Sauce barbecue à la moutarde de Caroline

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Sauce barbecue à la moutarde de Caroline

24 juin 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin7K Share118 Yum19 Tweet Email 7K Shares Carolina Mustard BBQ Sauce

Préparez vos fumeurs et vos grillades pour l'été avec cette recette classique de sauce barbecue à la moutarde de Caroline de Caroline du Sud. Il accompagne parfaitement le porc ou le poulet grillé.

La Caroline du Sud a une histoire riche et fière en matière de barbecue. En grandissant, je ne connaissais que les sauces barbecue à base de tomates. Malheureusement, ils ont tous été présentés.

Je ne savais pas qu'il y avait tant d'autres types de sauces barbecue sur le marché, et une variation pratiquement infinie d'entre elles, mais chacune avec sa propre base unique. Cette sauce barbecue à base de moutarde en fait partie.

La moutarde, dites-vous? En sauce barbecue?

Absolument. Si vous n'avez jamais rencontré de recette de sauce barbecue à base de moutarde, vous avez envie d'un réveil des papilles car c'est vraiment une révélation.

South Carolina Mustard Barbecue Sauce - Recipe

Une histoire de la sauce barbecue à la moutarde de Caroline

La sauce barbecue à base de moutarde est liée aux Allemands qui ont peuplé la Caroline du Sud dans les années 1700.

Les Allemands aiment leur moutarde, ce qui explique son introduction précoce, mais sa saveur générale est la raison de sa popularité durable. J'ai vu de nombreuses variantes de cette sauce, avec une poignée d'autres ingrédients inclus. C'est la version que j'aime personnellement à la maison. Il se marie idéalement avec le porc - pensez aux côtes, aux côtelettes de porc, aux épaules de porc qui ont été fumées à la perfection.

Vous le trouverez partout en Caroline du Sud, bien qu'il ait également traversé la Caroline du Nord et est proposé avec d'autres sauces barbecue dans de nombreux restaurants de barbecue. La Caroline du Nord est plus connue pour sa sauce barbecue à base de ketchup avec de la mélasse et de la cassonade, mais ils ont fait beaucoup de place pour cette sauce barbecue à la moutarde, également connue sous le nom de sauce barbecue Carolina Gold.

C'est super, mes amis!

C'est aussi incroyablement facile à faire. Tout d'abord, vous ne souhaitez utiliser que de la moutarde jaune. Pas de moutarde brune ici, mes amis. Vous DEVEZ aller avec les recettes classiques. Faites-leur confiance dans le sud. Ils savent ce qu'ils font.

Ajoutez vos ingrédients et fouettez. Un peu de chauffage et vous avez une sauce prête à l'emploi. J'aime faire le mien un jour à l'avance pour permettre aux saveurs de se mêler un peu. Le choix t'appartient.

Quel est le goût de la sauce barbecue à la moutarde de Caroline?

Cette sauce barbecue à la moutarde est un merveilleux mélange de sucré et acidulé et épicé. Vous obtenez un double coup de piquant du mélange de vinaigre de cidre de pomme et de moutarde jaune, qui a un niveau de piquant respectable à lui seul. Vous trouverez une merveilleuse douceur de la cassonade et du miel, un goût salé bienvenu des assaisonnements, ainsi que des notes épicées séduisantes de la Cayenne.

Si vous souhaitez augmenter ce facteur de chaleur global, vous pouvez facilement inclure du poivre de Cayenne supplémentaire dans le mélange ou introduire des flocons de piment épicés. Si vous préférez une version sans chaleur, omettez simplement le poivre de Cayenne et concentrez-vous sur les autres ingrédients.

Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?

Ingrédients de la sauce barbecue à la moutarde de Caroline du Sud

  • & frac34; tasse de moutarde jaune
  • & frac12; tasse de miel
  • & frac14; tasse de cassonade
  • & frac12; tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Une pincée ou plus de cayenne
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • Une pincée de sauce piquante

Comment faire une sauce barbecue à la moutarde de Caroline

Tout d'abord, ajoutez les éléments suivants dans un bol à mélanger: moutarde jaune, miel, cassonade, vinaigre de cidre de pomme, ketchup, sauce Worcestershire, poudre d'ail, poivre de Cayenne, sel et sauce piquante.

Ingredients for my Carolina Mustard BBQ Sauce Recipe

jalapeño popper mac y queso

Fouetter le tout ensemble jusqu'à ce que ce soit très lisse.

Swirling my Carolina Mustard BBQ Sauce Recipe

Ensuite, ajoutez dans une petite casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce

Verser dans un bocal et couvrir. Réfrigérez au moins une journée pour laisser les saveurs se mêler.

Pour servir, réchauffez-le dans une petite casserole et mangez!

South Carolina Mustard Barbecue Sauce - Recipe

Il est temps de mettre les fumeurs et les grillades en marche. Voici une autre sauce barbecue à ajouter à votre arsenal. Prendre plaisir!

Que servir avec la sauce barbecue à la moutarde de Caroline

La sauce barbecue à la moutarde de Caroline est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est servie avec du porc effiloché sur un petit pain, garni de salade de chou croquante. Il est également merveilleux en cuillère sur des côtelettes de porc grillées ou du poulet grillé. Je l'ai également apprécié sur des côtes de porc fumé, où la acidité brille vraiment.

Pourtant, personnellement, il n'y a rien de mieux que de fumer quelques mégots de porc jusqu'à ce qu'ils se séparent, puis étouffer la viande avec cette sauce barbecue exceptionnelle. Si savoureux et infiniment agréable.

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Carolina Mustard BBQ Sauce in a bowl, ready to serve

Meilleure recette de sauce barbecue à la moutarde - jamais!

J'adore cette sauce barbecue! Tellement acidulé, merveilleusement doux, juste une touche épicée. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 5 votes Carolina Mustard BBQ Sauce Recipe Imprimer la recette de la sauce barbecue à la moutarde de Caroline Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min

Préparez vos fumeurs et vos grillades pour l'été avec cette recette classique de sauce barbecue à la moutarde de Caroline de Caroline du Sud. Il accompagne parfaitement le porc ou le poulet grillé.

Cours: plat principal, salsa Cuisine: américaine Mot-clé: barbecue, sauce buffalo, moutarde, épicé Portions: 96 Calories: 9 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ¾ tasse de moutarde jaune
  • ½ tasse de miel
  • ¼ tasse de cassonade
  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Une pincée ou plus de cayenne
  • ½ cuillère à café de sel
  • Une pincée de sauce piquante
Instructions
  1. Fouetter tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Ajouter à une petite casserole et laisser mijoter 10 minutes. Cool.

  3. Verser dans un bocal et couvrir. Réfrigérez au moins une journée pour laisser les saveurs se mêler.
  4. Pour servir, réchauffez-le dans une petite casserole et mangez!
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux, même s'il est agréable et acidulé.

Valeur nutritive de la recette de sauce barbecue à la moutarde de Caroline Quantité par portion (1 c. À thé) Calories 9 % Valeur quotidienne* Sodium 38mg2% Potassium 7mg0% Les glucides 2g1% Sucre 2g2% Vitamine A 5IU0% Vitamine C 0,1 mg0% Calcium 2 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour le 17/06/19 pour inclure de nouvelles informations et photos. Il a été initialement publié le 15 juin 2016.

Carolina Mustard BBQ Sauce - Get your smokers and grills ready for summer with this classic Carolina mustard bbq sauce from South Carolina. It goes perfectly with pork. Here is the recipe. #BBQSauce #Barbecue #MustardSauce Pin7K Share118 Yum19 Tweet Email 7K partages