Carolina Reaper: le poivre le plus chaud du monde - Tout sur le sujet

9 juillet 2019 Partager206 Pin63 Yum1 Tweet Email 270 Partages Carolina Reaper: Hottest Pepper in the World - All About It

Le Carolina Reaper est actuellement le poivre le plus chaud au monde, mesurant plus de 2 millions d'unités de chaleur Scoville. Il a été développé par le producteur Ed Currie. En savoir plus sur le Carolina Reaper ici.



Unités de chaleur Scoville: 1 400 000 - 2 200 000 SHU
Capsicum Chinense

Avec une unité de production de chaleur Scoville de 1 641 183 unités soumises par Guinness (précédemment soumise en tant que moyenne de 1 569 383 SHU et des niveaux de pointe récemment mesurés de plus de 2 200 000 SHU, SMOKIN EDS CAROLINA REAPER® a officiellement achevé son long voyage vers le haut des tableaux de chili `` superhot & rdquo; '').



Qu'est-ce que le piment Carolina Reaper?

Il s'agit d'un piment extrêmement chaud développé par un cultivateur nommé Ed Currie, et est actuellement le piment le plus chaud au monde. Il est également appelé poivre HP22B. En 2013, il avait plus de 7 générations. Ed a créé cette variété de plante de piment en croisant un Naga pakistanais avec un type Habanero rouge de l'île St Vincents aux Antilles. Il a été élevé en Caroline du Sud et testé dans plus de 2,2 millions d'unités de chaleur Scoville (avec une moyenne de 1 641 000 SHU) par l'Université Winthrop.



La saveur est fruitée et similaire à un piment 7 Pot. Le Carolina Reaper peut atteindre une hauteur de plus de 4 pieds de haut.

Il est actuellement classé au poivre le plus chaud du monde par le Guinness World Records.

Carolina Reaper Peppers

Pronunciación de berbere spice

Quelle est la chaleur du Carolina Reaper?

En tant que piment le plus chaud du monde actuellement, la gamme de chaleur est répertoriée de 1 400 000 unités de chaleur Scoville sur l'échelle de Scoville à 2 200 000 unités flamboyantes. Comparé à votre piment jalapeño moyen, il mesure 175 à 880 fois plus chaud. Comparez cela à un piment jalapeno typique, qui fait en moyenne environ 5000 unités de chaleur Scoville, et le Reaper Carolina le plus chaud est jusqu'à 440 fois plus chaud. C'est fou chaud!

Quelle est la chaleur du Carolina Reaper par rapport à un poivre fantôme?

Les poivrons fantômes (alias bhut jolokia) ont également un niveau de chaleur impressionnant et sont l'un des poivrons superhot originaux, mais le Carolina Reaper élève cette chaleur à un tout nouveau niveau. Les poivrons fantômes varient en chaleur de 855 000 à 1 041 427 unités de chauffage Scoville (SHU), donc le Carolina Reaper le plus chaud est plus de deux fois plus chaud.

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Apparence et description

Le Carolina Reaper est une gousse plus petite, variant de 1 à 2 pouces de large (2,5 à 5 cm) et de 2 à 3 pouces (5 à 7,6 cm) de long. Les gousses arrivent à maturité pour devenir rouge vif. La peau a tendance à arborer une texture bosselée, bien que certains puissent avoir une texture plus lisse. Une caractéristique distinctive est une queue typique de scorpion, un peu comme celle d'un poivron de scorpion.

À quoi ressemble le goût de Reaper Carolina?

Malgré la chaleur extrêmement brûlante de ce piment super chaud, le Carolina Reaper est étonnamment fruité et sucré. Il est exceptionnel sous forme de poudre séchée pour ajouter à la fois de la chaleur et de la saveur, ainsi que comme sauce ou sauce piquante.

Regarde ça Recette de sauce piquante Carolina Reaper - La sauce piquante la plus chaude que j'ai jamais faite. Malgré la & ldquo; langue dans la joue & rdquo; nom, c'est une sauce très savoureuse qui s'adoucit avec l'âge.

Il est préférable de l'utiliser avec parcimonie, car un peu peut aller très loin. Pensez à en incorporer dans vos plats thaïlandais pour plus de chaleur, ou dans de plus grands pots de chili, de soupes ou de ragoûts.

Carolina Reaper Peppers

Essayez certaines de ces recettes de Carolina Reaper

  • La sauce piquante la plus chaude que j'aie jamais faite - Carolina Reaper Hot Sauce
  • Ailes de poulet Superhot à 5 alarmes
  • Reaper Chips (chips de tortilla superhot)
  • Sauce piquante Carolina Reaper

Où puis-je acheter des graines et des plantes de Carolina Reaper?

Consultez le magasin Eds à The Puckerbutt Pepper Company, ou consultez ma page de ressources sur les plantes et les graines de piment. Aussi, voici un lien vers Amazon (lien d'affiliation, mes amis!) - Acheter Carolina Reaper Seeds.

Questions courantes sur le Carolina Reaper

Voici quelques questions courantes liées au Carolina Reaper.

Manger un Carolina Reaper peut-il vous tuer?

Non, manger des Carolina Reapers ou d'autres piments superhot ne vous tuera pas. Cependant, il est possible de prendre une surdose de capsaïcine, le produit chimique qui rend les piments forts. Il faudrait manger plus de 3 livres de moissonneurs pour y parvenir. Il a été signalé que des personnes se retrouvaient à l'hôpital dans des situations extrêmes après avoir mangé des moissonneurs, en particulier celles qui avaient des problèmes de santé antérieurs. Il y a aussi l'histoire d'un homme qui a brûlé un trou dans son œsophage en mangeant des piments très chauds, mais ce n'est pas entièrement vrai.

La vérité est que le trou a été formé de vomissements après avoir mangé un hamburger avec de la purée de poivre fantôme. S'il est vrai que manger des poivrons extrêmement chauds peut provoquer des vomissements, des nausées et des douleurs à l'estomac, la réalité est qu'ils ne peuvent pas se déchirer ou brûler à travers aucune partie de votre corps.

pimienta gitana scoville

Existe-t-il un poivre plus chaud que le Carolina Reaper?

Bien qu'aucun piment n'ait été officiellement répertorié par Guinness comme étant plus chaud que le moissonneur, certains poivrons auraient été plus chauds. Un rapport a répertorié le Dragons Breath Pepper à 2483 584 SHU, bien qu'il s'agisse très probablement d'un canular. Aussi, Pepper X, un autre poivron cultivé par Ed Currie, atteindrait 3,18 millions SHU.

Souhaitez-vous manger un Reaper?

Absolument! Je mange régulièrement des moissonneurs, bien que je les respecte suffisamment pour les utiliser avec parcimonie. J'ai déjà pris une bouchée solide de tout un faucheur et je peux attester que la chaleur est extrême. Ma bouche a flambé et mes yeux ont arrosé, et il a fallu au moins 30 minutes pour que la chaleur se calme. Quand je mange normalement des moissonneuses, je les fais cuire dans des aliments, je les utilise pour faire des sauces chaudes ou je les déshydrate pour faire des poudres de piment, c'est ainsi que je les consomme habituellement.

J'aime aussi faire de la gelée moissonneuse, qui fonctionne très bien comme tartinade ou glaçure pour griller les viandes.

Si vous êtes intéressé par plus d'informations sur le piment superhot, consultez mes autres ressources ci-dessous.

Autres ressources liées au Carolina Reaper

  • Liste des piments Superhot
  • Liste des types de piments
  • Liste des poivrons les plus chauds du monde
  • Qu'est-ce que Pepper X?
  • Trinidad Moruga Scorpion Pepper
  • Trinidad Scorpion Butch T
  • Acheter Smokin Eds Carolina Reaper® - Sauces piquantes, poudres et plus (lien affilié)

Vous avez des questions? S'il vous plaît, faites-moi savoir. Envoyez-moi un e-mail à tout moment. Im heureux d'aider. - Mike H.

REMARQUE: ce message a été mis à jour le 7/9/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié le 14/11/2013.

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