Poivrons Shishito sous blister avec du sel de mer feuilleté et du citron vert

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Poivrons Shishito sous blister avec du sel de mer feuilleté et du citron vert

17 septembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin302 Share18 Yum2 Tweet Email 322 partages Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime

Ces poivrons shishito cultivés dans le jardin sont cloqués et carbonisés dans une poêle chaude avec juste un peu d'huile, puis mélangés avec du sel de mer feuilleté et du jus de citron vert acidulé. Servez-les avec une simple sauce à la crème de citron vert pour tremper. L'apéritif parfait ou une entrée de fête.

Avez-vous déjà eu des poivrons shishito sous blister? La première fois que je les ai essayés, ils étaient sur un menu de restaurant comme apéritif spécial. Nous leur avons donné un essai et le serveur les a fait sortir, toujours fumant de la poêle brûlante.

Ils étaient saupoudrés d'une bonne quantité de sel de mer et d'un peu de crème, et je suis tombé amoureux d'eux après la première bouchée.



SUPER DÉLICIEUX.

Ce que j'aime chez eux, c'est à quel point ils sont incroyablement faciles à faire. Nous avons juste eu une fête amicale au bord de la piscine et j'ai sorti ma table de cuisson à induction et je les ai fait cuire au bord de la piscine dans une poêle en fonte hurlante.

Heres moi, cuisine au bord de la piscine sur ma glacière de fantaisie.

Blistering Shishito peppers by the pool in my induction cook top.

trempette au chipotle
trempette au chipotle

Tout le monde les aimait.

Blistered Shishito Peppers - in a hot pan, ready to serve

À propos des poivrons Shishito

Les poivrons Shishito ne sont pas très chauds. Ils mesurent seulement 50 à 200 unités de chaleur Scoville, la plupart à l'extrémité inférieure. Cependant, il est amusant de les manger car environ un poivron shishito sur 10 environ est un peu chaud et atteindra cette barre des 200, offrant une petite surprise au dîner.

Tellement chouette! 200 SHU n'est pas encore très chaud, mais c'est agréable d'avoir la petite secousse quand vous en trouvez un.

Je les ai cultivés dans mon jardin cette année et la plante est SUPER productive. J'ai fait des recettes comme ça tout l'été avec eux. Les poivrons sont souvent confondus Padron Peppers Pepper, qui ont un aspect et un goût assez similaires.

Regarde ça. C'est juste à partir d'aujourd'hui.

Shishito Peppers - So Many of Them!

Fait intéressant, le nom, & ldquo; Shishito & rdquo;, dérive des mots japonais & ldquo; shishi & rdquo;, ce qui signifie & ldquo; lion & rdquo;, et & ldquo; togarashi & rdquo;, qui se traduit par & ldquo; piment chili & rdquo ;. Par conséquent, au Japon, il est connu sous le nom de & ldquo; Lion Head pepper & rdquo ;. Les shishitos sont assez populaires au Japon, où la nourriture n'est pas connue pour être épicée, bien qu'elle apparaisse de plus en plus dans les menus américains.

La saveur du shishito est intéressante avec une finale poivrée et un soupçon de douceur, mais c'est cette petite secousse de chaleur que beaucoup de gens recherchent.

recette de macaroni au poulet épicé
recette de macaroni au poulet épicé

En savoir plus sur les poivrons Shishito ici.

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Poivrons Shishito sous blister avec du sel de mer feuilleté et du citron vert - La méthode de la recette

  1. D'abord, chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle lourde à feu moyen-élevé. Vous voulez que ce soit agréable et CHAUD pour cela, donc les poivrons cloquent bien.
  2. Ajouter l'huile d'olive dans la casserole et agiter pour enrober la casserole.
  3. Ensuite, ajoutez les poivrons en une seule couche et les saisir environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les peaux se charment et cloquent. Retournez-les de temps en temps.
  4. Retirer les poivrons du feu et mélanger avec environ cuillère à café de sel de mer feuilleté et flocons de piment épicé, si tu veux. Vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez.
  5. Ajouter une pincée de jus de lime frais sur eux et servir. Vous pouvez également utiliser du jus de citron frais.

J'aime les servir hors du plat. Je vais l'emporter avec moi et laisser mes invités choisir les poivrons de leur choix, avec un peu de sauce. Ou, posez la casserole quelque part avec une paire de pinces et laissez-les se servir. Pour moi, ils sont plutôt décontractés, même si je commence à les voir apparaître dans des restaurants plus chics.

Pour la sauce trempette à la lime et à la crème

Fouetter ensemble un quart de tasse de crème mexicaine (ou de crème sure) avec une cuillère à café de jus de citron vert et une pincée de sel de mer. Placez-le dans une tasse à tremper.

Servez le haut! Ils sont super délicieux. Un excellent apéritif!

Conseils de recette

  • Utilisez un Hot Pan. Vous voulez vraiment vous assurer que la poêle est bonne et chaude pour obtenir une belle saisie sur vos poivrons shishito. Si vous les faites cuire dans une casserole qui n'est pas assez chaude, les poivrons peuvent devenir huileux et ne se carbonisent pas. Cette carbonisation apporte beaucoup de saveur.
  • Le sel et les agrumes sont essentiels. L'ajout d'une touche de sel et d'une légère pression de jus de citron ou de citron vert à la fin accentue considérablement la saveur de vos shishitos cloques. N'oubliez pas ces étapes.
  • La sauce à la crème est si bonne. J'apprécie mes poivrons shishito cloques tout droit sortis de la poêle avec seulement du sel et du citron vert, mais je ne comprends pas l'ajout d'une simple sauce à la crème. Laissez à vos invités le choix de l'utiliser ou non.

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Blistered Shishito Peppers - Dusted with flaky sea salt, lime juice and chili flakes

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burger de guacamole de dinde
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4.8 de 5 votes Blistered Shishito Peppers - Recipe Imprimer Recette de poivrons Shishito sous blister avec du sel de mer feuilleté et du citron vert Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min

Une recette de poivrons shishito cloqués poêlés dans une poêle, arrosés de sel de mer feuilleté et de jus de citron vert acidulé. Servi avec sauce au citron vert. L'apéritif parfait ou une entrée de fête.

Cours: Apéritif Cuisine: Américain Mot-clé: apéritif, journée de jeu, shishito Portions: 2 Calories: 226 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 12 poivrons shishito
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel de mer feuilleté
  • 1 petite lime pour servir
SAUCE À trempette facultative à la crème au citron
  • ¼ tasse de crème ou de crème sure
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • Pincée de sel
Instructions
  1. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive et remuer pour enrober la poêle.
  2. Ajouter les poivrons shishito et les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau se carbonise et se boursoufle. Retournez-les de temps en temps.
  3. Retirer du feu et mélanger avec environ une cuillère à café de sel de mer feuilleté. Vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez.
  4. Pressez le jus de citron vert frais dessus et servez.
POUR LA SAUCE CREME LIME
  1. Fouettez tous les ingrédients ensemble et placez-les dans une tasse.
Notes de recette

Pour 2 facteurs de chaleur: faible, mais vous pouvez obtenir de temps en temps un shishito légèrement épicé. Faites-les chauffer avec des flocons de piment épicés.

Recette de poivrons Shishito en cloques avec sel de mer feuilleté et citron vert par portion Calories 226 Calories provenant des lipides 108 % Valeur quotidienne* Graisse 12g18% Gras saturés 1g5% Cholestérol 15 mg5% Sodium 1309mg55% Potassium 869mg25% Les glucides 27g9% Fibre 4g16% Sucre 15g17% Protéine 6g12% Vitamine A 2705IU54% Vitamine C 393,3 mg477% Calcium 85 mg9% Le fer 2,8 mg16% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime - These garden grown shishito peppers are blistered and charred in a hot pan with just a bit of oil, then tossed with flaky sea salt and tart lime juice. Serve them up with a simple lime-cream sauce for dipping. The perfect appetizer or party starter. #appetizer #ShishitoPeppers #GameDayFood #PartyFood #Starter Pin302 Share18 Yum2 Tweet Email 322 partages