Tacos au boeuf rôti: les meilleurs tacos au boeuf de tous les temps

16 septembre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin241 Share114 ​​Yum2 Tweet Email 357 Partages Carne Asada Tacos: The Best Beef Tacos Ever

Votre nouvelle recette de tacos carne asada préférée - une marinade super savoureuse pour la jupe ou le bifteck de flanc, facilement préparée sur le gril, servie sur des tortillas avec toutes les fixations. Permet de cuisiner!



Je dois dire que, pour moi, les tacos carne asada sont de loin les meilleurs tacos au boeuf Je l'ai jamais eu. Période. J'ai eu d'autres tacos au boeuf et certains étaient très bons, certains n'étaient pas très bons. Même dans les restaurants mexicains.

Le problème avec certains tacos au boeuf est la moelleux. Soit les cuisiniers travaillent avec des viandes de qualité inférieure, soit ils ne font pas mariner leur bœuf. Ou peut-être qu'ils ne le font pas cuire correctement.



receta de chile con camarones

Si seulement je savais. Cela devient un problème de texture, c'est pourquoi quand j'ai envie de tacos au boeuf à la maison, je me tourne vers les tacos carne asada. Ces tacos livrent toujours, et ils sont incroyablement faciles à préparer. De plus, il y a de quoi nourrir une foule, alors pensez-y pour votre prochaine fête.



Carne Asada Tacos on a plate

Qu'est-ce que le rosbif?

La viande rôtie se traduit par & ldquo;Viande grillée& rdquo; de l'espagnol. C'était autrefois simple, bien que la recette ait évolué au fil des générations. Il s'agit essentiellement de boeuf mariné et grillé, puis servi.

J'ai récemment fait une série sur les recettes de carne asada. Voici les liens pour votre avis.

  • Authentique Carne Asada: Steak mariné grillé
  • Marinade rôtie
  • Frites rôties à la viande chargée

Parlons de la façon dont nous faisons ces tacos de boeuf incroyables, d'accord?

Comment faire des tacos Carne Asada - la méthode de la recette

Tout d'abord, faites marinade rôtie en fouettant ensemble les ingrédients suivants: 1-2 piments serrano hachés (ou utilisez des piments jalapeno pour une version plus douce), 4 gousses d'ail hachées, & frac14; - & frac12; tasse de coriandre hachée, & frac14; tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile de chili, jus de 2 grandes oranges (environ un & frac34; tasse de jus d'orange), jus de 2 limes (environ 1/4 tasse de jus de citron vert), 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (le vinaigre de cidre de pomme est bon, aussi), 1 cuillère à soupe de poudre d'ancho (facultatif, mais j'adore), 1 cuillère à café de cumin, & frac12; cuillère à café de sel de mer, & frac12; cuillère à café de poivre noir.

Alternativement, vous pouvez traiter les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Carne Asada Marinade in a bowl, ready to use

Ensuite, ajoutez un Bifteck de flanc de 2 livres ou steak de jupe dans un grand sac scellable avec la marinade et frottez-le soigneusement dans la viande. Sceller et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour une meilleure pénétration des saveurs.

Flank Steak marinating in a plastic bag

Lorsque vous êtes prêt à griller, jetez la marinade, puis faites griller le steak mariné sur votre gril extérieur pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, à feu moyen-élevé ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. 135 degrés F est moyen-rare.

J'aime utiliser mon Thermomètre à viande ThermoPop de ThermoWorks (je suis un affilié). Fonctionne très bien! Presque là!

Checking the internal temperature of my flank steak

Laissez le steak repos pendant 10 minutes, puis trancher finement le steak à contre-courant en bouchées.

Carne Asada Recipe

Servir le steak sur des tortillas de maïs réchauffées et garnir de jalapeno rôti, d'avocat, de tomate, de coriandre, de flocons de piment et de sauce piquante. Ou quelle que soit la garniture que vous préférez! Vos choix sont illimités.

imágenes de chiles

Mike serving up carne asada tacos

BOOM! C'est l'heure du taco! Je sais que vous allez adorer ces tacos. Tellement génial. Tellement délicieux. Tellement satisfaisant. C'est tout ce qu'un taco au boeuf devrait être. La nourriture mexicaine est ma préférée. J'espère que vous les appréciez.

Conseils et notes sur les recettes

  • Tranche contre le grain. Trancher la viande contre le grain permettra à la viande de se briser plus facilement lorsque vous la mangerez. Trancher le long du grain donnera des tacos plus moelleux.
  • Grillade alternative. Si vous ne pouvez pas faire griller votre carne asada, vous pouvez facilement le saisir sur une poêle en fonte ou dans une poêle à grill lourde dans votre cuisine. Vous pouvez facilement couper le steak en morceaux gérables et les faire cuire de cette façon.
  • Le steak. Je recommande le steak de jupe ou le steak de flanc pour cette recette, car ils sont plus traditionnels pour le carne asada. Cependant, vous pouvez de façon réaliste utiliser n'importe quelle coupe de steak que vous souhaitez. Essayez-le avec un bon ribeye ou un tri-tip. TELLEMENT BON. Ce sont essentiellement des fajitas de steak & rdquo; fait avec jupe steak. Tellement délicieux.
  • les restes. J'aime faire une grande portion de carne asada et la congeler pour en profiter plus tard car elle réchauffe énormément et vous pouvez l'incorporer dans d'autres repas, comme des tacos. La soirée Taco en toute simplicité!

À propos des garnitures Taco

Voici où les tacos brillent vraiment, selon vos préférences. Certaines personnes sont de grandes personnes. Ils aiment beaucoup de garnitures et les empilent vraiment. D'autres préfèrent garder les choses simples, en ajoutant peut-être une touche de citron vert, un peu d'oignon, peut-être de la coriandre. Le choix t'appartient.

J'utilise des piments jalapeno rôtis, des tomates et des avocats en dés, de la coriandre, des flocons de piment épicés et quelques traits de sauce piquante. Sauce piquante, oui! Sauce piquante sur tout, mes amis. Il y a tellement plus que vous pouvez faire, comme l'oignon rouge haché pour un peu de croquant, le guacamole crémeux, la sauce verte. J'ai faim juste en pensant à toutes les possibilités de garniture.

Essayez quelques-unes de ces idées de garniture:

  • Guacamole épicé
  • Sauce verte
  • Sauce rouge
  • Sauce Ranchera
  • Pico de Gallo classique
  • Jalapenos marinées

Servez-les aux côtés de ces impressionnants jalapenos et carottes marinés de style Cantina. Tellement bon!

C'est tout, mes amis. J'espère que vous les apprécierez autant que moi.

Essayez certaines de mes autres recettes populaires

  • Tacos al Pastor - Tacos de porc mexicain style berger
  • Enchiladas de boeuf
  • Enchiladas vertes de poulet au fromage
  • Rajas Poblanas - Lanières de Poblano rôties en sauce à la crème
  • Carnitas de porc à la mijoteuse
  • Gâteaux de poulet mexicain
  • Carne Asada - Steak grillé mexicain

Mike stealing a carne asada taco!

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Carne Asada Tacos Recipe Print Carne Asada Tacos Recipe - the Best Beef Tacos Ever Made Prep Time 10 mins Cook time 20 mins Marinating 2 hrs Total Time 2 hrs 30 Your your new favorite carne asada tacos recette - a super flavourish marinade for jupe or flank steak, aisément prepare on le grill, servi sur des tortillas avec toutes les fixations. Allons cuisiner! Cours: Plat principal Cuisine: américaine, mexicaine Mot-clé: tacos au boeuf, carne asada, steak de flanc, steak de jupe, tacos Portions: 12 tacos Calories: 226 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LE CARNE ASADA
  • 1-2 piments serrano hachés (ou utilisez des piments jalapeno pour une version plus douce)
  • 4 gousses d'ail émincées
  • ¼ - ½ tasse de coriandre hachée
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de piment
  • Jus de 2 grosses oranges d'environ ¾ tasse
  • Jus de 2 limes
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre de pomme est bon aussi
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ancho en option, mais je l'aime
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • Jupe de 2 livres ou steak de flanc
POUR LES TACOS & TOPPINGS
  • 12 tortillas de maïs réchauffées
  • Piments jalapeno rôtis
  • Tomate en dé
  • Dés d'avocat
  • Coriandre fraîche hachée
  • Flocons de piment épicé
  • Votre sauce piquante préférée
Instructions
  1. Fouetter ensemble les poivrons serrano, l'ail, la coriandre, l'huile d'olive, l'huile de piment, le jus d'orange, le jus de lime, le vinaigre, la poudre d'ancho, le cumin et le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  2. Alternativement, vous pouvez traiter les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  3. Pour utiliser la marinade, ajoutez-la dans un grand sac scellable avec le steak et frottez-la soigneusement dans la viande. Sceller et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour une meilleure pénétration des saveurs.
  4. Jeter la marinade, puis faire griller le steak mariné sur le gril pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. 135 degrés F est moyen-rare. Laisser reposer le steak pendant 10 minutes, puis le couper contre le grain en morceaux de la taille d'une bouchée.
  5. Servir le steak sur des tortillas réchauffées et garnir de jalapeno rôti, d'avocat, de tomate, de coriandre, de flocons de piment et de sauce piquante.
Recette de tacos au carne asada - les meilleurs tacos au boeuf jamais fabriqués en quantité par portion Calories 226 Calories provenant des lipides 99 % Valeur quotidienne* Graisse 11g17% Gras saturés 3g15% Cholestérol 45 mg15% Sodium 161mg7% Potassium 326 mg9% Les glucides 12g4% Fibre 2g8% Sucre 1g1% Protéine 18g36% Vitamine A 225IU5% Vitamine C 1 mg1% Calcium 42mg4% Le fer 2 mg11% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Carne Asada Tacos: The Best Beef Tacos Ever - Your new favorite carne asada tacos recipe - a super flavorful marinade for skirt or flank steak, easily prepared on the grill, served on tortillas with all the fixings. Let Pin241 Share114 ​​Yum2 Tweet Email 357 Partages