Scones aux myrtilles et au citron

Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous Donne : 10 Temps de préparation : 0 heures 5 minutes Temps de cuisson : 0 heures 12 minutes Temps total : 0 heures 17 minutes Ingrédients 300 g

farine de raisin sec

1 c.

levure chimique

75g

beurre, coupé en petits carrés

50 grammes

sucre en poudre

100g

myrtilles

3 cuillères à soupe.

crème de citron

150 ml

lait, plus un supplément pour le brossage

Crème caillée

Crème de citron

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Préchauffer le four à 200°C/thermostat 6. Tamiser la farine et la levure dans un bol puis incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Incorporer le sucre et les myrtilles et bien mélanger. Fouetter ensemble le lait et la crème au citron et incorporer délicatement au mélange de chapelure, avec un couteau arrondi jusqu'à ce que le mélange soit une pâte molle et se rassemble en boule.

Pétrir doucement sur une surface légèrement farinée pour éliminer les fissures. Étaler sur deux centimètres d'épaisseur, puis à l'aide d'un emporte-pièce cannelé de six centimètres, découper des rondelles. Rassemblez les morceaux de pâte restants et pétrissez légèrement, étalez et faites plus de scones.

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Placer les scones sur une plaque allant au four en les espaçant un peu, badigeonner le dessus de lait et cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés. Transférer sur une grille de refroidissement. Manipulez la pâte le moins possible ou elle deviendra dure. Les scones restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours et peuvent être réchauffés au four.

Recette : The English Provider Co.