Satay de poulet avec sauce thaï aux arachides facile

6 décembre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin629 Share34 Yum22 Tweet Email 685 Partages Chicken Satay with Easy Thai Peanut Sauce

Cette recette de satay au poulet thaï fait mariner le poulet haché pour une saveur maximale, les enfile sur des brochettes pour le grill, puis les badigeonne de sauce épicée aux arachides thaïlandaises.



Si vous cherchez une recette amusante et épicée pour la table de jeu cette année, ou peut-être un apéritif intéressant pour les vacances, pensez à faire Satay de poulet. C'est une recette de rêve épicée pour les amateurs de cuisine.

C'est assez facile à faire et vous pouvez vraiment jouer avec les niveaux d'épices pour l'ajuster à votre guise. Je les fais fréquemment pour les fêtes et les rassemblements, et ils disparaissent toujours assez rapidement. Tout le monde aime la nourriture sur un bâton!



Le satay au poulet peut également être la STAR de votre repas. Servez-en quelques-uns pour remplir votre assiette, ou utilisez des brochettes très longues comme je l'ai fait et servez individuellement. Je les aime pour un dîner rapide et facile.



Cette recette comporte deux éléments clés - la marinade et la sauce thaï aux arachides.

Thai Chicken Satay skewers on a plate, slathered with spicy Thai peanut sauce

La marinade utilise beaucoup d'ingrédients, mais il y a très peu de travail. Juste un peu de fouet et de hachage. Et en attendant! C'est vraiment un merveilleux constructeur de saveurs, alors ne sautez pas cette étape importante.

La sauce aux arachides thaïlandaise est une version très facile qui utilise du beurre d'arachide comme base, vous pouvez donc la fouetter assez rapidement et facilement. C'est aussi ÉNORME sur la saveur, donc vous voudrez peut-être faire un lot extra large pour les gens. Ou pour vous! Consultez ma recette de sauce thaï aux arachides facile ici, bien qu'elle soit également répertoriée ci-dessous.

Parlons de la façon dont nous faisons ce satay de poulet facile, d'accord?

Thai Chicken Satay skewers on a plate, ready to serve

Ingrédients nécessaires

  • POUR LE POULET
  • 1 1/2 lb de poulet, coupé en bouchées (utilisez des poitrines de poulet ou des cuisses de poulet)
  • 3-4 poivrons thaï, hachés (ou utilisez des poivrons rouges épicés mis à votre disposition)
  • 1 échalote hachée
  • 2 tiges de citronnelle, parées et hachées (ou utilisez 1 cuillère à café de pâte de citronnelle)
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • & frac14; tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sriracha (ou plus si vous le souhaitez)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée + plus pour la garniture
  • Flocons de piment épicé comme vous le souhaitez - ou utilisez une poudre de chili chaude et épicée
  • Brochettes de bambou trempées dans l'eau pendant au moins 20 minutes
  • POUR LA SAUCE FACILE AUX ARACHIDES THAI
  • & frac14; tasse de beurre d'arachide crémeux (utilisez & frac12; tasse pour plus de saveur d'arachide)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili-ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne (ou utilisez du paprika pour une chaleur plus douce)
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail (ou utilisez 1 gousse d'ail, finement hachée ou râpée)
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou utilisez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé)
  • 1 cuillère à soupe d'eau ou plus au besoin pour l'éclaircie

Comment faire du poulet Satay - la méthode de la recette

POUR LE POULET: Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol ou un sac. Mélanger jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé des saveurs. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Marinating the chicken for my Thai Chicken Satay Recipe

Enfiler le poulet morceaux sur des brochettes en bois lorsque vous êtes prêt à cuisiner.

Ensuite, chauffez un gril à feu moyen et huiler légèrement les grilles. Faire griller les brochettes de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Il devrait mesurer 165 degrés F. à l'intérieur.

Checking the internal temperature of my Thai Chicken Satay skewers, on the grill

J'aime utiliser mon Thermomètre à viande Thermapen de ThermoWorks (je suis un affilié) pour obtenir la température parfaite à chaque fois. Fonctionne très bien!

Garnir avec de la coriandre fraîche et des flocons de piment épicé. Servir avec la sauce épicée aux arachides thaïlandaise.

POUR LA SAUCE AUX ARACHIDES THAI: Fouetter tous les ingrédients ensemble, à l'exception de l'eau, dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et que la sauce soit agréable et lisse.

Ajoutez de l'eau une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

Easy Thai Peanut Sauce Recipe

Servir!

BOOM! C'est tout, mes amis! Il y a beaucoup d'ingrédients ici, mais c'est toujours une recette assez facile. La plupart du travail consiste à mettre les morceaux de poulet marinés sur les petites brochettes, mais même ce n'est pas un gros problème.

papas fritas al horno cajún

J'espère que ça vous plait!

Thai Chicken Satay skewers on a plate, ready to serve

Conseils et notes sur les recettes

  • À propos de la sauce aux arachides. Cette sauce thaï aux arachides durera une semaine au réfrigérateur ou plus. Il n'est pas idéal pour la congélation et il est préférable de l'utiliser immédiatement. Utilisez-le comme sauce, trempette ou vous pouvez le chauffer dans une casserole avec des légumes cuits et / ou du poulet pour un repas.
  • Temps de marinade au poulet. Vous obtiendrez plus de saveur avec une marinade plus longue. 12 heures ou toute la nuit est préférable. J'aime commencer la marinade le matin pour que le poulet soit prêt avant le dîner.
  • Saveurs supplémentaires. Il existe un certain nombre d'ingrédients différents que vous pouvez utiliser pour faire votre propre recette, en particulier pour la sauce épicée aux arachides. Essayez une cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou un peu de sriracha, ou même une sauce chili-ail. Essayez-le également avec gochujang. Le lait de coco est un bon ajout pour la marinade.
  • Facteur de chaleur. Cette recette est une touche épicée, mais vous pouvez la rappeler en allant doucement sur la sriracha et en évitant l'ajout de flocons de piment épicés ou de poudres. Cependant, si vous recherchez vraiment cette chaleur, vous avez plusieurs options - ajoutez plus de sriracha, ajoutez une autre sauce piquante, saupoudrez de flocons de piment épicé ou utilisez votre poudre de piment chaude et épicée préférée. Vous pouvez également hacher ou moudre des poivrons frais épicés pour la marinade. Poulet au poivre fantôme satay, quelqu'un? Ça va vraiment pimenter les choses!

Chicken satay skewers on the grill

Suggestions de service

Voici quelques façons différentes de préparer cette recette de satay au poulet thaï:

  1. Table de nourriture du jour du jeu - placez-les à côté d'une sauce aux arachides thaïlandaise extra épicée.
  2. Apéritifs des Fêtes - faites simplement des brochettes plus petites afin qu'elles puissent être utilisées comme des applications portables.
  3. Dîner grillade d'été - faites-en la star du repas.

Thai Chicken Satay skewers on a plate

Méthodes de cuisson alternatives

Cette recette nécessite de faire griller les brochettes de poulet satay sur le gril, mais vous pouvez également les faire cuire dans une poêle ou une poêle chaude, ou au four. Voici les instructions pour les cuisiner:

  • POÊLON. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou poêle à feu moyen-élevé. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température interne doit être de 165 degrés F. Vous devrez peut-être travailler par lots.
  • FOUR. Chauffez votre four à 350 degrés F. Faites cuire les brochettes pendant 15-20 minutes sur des plaques à pâtisserie légèrement huilées, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température interne doit indiquer 165 degrés F.
  • GRIL. Chauffez votre gril à feu moyen et huilez légèrement les grilles. Faire griller les brochettes de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Il devrait mesurer 165 degrés F. en interne.

Essayez quelques-unes de mes autres recettes populaires de poulet épicé

  • Poulet au miel et à la sriracha
  • Poulet BBQ Mangue-Habanero
  • Poulet Teriyaki
  • Poulet korma
  • Poulet poulet
  • Poulet frit coréen
  • Poulet au beurre
  • Curry de poulet à la noix de coco
  • Poulet aux noix de cajou sucré et épicé
  • Poulet jamaïcain Jerk
  • Voir mes recettes de poulet épicé

Dipping a piece of my chicken satay into spicy peanut sauce

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Thai Chicken Satay skewers on a plate Imprimer la recette de Satay de poulet avec une sauce thaïlandaise aux arachides facile Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps de marinade 1 h Cette recette de satay de poulet thaï marinise le poulet haché pour une saveur maximale, les enfile sur des brochettes pour le grill, puis les badigeonne de sauce épicée aux arachides thaïlandaises. Cours: Apéritif, Plat principal Cuisine: Américain, Thaï Mot-clé: poulet, poulet grillé, épicé, thaï Portions: 6 Calories: 243 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LE POULET
  • 1-1 / 2 livres de poulet coupé en bouchées
  • 3-4 poivrons thaï hachés (ou utilisez des poivrons rouges épicés à votre disposition)
  • 1 échalote hachée
  • 2 tiges de citronnelle parées et hachées (ou utilisez 1 cuillère à café de pâte de citronnelle)
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • ¼ tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sriracha
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée + plus pour la garniture
  • Flocons de piment épicé au choix
  • Brochettes de bambou trempées dans l'eau pendant au moins 20 minutes
POUR LA SAUCE FACILE AUX ARACHIDES THAI
  • ¼ tasse de beurre d'arachide crémeux utiliser ½ tasse pour plus de saveur d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili-ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne ou utilisez du paprika pour une chaleur plus douce
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail ou utilisez 1 gousse d'ail, finement hachée ou râpée
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou utiliser 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d'eau ou plus au besoin pour l'éclaircie
Instructions POUR LE POULET
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol ou un sac. Mélanger jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé des saveurs. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  2. Percez les morceaux de poulet sur des brochettes lorsque vous êtes prêt à cuisiner.
  3. Ensuite, chauffez un gril à feu moyen et huilez légèrement les grilles. Faire griller les brochettes de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Il devrait mesurer 165 degrés F. en interne.
  4. Garnir de coriandre fraîche et de flocons de piment épicé. Servir avec la sauce épicée aux arachides thaïlandaise.
POUR LA SAUCE D'ARACHIDE THAI
  1. Fouetter tous les ingrédients ensemble, à l'exception de l'eau, dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et que la sauce soit agréable et lisse.
  2. Ajoutez de l'eau une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
  3. Servir!
Notes de recette

REMARQUES: Cette sauce thaï aux arachides durera une semaine au réfrigérateur ou plus. Il n'est pas idéal pour la congélation et il est préférable de l'utiliser immédiatement. Utilisez-le comme sauce, trempette ou vous pouvez le chauffer dans une casserole avec des légumes cuits et / ou du poulet pour un repas.

Temps de marinade: Vous obtiendrez plus de saveur avec une marinade plus longue. 12 heures ou toute la nuit est préférable. J'aime commencer la marinade le matin pour que le poulet soit prêt avant le dîner.

Donne ~ 1-1 / 4 tasse de sauce (20 cuillères à soupe)

Méthodes de cuisson alternatives

  • POÊLON. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou poêle à feu moyen-élevé. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température interne doit être de 165 degrés F. Vous devrez peut-être travailler par lots.
  • FOUR. Chauffez votre four à 350 degrés F. Faites cuire les brochettes pendant 15-20 minutes sur des plaques à pâtisserie légèrement huilées, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température interne doit indiquer 165 degrés F.
Recette de Satay de poulet avec sauce aux arachides thaïlandaise facile Quantité par portion Calories 243 Calories provenant des lipides 126 % Valeur quotidienne* Graisse 14g22% Gras saturés 3g15% Cholestérol 28mg9% Sodium 1783mg74% Potassium 268 mg8% Les glucides 19g6% Fibre 1g4% Sucre 15g17% Protéine 12g24% Vitamine A 218IU4% Vitamine C 9 mg11% Calcium 27mg3% Le fer 2 mg11% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Chicken Satay with Easy Thai Peanut Sauce - This Thai chicken satay recipe marinates chopped chicken for maximum flavor, threads them onto skewers for the grill then slathers them with spicy Thai peanut sauce. #chickensatay #thaichicken #peanutsauce #spicyfood Pin629 Share34 Yum22 Tweet Email 685 Partages