Taquitos au poulet (au four ou frits)

14 décembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin2K Share28 Yum8 Tweet Email 2K Shares Chicken Taquitos (Baked or Fried)

Apprenez à faire des taquitos au poulet faciles à cuire ou à frire. Ce sont des tortillas de maïs ramollies qui sont farcies de poulet râpé assaisonné, de fromage fondu et de beaucoup de saveur. Voici la recette.

Si vous cherchez la nourriture de fête parfaite que tout le monde aime, ne cherchez pas plus loin que Taquitos. Les taquitos sont simplement de petits tacos farcis qui sont fabriqués en remplissant des tortillas de maïs ramollies, en les enroulant, puis en les faisant cuire ou en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient agréables et croustillantes.

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Ils sont toujours un énorme succès, que je les fasse pour une fête ou un rassemblement, un après-midi de jeu, des vacances, et vous savez, ils sont toujours parfaits pour une collation ou un dîner personnel en soirée.



C'est peut-être juste moi! Mais je ne pense pas.

Les Taquitos sont tout simplement fous à cause de leur remplissage génial, que vous pouvez contrôler, et à cause de leur facteur CRUNCH. Et, peu importe que vous les fassiez cuire ou les faire frire, ils sont croquants de toute façon, donc la méthode de cuisson dépend entièrement de vous.

Dans la fiche de recettes à la fin de l'article, j'ai inclus les deux méthodes de cuisson, avec plus d'une discussion ci-dessous. Ces taquitos de poulet en particulier sont farcis de poulet râpé qui a été assaisonné avec un bon mélange d'épices avec des oignons cuits et des piments jalapeno, ainsi que du fromage fondu qui satisfait vraiment.

Parlons de taquitos au poulet, d'accord?

Chicken Taquitos - stacked on a plate

Comment faire des taquitos au poulet - la méthode de cuisson

D'abord, faites cuire la poitrine de poulet en l'ajoutant à une casserole. Couvrez-le juste assez d'eau avec une cuillère à soupe de sel.

Poaching a chicken breast in a pan

Porter à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Pocher légèrement le poulet environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Retirer du feu et mettre dans un grand bol. Déchiquetez le poulet avec des fourchettes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et cuire l'oignon et le piment jalapeno environ 5 minutes pour les ramollir.

Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter l'oignon, le piment jalapeño et l'ail au poulet, avec un peu de sel et de poivre. Mélangez le tout ensemble. Assurez-vous que le poulet est agréable et râpé.

Shredding the poached chicken along with cooked peppers and onions

Ensuite, incorporer le mélange d'assaisonnement et le fromage râpé.

Mixing the seasoned shredded chicken with cheese

Ajoutez une cuillerée de mélange poulet-fromage à chaque tortilla ramollie et roulez-les bien.

Rolling a chicken taquito in a softened corn tortilla

Fixez avec un cure-dent pour les maintenir ensemble. Voir la section NOTES sur la meilleure façon de ramollir les tortillas de maïs.

Consultez également la vidéo de recette à la fin de la recette qui détaille plus en détail les étapes ci-dessus, ainsi que les deux méthodes de cuisson.

Faire frire vos taquitos au poulet - Comment

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner très légèrement. Testez en plaçant un morceau de tortilla dans l'huile. Il devrait commencer à grésiller légèrement.

Ajoutez les taquitos quelques-uns à la fois, en faisant attention de ne pas les surcharger. Faites-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Frying the Chicken Taquitos in oil in a pan

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Retirer et poser sur du papier absorbant pour égoutter.

Servez avec vos trempettes préférées et dégustez!

Chicken Taquitos - stacked on a plate

Cuisson des taquitos au poulet - Comment

En cas de cuisson, une fois les taquitos roulés, les déposer sur des plaques à pâtisserie légèrement huilées puis les vaporiser très légèrement avec de l'huile en spray.

Chauffer le four à 400 degrés F et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent agréables et croustillants.

Baked Chicken Taquitos on a baking sheet

Servez avec vos trempettes préférées et dégustez!

Donne 20 taquitos ou plus de toute façon.

Taquitos au poulet - Friture Vs. Cuisson

J'aime faire mes taquitos au poulet dans les deux sens, frire ou cuire, mais vous remarquerez une différence dans chaque méthode. Les taquitos au four sont un peu plus secs car ils n'absorbent pas l'huile du processus de friture. Ils sont également croquants, mais pas aussi croustillants que les taquitos au poulet frit.

Cependant, les taquitos au poulet frit ont plus de calories provenant du processus de friture à cause de l'huile, vous devrez donc décider de ce qui est le plus important pour vous, le croustillant par rapport aux calories.

Chicken Taquitos - Grabbing one and ready to dip it in salsa to eat

Comment ramollir les tortillas de maïs

Les tortillas de maïs se ramollissent plus facilement au micro-ondes. Couvrez-les avec une serviette en papier humide et passez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes.

Cela les rendra plus flexibles et évitera de se fissurer lorsque vous les roulerez.

Flûtes contre Taquitos

Est-ce une flauta? Ou est-ce un taquito? Il semble y avoir une certaine confusion autour du nom réel du & ldquo; taquito & rdquo ;, et s'il est également appelé un & ldquo; flauta & rdquo ;. D'après ma compréhension, les taquitos sont faits avec des tortillas de maïs et sont faits pour être plus petits, plus gros.

Flautas, d'autre part, signifie & ldquo; flûtes & rdquo ;, et sont faites avec de la farine ou des tortillas de maïs et sont souvent agrandies dans le cadre du plat principal, mais pas toujours.

Certains endroits utilisent toujours les termes de manière interchangeable, vous trouverez donc des différences d'une région à l'autre, en particulier dans le sud des États-Unis, où flautas et taquitos sont la même chose.

Chicken Taquitos - Stacked up on a plate

Au service de vos Taquitos

Les taquitos sont mieux servis avec des trempettes. Mettez une variété, comme une belle salsa habanero épicée, une sauce chipotle, une sorte de trempette crémeuse. Considérez Salsa Verde ou Salsa Roja, deux de mes salsas préférées.

Pouvez-vous congeler des taquitos au poulet?

Oui! Vous pouvez les préparer à l'avance, puis les congeler pour les servir plus tard. Il suffit de les retirer, de les réchauffer au four ou de les cuire au micro-ondes environ une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés.

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Chicken Taquitos - Dipped in salsa

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec des ÉTOILES. Partagez-la également sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

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5 de 7 votes Chicken Taquitos - stacked on a plate with salsa Imprimer Taquitos au poulet - Recette Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 55 minutes Apprenez à préparer des taquitos au poulet faciles à cuire ou à frire. Ce sont des tortillas de maïs ramollies qui sont farcies de poulet râpé assaisonné, de fromage fondu et de beaucoup de saveur. Voici la recette. Cours: Apéritif Cuisine: américaine, mexicaine Mot-clé: poulet, tacos Portions: 20 taquitos Calories: 121 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1,5 livre de poitrine de poulet désossée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon de taille moyenne haché
  • 1 gros piment jalapeño haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos, utilisez votre mélange préféré
  • Sel et poivre au besoin
  • 1 tasse de fromage Cotija râpé ou utilisez Monterrey Jack
  • 20 tortillas de maïs ou plus au besoin, ramollies
  • 2 tasses d'huile végétale pour la friture
Instructions
  1. Ajoutez la poitrine de poulet dans une casserole et couvrez-la juste assez d'eau avec une cuillère à soupe de sel.
  2. Porter à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Pocher légèrement le poulet environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  3. Retirer du feu et mettre dans un grand bol. Déchiquetez le poulet avec des fourchettes.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et cuire l'oignon et le piment jalapeno environ 5 minutes pour les ramollir.
  5. Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  6. Ajouter l'oignon, le piment jalapeño et l'ail au poulet, avec un peu de sel et de poivre, l'assaisonnement pour tacos et le fromage râpé. Mélangez le tout ensemble.

  7. Ajoutez une cuillerée de mélange poulet-fromage à chaque tortilla ramollie et roulez-les bien. Fixez avec un cure-dent pour les maintenir ensemble. Voir la section NOTES sur la meilleure façon de ramollir les tortillas de maïs.
POUR FAIRE FRITER VOS TAQUITOS
  1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner très légèrement. Testez en plaçant un morceau de tortilla dans l'huile. Il devrait commencer à grésiller légèrement.
  2. Ajoutez les taquitos quelques-uns à la fois, en faisant attention de ne pas les surcharger. Faites-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Retirer et poser sur du papier absorbant pour égoutter.
  4. Servez avec vos trempettes préférées et dégustez!
POUR CUIRE VOS TAQUITOS
  1. En cas de cuisson, une fois les taquitos roulés, les déposer sur des plaques à pâtisserie légèrement huilées puis les vaporiser très légèrement avec de l'huile en spray.
  2. Chauffer le four à 400 degrés F et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent agréables et croustillants.
  3. Servez avec vos trempettes préférées et dégustez!

Vidéo de recette

Notes de recette

Donne 20 taquitos ou plus.

Les tortillas de maïs se ramollissent plus facilement au micro-ondes. Couvrez-les avec une serviette en papier humide et passez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes. Cela les rendra plus souples et évitera les fissures.

Taquitos au poulet - Quantité de recette par portion Calories 121 Calories provenant des lipides 36 % Valeur quotidienne* Graisse 4g6% Gras saturés 2g10% Cholestérol 21mg7% Sodium 71mg3% Potassium 174mg5% Les glucides 11g4% Fibre 1g4% Protéine 8g16% Vitamine A 40IU1% Vitamine C 1,5 mg2% Calcium 23mg2% Le fer 0,5 mg3% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Chicken Taquitos (Baked or Fried) - Learn how to make easy chicken taquitos that you can bake or fry. These are softened corn tortillas that are stuffed with seasoned shredded chicken, melty cheese and lots of flavor. #MexicanFood #Taquitos #Appetizer Pin2K Share28 Yum8 Tweet Email Partages 2K