il y a un menu dégustation de sept plats mais vous feriez aussi bien de vous mettre entre les mains de votre serveur, de lui dire les saveurs que vous aimez et de lui laisser le meilleur de la carte. Car c'est l'essence même de Jamavar - être soigné, se sentir détendu pendant que les plats vous accompagnent tranquillement. Simplement, c'est un endroit charmant et charmant.

10 sur 17 Monty's Deli

227 Hoxton St, Londres N1 5LG; montys-deli.com

alitas de pollo jalapeño

Faire la queue pour un bœuf salé Reubens a été un incontournable du samedi pour les Londoniens faisant le pèlerinage de Monty's au marché de Maltby Street, c'est donc avec joie que je peux signaler que le nouveau site permanent est tout aussi magique.

Conçu comme un restaurant rockabilly des années 1950 (les carreaux muraux à eux seuls valent la peine d'être choisis), commencez par un bol de soupe au poulet réparateur, aussi améliorant la vie que le suggèrent les traditions juives, puis optez pour le Reubens, un sandwich au bœuf salé et au pastrami . Et des cornichons. Et mayonnaise. Et obtenez la salade de fenouil, une salade de chou croustillante pour déjouer toute cette viande douce, presque beurrée. C'est une merveilleuse banquette, idéale pour les rendez-vous. Et si vous pouvez manger cette nourriture expansive, englobante, mais pas exactement ordonnée devant eux, mariez-les.

11 sur 17 Grillon

12 Denman St, Soho, Londres W1D 7HH, kricket.fr

Vous devez presque vous sentir désolé pour un pop-up très médiatisé prenant le contrôle de son premier site permanent - le poids des attentes est extrêmement élevé. Kricket, cependant, livre. C'est sublime, une sorte d'endroit à faible luminosité et tabourets de bar, les beats sensuels d'une bande-son de Solange qui sous-tendent les saveurs douces et subtiles de la nourriture.

D'inspiration indienne, la citrouille Delica se fond dans une sauce si fleurie de cardamome qu'elle est presque florale, le poulet frit au Keralan s'illumine de la lueur d'une mayonnaise aux feuilles de curry brillante et piquante. La vedette du spectacle est Misti doi, un pudding semblable à une panna cotta, crémeux et parfumé à la rose. C'est l'endroit où aller avec un rendez-vous, pour passer un moment après un spectacle, manger à Soho à son meilleur. Mon choix actuel du code postal.

12 sur 17 Canard et gaufre locale

52 Haymarket, St. James's, Londres SW1Y 4RP; duckandwafflelocal.com

Entrer dans Duck and Waffle peut parfois sembler être un exercice mythique, et je ne veux pas dire simplement parce qu'il a besoin d'un ascenseur jusqu'au 40e étage - c'est toujours aussi populaire.

Duck and Waffle Local, cependant, est idéal pour se rendre dans une immense salle à manger au rez-de-chaussée à St James, servant des plats à base de canard, rapides et amusants. Commandez au bar et faites venir les plats quand ils sont prêts : des gésiers de canard dans une sauce sucrée et collante qui devraient être vendus en bouteilles, un œuf de canard au plat sur galette, parsemé de bijoux d'harissa, voire un beignet à la confiture de canard, marier le salé et le sucré. Commandez deux fois les frites au romarin, commandez trois fois le basilic blanc. Pour l'amour du canard (gémissement).

13 sur 17 Aster

Cardinal Place, 150 Victoria St, Londres SW1E 5LB, restaurant-aster.com

Le dernier lancement de D&D, Aster, qui abrite un mélange passionnant de cuisine française et nordique, est tout enveloppé de garnitures en laiton, de fauteuils en cuir souple et d'un joli motif floral séduisant.

Les trois plats de la chef Helena Puolakka le samedi sont fortement recommandés.. Car il y a quelques favoris familiers comme l'avocat écrasé dans une vinaigrette zingy Green Goddess et l'œuf florentin, gonflé sur un lit de chou frisé, à côté de la tourte au poisson de la Baltique, un risotto au butternut riche et crémeux et un gâteau aux amandes si léger, glacé avec son piquant segments d'orange sanguine, que cela vaut le prix de couverture à lui seul. Oh, et il y a un DJ, mais ne vous laissez pas décourager - le volume était faible et la musique atmosphérique, aidant à la joie tranquille et calme du week-end. Deux cours pour 21 £ avec prosecco illimité pour 10 £.

Oh, et il y a une jolie charcuterie, sur la photo, à emporter. Parfait.

papel pintado naranja b & q

14 de 17 Rail House Café

8 Sir Simon Milton Square, Londres SW1E 5DJ, railhouse.cafe

Victoria connaît une renaissance. Ce n'est plus seulement un endroit où passer (ou voir Wicked), c'est soudainement le foyer d'une pléthore d'endroits où vous voudriez vraiment manger. Jason Atherton et D&D ont emménagé, mais le plus animé est le Rail House Cafe, restaurant jumeau de Village East et Riding House.

C'est tentaculaire mais confortable - les zones segmentées ont une sensation d'intimité, des sièges moelleux améliorent le confort - et un menu international signifie que tous les goûts sont satisfaits.

L'éclairage est faible, le service est plein d'entrain et il y a un plat de riz chaud à la noix de coco et au poulet parsemé de juste la bonne quantité d'épices. Un vrai classique moderne.

15 sur 17 Lupins

66 Union Street, Londres SE1 1SG; lupinslondon.com

Il y a un énorme pedigree de chef derrière Lupins (le duo fondateur vient de Chelsea faves Medlar et Cross Keys) mais la lignée ne gâche pas la lumière, la simplicité trompeuse, le sens heureux de la convivialité qui flotte à travers les grandes fenêtres de la petite salle à manger .

Les pastels pâles brillent au crépuscule, les ingrédients chantent comme de rares oiseaux d'été. Pensez britannique avec une touche: des oignons de printemps tempura, une nappe d'huile, un pigeon avec du chipotle qui s'infiltre jusqu'à son cœur tendre. C'est assez décontracté pour les amis, assez intelligent pour emmener les parents. Vins naturels, saveurs de saison. Ce petit endroit sera grand - entrez pendant que vous le pouvez.

16 sur 17 Le gibier à plumes au Stafford London

16-18 St James's Place, St. James's, Londres SW1A 1NJ; thestaffordlondon.com/

Êtes-vous déjà allé au Stafford London ? C'est un petit bijou d'hôtel niché dans une partie cachée de St James, un Tardis d'une maison de ville où les rues sont calmes et le personnel s'occupe de tous vos besoins.

Le Game Bird vient d'ouvrir ses portes, une salle à manger lumineuse et lumineuse qui ouvre joliment le décor plus traditionnel ailleurs - et sa cuisine raffinée à l'ancienne rencontre la convivialité de la nouvelle école. Il y a un chariot de saumon, en couches avec du gravlax fumé, écossais. Un poulet kiev farci au beurre de truffe, une génoise au sirop vapeur délicatement légère.

C'est probablement mieux conservé pour les dîners d'événements - anniversaires, annonces, rendez-vous avec quelqu'un que vous aimez vraiment. Mais sa finesse assurée en fait l'endroit idéal pour faire la fête. De bons moments garantis.

17 sur 17 Le pont de la tour Ivy

Le Ivy Tower Bridge, One Tower Bridge, Tower Bridge Road, Londres SE1 2AA ; Theivytowerbridge.com

Il n'y a pas eu d'échappatoire à The Ivy cette année, 2017 ayant vu l'ouverture de 12 sites incroyables, dont le nouveau centre de Londres Ivy Soho Brasserie et des cafés dans des banlieues plus étendues comme Blackheath, mais parmi nos favoris se trouve la nouvelle édition de Tower Bridge.

Bénéficiant d'une vue incroyable sur la Tamise et l'emblématique Tower Bridge de Londres, il est livré avec tous les attributs habituels d'un lierre : une terrasse confortable offrant l'endroit idéal pour regarder les gens sous des couvertures vertes douces, des intérieurs impeccables de sols en damier, des chaises en velours doux et verdure et un menu infaillible de vieux favoris.

Il est difficile d'aller dîner au Ivy et de ne pas commander leur pâté chinois signature, composé à moitié d'épaule d'agneau braisée lentement et à moitié de bœuf, c'est de la nourriture réconfortante à son meilleur. Commandez un côté de chips de truffe et de parmesan et des haricots verts et des amandes grillées pour la table.

Et si vous aimez un peu de drame avec votre dessert, alors optez pour la bombe au chocolat, qui se dissout dans une glorieuse flaque de chocolat, de nid de miel et de crème glacée à la vanille lorsqu'elle est trempée dans une sauce au caramel salé chaud.

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