Recette de Macaroni au Chili et au Fromage

16 octobre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin145 Share21 Yum1 Tweet Email 167 Partages Cheesy Chili Mac Recipe

Cette recette de chili mac est chunky, ringard et finalement réconfortante avec beaucoup d'assaisonnements, de chili épicé et bien plus encore. C'est un repas simple dans une casserole.



Avez-vous déjà essayé le chili mac? Si vous n'avez pas, vous êtes pour l'expérience de la nourriture réconfortante de votre vie. Je fais beaucoup de recettes de chili dans la maison Chili Pepper Madness. Je fais de gros pots avec ça pour avoir des restes de piment pour le déjeuner ou le dîner. La grande chose au sujet des restes de piment est de les réutiliser dans des plats merveilleux comme le chili mac.

Chili mac et fromage, mes amis! C'est si bon!



Qu'est-ce que Chili Mac?

Chili mac est une recette de réconfort faite avec une combinaison de chili maison, de nouilles cuites et de fromage fondu. Il est généralement fait en cocotte, avec le piment et les nouilles mélangés ensemble dans un grand plat de cuisson, puis garni de fromage et cuit au four. C'est un plat populaire pour les restes de chili.



C'est un peu décadent avec tout ce fromage et nouilles carby, mais bon, tout le monde a besoin d'un peu de nourriture réconfortante dans sa vie de temps en temps, non? Je sais que je fais!

Parlons de la façon dont nous fabriquons ce génial mac chili, d'accord?

escala de pimentón scoville

Ingrédients nécessaires

  • POUR LE CHILI
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de boeuf haché ou de dinde hachée
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 piments jalapeno, hachés
  • 1 petit poivron (ou poivron haché)
  • 1 piment épicé, haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 boîtes de haricots rouges
  • 3 boîtes (42 onces) de tomates rôties au feu ou utilisez l'équivalent frais (vous pouvez également utiliser des tomates en dés, des tomates concassées ou de la sauce tomate)
  • 2 cuillères à soupe de poudre large
  • 2 cuillères à soupe de poudre de guajillo (ou utilisez votre mélange de poudre de chili préféré au lieu du combo ancho / guajillo)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de cumin fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre au goût
  • POUR LE MAC CHILI
  • 8 onces de pâtes sèches aux coudes (ou utilisez des macaronis ou tout autre nouilles plus petites)
  • 2 tasses de fromage Cheddar râpé (ou utilisez n'importe quel fromage fondu, comme le poivre ou un mélange de fromages)
  • POUR LE SERVICE: Poivrons rôtis en tranches, flocons de piment épicé, persil frais ou coriandre

Comment faire cette recette de Chili Mac - les étapes

POUR LE CHILI:

  1. Tout d'abord, chauffez l'huile dans une grande casserole et ajoutez le boeuf ou la dinde haché, l'oignon et les poivrons. Faites-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient ramollis
  2. Ajouter l'ail et cuire encore une minute en remuant.
  3. Si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les et ajoutez-les à la casserole. Cuire environ 10 minutes pour les laisser se décomposer. Si vous utilisez des conserves tomates rôties au feu, ajoutez-les simplement au pot et passez à l'étape suivante.
  4. Ajouter les haricots rouges et assaisonnements et donnez à tout cela un bon remue-ménage.
  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Faire cuire le chili à feu doux pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se développer, en remuant de temps en temps. Ajustez les assaisonnements si vous le souhaitez.

Stirring the chili

POUR LE MAC CHILI:

Faire bouillir les nouilles dans de l'eau légèrement salée jusqu'à al dente. Drainer. Mélanger les nouilles avec le piment, puis verser le mélange dans un grand plat allant au four ou une cocotte.

Garnir de fromage et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les fromages soient agréables et fondus.

Garnir et servez!

chile de arroz sucio

Boom! C'est tout, mes amis! Le chili mac est agréable et ringard et c'est vraiment sa nourriture réconfortante impressionnante à son meilleur. Prenez-vous un bol! J'adore ce genre de choses.

Conseils et notes sur les recettes

  • Le facteur de chaleur. Vous pouvez faire du chili mac avec n'importe quel niveau de piment, du piment doux au piment extra chaud et épicé. J'inclus beaucoup de poudres de piment ainsi que des poivrons épicés dans mes recettes de chili maison, mais vous pouvez ajuster la chaleur à votre niveau préféré. Pas besoin de devenir TROP fou.
  • Reste de Chili. Cette recette est parfaite pour les restes de piment. Je fais toujours un très gros pot de piment pour moi et Patty et j'en garde une partie pour plus tard dans la semaine, ou je le congèle. Quand j'étais prêt à manger, je mélange juste le chili restant dans un plat de cuisson avec des nouilles cuites, le recouvre de fromage fondu, puis le cuit. Repas super facile pendant la semaine.
  • Plat de cuisson. La plupart du temps, j'utilise une cocotte pour cette recette, mais elle fonctionne aussi très bien dans un four hollandais ou une grande poêle en fonte. Tout ce qui va au four fonctionnera.
  • Chili Powders. Si vous avez du mal à trouver des poudres d'ancho et de guajillo, utilisez plutôt votre mélange de poudre de chili préféré.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Print Cheesy Chili Mac Recipe Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h 35 min Cette recette de macaroni au chili est trapue, fromagère et finalement réconfortante avec beaucoup d'assaisonnements, de chili épicé et bien plus encore. C'est un repas simple en pot. Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: piment, nouilles, un pot, pâtes, recette, épicé Portions: 10 Calories: 353 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LE CHILI
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de boeuf haché ou utilisez de la dinde hachée pour un repas plus léger
  • 1 gros oignon haché
  • 2 piments jalapeno hachés
  • 1 petit poivron ou poivron, haché
  • 1 piment épicé haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 boîtes de haricots rouges
  • 42 onces de tomates rôties au feu (3 boîtes de 14 onces, ou utilisez l'équivalent frais. Vous pouvez également utiliser des tomates en dés ou de la sauce tomate)
  • 2 cuillères à soupe de poudre large
  • 2 cuillères à soupe de poudre de guajillo
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de cumin fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre au goût
POUR LE MAC CHILI
  • 8 onces de nouilles de pâtes aux coudes de poids sec ou utilisez des macaronis ou tout autre nouilles plus petites
  • 2 tasses de fromage Cheddar râpé ou utilisez n'importe quel fromage fondu, comme le poivre, ou un mélange de fromages
  • POUR LE SERVICE: Piments rôtis en tranches flocons de piment épicé, persil frais haché ou coriandre
Instructions POUR LE CHILI
  1. Tout d'abord, faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez le boeuf ou la dinde haché, l'oignon et les poivrons. Faites-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient ramollis.
  2. Ajouter l'ail et cuire encore une minute en remuant.
  3. Si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les et ajoutez-les à la casserole. Cuire environ 10 minutes pour les laisser se décomposer. Si vous utilisez des tomates rôties au feu en conserve, ajoutez-les simplement dans la casserole et passez à l'étape suivante.
  4. Ajouter les haricots rouges et les assaisonnements et remuer le tout.
  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Faire cuire le chili à feu doux pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se développer, en remuant de temps en temps. Ajustez les assaisonnements si vous le souhaitez.
POUR LE MAC CHILI
  1. Faire bouillir les nouilles dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.
  2. Mélanger les nouilles avec le piment, puis verser le mélange dans un grand plat allant au four ou une cocotte.
  3. Garnir de fromage et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les fromages soient agréables et fondus.
  4. Garnir et servir!
Notes de recette

REMARQUE: Il s'agit d'un repas simple dans une casserole. J'utilise généralement une simple casserole pour cette recette, mais vous pouvez facilement la faire dans un four hollandais ou dans une grande poêle allant au four, comme une poêle en fonte.

POUDRES DE CHILI: Si vous avez du mal à trouver des poudres d'ancho et de guajillo, utilisez plutôt votre mélange de poudre de chili préféré.

Valeur nutritive de la recette de Macaroni au chili et au fromage par portion Calories 353 Calories provenant des lipides 171 % Valeur quotidienne* Graisse 19g29% Lipides saturés 9g45% Cholestérol 56 mg19% Sodium 1111mg46% Potassium 332 mg9% Les glucides 27g9% Fibre 3g12% Sucre 5g6% Protéine 18g36% Vitamine A 2156IU43% Vitamine C 28mg34% Calcium 229mg23% Le fer 3 mg17% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Cheesy Chili Mac Recipe - This chili mac recipe is chunky, cheesy and ultimately comforting with lots of seasonings, spicy chunky chili and so much more. It Pin145 Share21 Yum1 Tweet Email 167 partages