Créole de poulet

25 février 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin340 Share32 Yum14 Tweet Email 386 partages

Le poulet créole est l'une de mes recettes préférées, avec du poulet assaisonné mijoté dans une sauce tomate avec beaucoup d'épices. Servez-le sur du riz, du gruau crémeux ou dégustez-le seul. J'aime le mien extra épicé.

Lorsque nous étions en visite à la Nouvelle-Orléans, nous sommes tous les deux tombés amoureux de la cuisine cajun et créole. Parlez de saveur et d'épices.

La nourriture cajun et créole n'est pas connue pour être chaude, mais & ldquo; épicée & rdquo; est le mot clé ici. C'est pourquoi nous apprécions tous les deux la nourriture de toute cette région.

Et aussi pourquoi je le cuisine autant qu'à la maison.

Ce plat particulier est rempli de beaucoup d'épices et de saveurs, comme toute grande cuisine créole. C'est aussi une recette très saine. La sauce est principalement de la tomate avec la Sainte Trinité Cajun de poivrons, oignons et céleri, ainsi que des épices créoles.

Et le poulet, bien sûr.

J'ai inclus des poivrons plus épicés - des poivrons jalapeno - pour un coup de pied supplémentaire. Ils sont cependant facultatifs. Vous pouvez facilement les omettre si vous le souhaitez.

Ou allez plus épicé avec des poivrons serrano. Ou fou chaud avec un poivre fantôme. Je sais que tu adorerais ça, mes fous amis chiliheads! Je sais que j'aime ça.

Ceci est ma recette de poulet créole préférée. De loin! Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?

Ingrédients nécessaires

• 1,5 livre de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée (la poitrine de poulet est bonne aussi)
• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement créole, divisé ou plus au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
• 1 gros poivron vert haché (ou utilisez des piments jalapenos pour une version plus épicée - j'ai utilisé une cloche rouge et un
• quelques jalapenos ici)
• 1 oignon jaune moyen haché
• 1 branche de céleri hachée
• 4 gousses d'ail hachées
• 6 onces de pâte de tomate
• 14,5 onces de conserve de sauce tomate (les tomates en dés sont bonnes ici aussi)
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante de style Louisiane (bonus si vous utilisez la sauce piquante Crystal)
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût
• POUR LE SERVICE: Riz, persil haché, poivrons tranchés, flocons de piment épicé et sauce extra piquante pour le service

Comment faire cette recette créole de poulet

Assaisonnez d'abord le poulet haché avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnements créoles. Obtenez-les agréables et enduits.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. N'allez pas trop chaud.

Ajouter le poulet et faire dorer les morceaux partout, environ 5 minutes. Réservez et couvrez pour le moment.

Ajouter l'huile d'olive restante avec le poivron vert (et le jalapeno, si vous utilisez), l'oignon et le céleri. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir.

Ajouter l'ail et cuire encore une minute en remuant.

Agiter la pâte de tomate et cuire encore une minute.

Remettre le poulet réservé dans la poêle avec la sauce tomate, le bouillon, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, les assaisonnements créoles et les feuilles de laurier. Ajustez pour le sel et le poivre.

Remuer et réduire la chaleur. Laisser mijoter la sauce pendant 20 minutes pour épaissir et laisser les saveurs se développer. Vous pouvez mijoter plus longtemps si vous le souhaitez.

Retirez les feuilles de laurier.

Servir sur du riz, si désiré, saupoudré de persil, de sauce extra piquante et de poivrons supplémentaires!

Notes de recette

Le niveau de chaleur de ce poulet créole est assez doux. Il évaluera plus moyen si vous utilisez les piments jalapeno.

Si vous sentez que la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de poulet pour l'éclaircir.

Pour quelque chose de plus épicé, utilisez des poivrons plus chauds, comme mentionné ci-dessus. Ou, ajoutez simplement un assaisonnement créole supplémentaire. D'autres façons de le pimenter incluent l'ajout de flocons de piment épicé, de poudre de chili épicée, de poivre de Cayenne ou d'une sauce très piquante.

Idées de service

Le poulet créole peut être servi seul comme plat principal. Je suggère généralement de le servir sur du riz blanc.

Cependant, il peut également être servi avec des nouilles, un peu comme cette recette de pâtes cajun aux crevettes. Il est également délicieux servi sur des grains de fromage du sud crémeux. Patty aime vraiment ça.

enchiladas de carne con chile

Envisagez de prendre des petits pains grillés pour un sandwich au poulet créole, style po boy. Très facile!

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Vous avez des questions sur ma recette de poulet créole? Demandez loin! Im heureux d'aider. C'est une recette appréciée par la famille.

Si vous appréciez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec des STARS, merci de la partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4.67 de 6 votes Imprimer Créole de poulet - Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 40 minutes Le créole de poulet est l'une de mes recettes préférées, avec du poulet assaisonné mijoté dans une sauce tomate avec beaucoup d'épices. Servez-le sur du riz, du gruau crémeux ou dégustez-le seul. J'aime le mien extra épicé. Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: cajun, poulet, créole, recette, épicé Portions: 4 Calories: 557 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients

• 1,5 livre de cuisses de poulet désossées, coupées en bouchées (la poitrine de poulet est bonne aussi)
• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement créole divisé, ou plus au goût
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive divisée
• 1 gros poivron vert haché, ou utilisez des piments jalapenos pour une version plus épicée - j'ai utilisé une cloche rouge et quelques jalapenos ici
• 1 oignon jaune moyen haché
• 1 branche de céleri hachée
• 4 gousses d'ail hachées
• 6 onces de pâte de tomate
• 14,5 onces de sauce tomate en conserve
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante de style Louisiane si vous utilisez une sauce piquante Crystal
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût
• POUR LE SERVICE: Riz cuit, persil haché, poivrons tranchés, flocons de piment épicé et sauce extra piquante pour le service

Instructions

1. Assaisonner le poulet haché avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnements créoles. Obtenez-les agréables et enduits.
2. Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le poulet et faire dorer les morceaux partout, environ 5 minutes. Réservez et couvrez pour le moment.
3. Ajouter l'huile d'olive restante avec les poivrons, l'oignon et le céleri. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir.
4. Ajouter l'ail et cuire encore une minute en remuant.
5. Agiter la pâte de tomate et cuire encore une minute.

6. Remettre le poulet réservé dans la poêle avec la sauce tomate, le bouillon, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, les assaisonnements créoles et les feuilles de laurier. Ajustez pour le sel et le poivre.

7. Remuer et laisser mijoter la sauce pendant 20 minutes pour épaissir et laisser les saveurs se développer. Vous pouvez mijoter plus longtemps si vous le souhaitez.
8. Retirez les feuilles de laurier.
9. Servir sur du riz, si désiré, saupoudré de persil, de sauce extra piquante et de poivrons supplémentaires!

Notes de recette

Niveau de chaleur: doux (ou moyen avec des piments Jalapeno).

Si vous souhaitez une version plus épicée, utilisez un assaisonnement créole supplémentaire dans la recette. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment épicé, de la poudre de piment épicée, de la sauce très piquante ou utiliser des poivrons plus chauds, comme le serrano.

Les calories sont calculées sans riz.

Créole de poulet au poulet - Recette Quantité par portion Calories 557 Calories provenant des lipides 333 % Valeur quotidienne* Graisse 37g57% Lipides saturés 9g45% Cholestérol 168 mg56% Sodium 1358mg57% Potassium 1466mg42% Les glucides 25g8% Fibre 5g20% Sucre 13g14% Protéine 33g66% Vitamine A 2940IU59% Vitamine C 52,6 mg64% Calcium 76mg8% Le fer 4,5 mg25% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin340 Share32 Yum14 Tweet Email 386 Partages