Boulettes de poulet Buffalo

13 décembre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin340 Share55 Yum2 Tweet Email 397 Partages

Ces boulettes de viande de poulet Buffalo sont parfaitement épicées, trempées d'une sauce Buffalo rapide et facile, puis garnies de crumbles au fromage bleu. Épicé et délicieux!

Apportez les boulettes de viande de poulet Buffalo! Cette délicieuse recette a été ajoutée aux favoris Mikes et aux favoris Pattys. Ils POP sérieusement avec une saveur énorme et, vraiment, la sauce Buffalo sera toujours un favori ici. Pensions également à la grande JOURNÉE DU JEU qui se précipite sur nous. Jeu de football? Oui, vous avez besoin de cette recette.

Si vous planifiez une fête et que vous êtes celui qui sert la nourriture, ou si vous devez apporter un plat à partager, ce pourrait être celui-là.

Miam.

À propos de ces boulettes de viande de poulet Buffalo - En quoi sont-elles différentes?

Ces boulettes de poulet sont piquant et acidulé et ils ont juste la bonne quantité de chaleur pour eux. Pourquoi? Parce que nous avons incorporé un piment jalapeño ainsi qu'un piment serrano pour une saveur et une chaleur agréables.

Pourtant! Si les poivrons serrano sont trop épicés pour vous, vous pouvez les sauter et doubler sur le piment jalapeño. Problème résolu! N'oubliez pas les piments. Ils sont nécessaires au succès de ce plat.

De plus, mes boulettes de viande de poulet Buffalo sont différentes parce que J'aime faire cuire les poivrons, l'oignon et le céleri AVANT de les mélanger au mélange de poulet. La plupart des gens ne font pas cela, et vous n'avez pas à le faire, mais pour moi, la caramélisation ajoute un niveau de complexité que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Essayez!

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Ingrédients nécessaires pour faire des boulettes de viande de poulet Buffalo

• POUR LES BOULES DE VIANDE
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de céleri hachée
• 1 petit oignon haché
• 1 piment jalapeño haché
• 1 poivron serrano haché (facultatif)
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'assaisonnements pour tacos (le cajun est également excellent ici)
• 1 œuf battu
• 1-1 / 4 livre de poulet haché
• 1 tasse de panko (ou utilisez de la chapelure)
• Sel et poivre au goût
• Fromage bleu émietté et vinaigrette au fromage bleu pour servir
• Oignons verts hachés, herbes fraîches hachées et flocons de piment épicé pour servir
• POUR LA SAUCE BUFFALO
• 1 tasse de sauce aux piments forts voir les notes ci-dessus
• 4 cuillères à café de beurre
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Comment faire des boulettes de viande de poulet Buffalo - la méthode des recettes

D'abord, chauffez une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer.

Ajouter le céleri, l'oignon et les piments. Cuire environ 5 minutes pour ramollir.

Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant.

Retirer du feu et ajouter le contenu dans un grand bol à mélanger. Refroidissez légèrement.

Ajouter des assaisonnements pour tacos, oeuf, poulet et panko. Salez et poivrez à votre goût.

Mélanger à la main le mélange de viande jusqu'à ce que tout soit combiné, mais ne pas trop mélanger. Si vous mélangez trop avec vos mains, les boulettes de viande de poulet peuvent devenir farineuses.

Former le mélange en boulettes de viande de 1 pouce. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes de viande.

salsa picante de ajo

Réchauffez la poêle à nouveau à feu moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive. Cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes de chaque côté, soit environ 10 minutes au total, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

VERSION CUITE: Alternativement, vous pouvez ajouter vos boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie préparée, légèrement huilées, et les faire cuire à 400 degrés F pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Retirer de la chaleur.

Pendant que le poulet cuit, ajouter la sauce au poivre, le beurre, la poudre d'ail et le sel et le poivre dans une petite casserole ou une petite casserole. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Pour Buffalo sauce sur les boulettes de poulet.

Sauce-le! Obtenez-les gentils et impertinents, mes amis, avec le mélange de sauce piquante. Vous pouvez tout chauffer si vous le souhaitez. J'adore ça SAUCY.

finalement , servir garni de fromage bleu et d'oignons verts émiettés, d'oignons verts ou d'herbes fraîches hachées, accompagnés de flocons de piment épicés. J'ai aussi arrosé de vinaigrette au fromage bleu, même si une bonne vinaigrette ranch est excellente ici aussi.

BOOM! Terminé! J'aime cela.

Parlons de la sauce Buffalo

Ceci est une version maison super rapide. Utilisez votre sauce au piment fort préférée, quelque chose de simple comme Franks ou Valentina (lien d'affiliation Amazon, mes amis), et mélangez vos ingrédients. C'est prêt en cinq minutes.

La recette est ci-dessous. Ou utilisez ma recette de sauce au buffle maison.

Si vous voulez aller purement maison, commencez par une bonne sauce piquante à la Louisiane et continuez comme ça Sauce piquante au piment jalapeño rouge rôti ou ca Recette de sauce piquante super chaude J'ai fait récemment. Ou utilisez simplement votre marque de sauce Buffalo achetée en magasin préférée.

Whoa! Parlez de chaleur.

Il faut se méfier. Vous pourriez faire peur aux gens avec cette dernière recette.

Conseils et notes sur les recettes

• Le facteur de chaleur. Vous aurez un bon niveau de chaleur en fonction de la sauce piquante avec laquelle vous commencez. J'ai ajouté un niveau de chaleur supplémentaire avec les poivrons serrano, mais vous pouvez facilement les ignorer pour apprivoiser une partie de cette chaleur. Essayez d'ajouter des poivrons habanero ou des poivrons plus chauds pour une chaleur RÉELLE, vous les piments fous!
• La vinaigrette. J'adore la vinaigrette au fromage bleu lorsque j'apprécie les ailes de buffle ou ces boulettes de viande de poulet buffalo. Patty préfère la vinaigrette ranch. Soit on travaillera! Quelle est votre préférence?
• Les assaisonnements. J'utilise un simple mélange d'assaisonnement pour tacos car il fonctionne bien avec le poulet et la sauce Buffalo, mais n'hésitez pas à utiliser votre propre mélange d'assaisonnement préféré. Un bon mélange d'assaisonnement cajun est excellent ici, tout comme l'assaisonnement créole, ou même quelque chose comme Old Bay Seasoning.
• Dinde hachée. Cette recette est excellente avec la dinde hachée. Essayez-le au lieu du poulet, qui peut parfois être plus difficile à trouver dans les épiceries.
• Pourquoi faire cuire les légumes en premier? J'aime faire cuire les poivrons, l'oignon et le céleri avant de les mélanger au mélange de boulettes de viande. Pourquoi? Pour moi, son étape de construction de saveur supplémentaire. Le processus de caramélisation élimine l'humidité supplémentaire et ajoute plus de complexité de saveur. Vous pouvez gagner du temps en ajoutant les légumes crus au mélange de boulettes de viande, puis cuire les boulettes de viande.

Perspective de Pattys

J'adore les saveurs que Mike a infusées dans ces boulettes de viande de poulet Buffalo. La saveur et le piquant sont vraiment exagérés d'un cran au-dessus de la chaleur de la sauce Buffalo. Il m'a aussi sérieusement converti en amateur de fromage bleu. Je n'ai jamais aimé le fromage bleu, mais lorsqu'il est associé de cette façon, c'est une combinaison parfaite. Ceux-ci seraient parfaits seuls comme repas, servis en apéritif avec des cure-dents pour le jour du match, ou sur un rouleau grillé en sandwich.

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Si vous faites cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un coup d'œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Imprimer Boulettes de viande de poulet Buffalo - Temps de préparation de la recette 20 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 35 minutes Une recette de boulettes de viande de poulet épicées à base de piments jalapeno et de poivrons serrano (facultatif!), Servies avec une sauce Buffalo classique, puis garnies de fromage bleu émietté. Style Pure Madness. Cours: Apéritif, Accompagnement Cuisine: Américaine Mot-clé: Sauce Buffalo, boulettes de viande Portions: 20 boulettes de viande Calories: 41 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de céleri hachée
• 1 petit oignon haché
• 1 piment jalapeño haché
• 1 poivron serrano haché (facultatif)
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'assaisonnements pour tacos Le cajun est super ici aussi
• 1 œuf battu
• 1-1 / 4 livre de poulet haché
• 1 tasse de panko
• Sel et poivre au goût
• Fromage bleu émietté et vinaigrette au fromage bleu pour servir
• Oignons verts hachés, herbes fraîches hachées et flocons de piment épicé pour servir

POUR LA SAUCE BUFFALO

• 1 tasse de sauce aux piments forts voir les notes ci-dessus
• 4 cuillères à café de beurre
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer.
2. Ajouter le céleri, l'oignon et les piments. Cuire environ 5 minutes pour ramollir.
3. Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant.
4. Retirer du feu et ajouter le contenu dans un bol à mélanger. Refroidissez légèrement.
5. Ajouter les assaisonnements pour tacos, l'oeuf, le poulet et le panko. Salez et poivrez à votre goût.

6. Mélanger à la main le mélange de viande jusqu'à ce que tout soit combiné, mais ne pas trop mélanger. Si vous mélangez trop avec vos mains, les boulettes de viande peuvent devenir farineuses.

7. Former le mélange en boulettes de viande de 1 pouce. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes de viande.
8. Chauffer à nouveau la poêle à feu moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive. Cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes de chaque côté, soit environ 10 minutes au total, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer du feu.

9. VERSION CUITE: Alternativement, vous pouvez ajouter vos boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie préparée, légèrement huilées, et les faire cuire à 400 degrés F pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

10. Pendant la cuisson du poulet, ajouter la sauce au poivre, le beurre, la poudre d'ail et le sel et le poivre dans une petite casserole. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

11. Verser la sauce Buffalo sur les boulettes de poulet et servir garni de fromage bleu émietté, de vinaigrette au fromage bleu, d'oignons verts hachés, d'herbes fraîches hachées et de flocons de piment épicé

Notes de recette

Facteur de chaleur: mi-chaud si vous utilisez des poivrons serrano ou des poivrons plus chauds. Vous pouvez apprivoiser la chaleur en omettant les serranos et en n'utilisant que des jalapenos. Retirez les piments jalapenos pour une chaleur encore plus douce. La sauce buffalo a intrinsèquement un peu de chaleur.

Boulettes de viande de poulet Buffalo - Quantité de recette par portion Calories 41 Calories provenant des lipides 18 % Valeur quotidienne* Graisse 2g 3% Cholestérol 15 mg 5% Sodium 355 mg 15% Potassium 74mg 2% Les glucides 3g 1% Protéine 1g 2% Vitamine A 75IU 2% Vitamine C 10,7 mg 13% Calcium 11 mg 1% Le fer 0,3 mg 2% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

REMARQUE: Cette recette a été mise à jour le 13/12/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié le 1/11/16.

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