Poulet Tinga (poulet râpé au chipotle)

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Poulet Tinga (poulet râpé au chipotle)

4 janvier 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin3K Share31 Yum7 Tweet Email 3K Shares Chicken Tinga (Chipotle Shredded Chicken)

Le poulet Tinga est une recette de poulet juteux râpé lentement mijoté dans une sauce piquante tomate-chipotle. Servez-le comme tacos, tostadas, burritos ou tortas. Très facile à préparer.

Faisons du tinga de poulet aujourd'hui, mes amis. Vous allez AIMER cette recette.

Le poulet Tinga est un plat mexicain classique de poulet râpé qui cuit lentement et lentement dans une sauce tomate-chipotle qui a été assaisonné avec juste un peu de piquant. Le poulet résultant est fumé et épicé et tout le monde l'adore.

C'est aussi un plat polyvalent, car vous pouvez le servir comme vous le souhaitez. Utilisez-le pour garnir des tortillas de maïs ou de farine réchauffées pour des tacos. Versez-le sur des tortillas croustillantes pour des tostadas au chipotle faciles.

Envie d'un burrito? Ou une torta mexicaine? Chicken Tinga vous a couvert.

Il se congèle également à merveille, alors faites-en plus et conservez-le au congélateur pour des repas rapides et faciles au déjeuner ou au dîner tout au long de la semaine.

Chicken Tinga in a pan, ready to serve

receta de gumbo de pollo y salchicha cajún

D'où vient Tinga?

Le poulet tinga nous vient de Puebla, au Mexique. C'est une recette mexicaine classique définie par sa sauce soyeuse et quelque peu épicée faite principalement de tomates et de piments chipotle fumé dans une sauce adobo.

Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord? C'est super facile, j'adore.

Ingrédients de poulet Tinga

  • Poulet. J'aime utiliser les cuisses de poulet, car elles sont plus juteuses et ont une teneur en matières grasses plus élevée, mais vous pouvez également utiliser la poitrine de poulet. Cette recette nécessite 2 livres de poulet.
  • Poivrons et légumes. J'utilise un piment jalapeño pour un peu de chaleur et de saveur, avec de l'oignon et de l'ail. Les faire cuire ajoute beaucoup de saveur supplémentaire à la sauce finale et au poulet râpé. Si vous souhaitez un peu plus de chaleur, utilisez plutôt un poivre serrano ou deux.
  • Chipotles en sauce adobo. Utilisez une boîte de 7 onces typique que vous pouvez trouver dans la plupart des magasins. Il existe généralement plusieurs marques parmi lesquelles choisir. Optez pour les piments chipotle réels dans la sauce adobo, car les chipotles ajoutent à cette saveur fumée dans le poulet râpé et la sauce. Cependant, vous pouvez également utiliser la sauce adobo seule, si c'est tout ce qui est disponible.
  • Sauce tomate. La sauce tomate ajoute du corps à la sauce finale. Cette recette nécessite une boîte de 16 onces typique, bien que vous puissiez utiliser des tomates concassées, coupées en dés ou rôties au feu, ou l'équivalent de tomates fraîches. Assurez-vous de les laisser mijoter assez longtemps pour se décomposer, puis traitez-les pour faire la sauce.
  • Assaisonnements. Pour pimenter les choses et développer la saveur, nous utilisions de la poudre de chili, de l'origan mexicain, un peu de cumin et du sel et du poivre. Si vous avez d'autres assaisonnements préférés, comme une recette préférée d'assaisonnement pour tacos, n'hésitez pas à l'inclure.

Le chipotle dans la sauce adobo est-il épicé?

Le chipotle dans la sauce adobo a un niveau d'épicerie faible à moyen, alors soyez prêt. Cela dépend vraiment de votre niveau de tolérance aux aliments chauds et épicés. Vous obtiendrez un niveau de chaleur similaire à un piment jalapeno moyen, donc si vous trouvez des jalapenos chauds, attendez-vous à un bon coup de la sauce. Cependant, il sera distribué dans l'ensemble du plat de tinga de poulet, de sorte qu'il peut ne pas être aussi épicé que vous le pensez. Je reçois cette question tout le temps.

Comment faire du poulet Tinga - la méthode de la recette

Premier, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les oignons hachés et les piments jalapeno. Faites-les cuire environ 5 minutes.

Assaisonner du poulet cuisses avec sel et poivre, puis ajoutez-les à la poêle. Donnez-leur une belle saisie de chaque côté, quelques minutes chacun. Les poitrines de poulet fonctionnent aussi ici aussi.

Chicken thighs searing in a pan to make our chicken tinga

Processus la sauce tomate et les chipotles dans la sauce adobo dans un robot culinaire, comme ça.

Tomato-chipotle sauce for chicken tinga

Prochain, versez le mélange dans la poêle, en couvrant le poulet.

Chicken thighs simmering in our tomato-chipotle sauce for chicken tinga

Remuer dans les assaisonnements.

Porter le mélange à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et se détache facilement.

Retirez le poulet et déchiqueter avec quelques fourchettes.

Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter dans la sauce encore 5 minutes pour laisser les saveurs se développer et se fondre avec le poulet. Vous pouvez mijoter plus longtemps si vous souhaitez à feu doux pour développer encore plus la saveur, jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Chicken Tinga in a pan with lime slices

Boom! C'est tout, mes amis! Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas? Ce poulet râpé est si humide et savoureux et il est ÉNORME sur la saveur. Ça va être l'un de vos favoris. Pas de mensonges.

Conseils et notes sur les recettes

  • Poulet rôti. Si vous souhaitez gagner du temps pour faire du tinga au poulet, prenez un poulet rôti à l'épicerie et déchiquetez la viande des os. Continuez ensuite avec la recette. C'est un gros gain de temps et le tinga de poulet a bon goût. Poulet râpé facile.
  • Convient au congélateur. Vous pouvez congeler le poulet tinga très facilement dans des sachets en plastique scellables, avec un scellant sous vide ou dans des récipients compatibles avec le congélateur. J'aime congeler le mien en portions de 6 à 8 onces pour servir 2 personnes pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Recette de Tinga au poulet Crock Pot

Vous pouvez facilement faire du tinga de poulet dans votre crock can, mijoteuse ou peut instantanément en utilisant tous les mêmes ingrédients. Voici une méthode rapide:

  1. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la mijoteuse ou à la mijoteuse.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et ajouter les oignons et les piments jalapeno. Faites-les cuire environ 5 minutes.
  3. Ajouter la sauce tomate, les chipotles dans la sauce adobo et incorporer les assaisonnements. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes pour laisser les saveurs se développer un peu.
  4. Versez le contenu de la poêle sur le poulet et couvrez.
  5. Cuire à feu doux pendant 2-3 heures, ou à feu élevé pendant 1-2 heures, jusqu'à ce que le poulet devienne très tendre.
  6. Enfin, déchiquetez le poulet dans la mijoteuse avec des fourchettes, ou vous pouvez le retirer pour le déchiqueter sur une planche à découper, puis ajoutez le poulet à la sauce tinga frémissante.
  7. Servez-le avec des tortillas pour des tacos au poulet, ou comme vous le souhaitez.

Servir le poulet Tinga

Comme mentionné, le tinga au poulet est super polyvalent. Vous pouvez le servir à peu près comme vous le souhaitez.

Considérez-le pour poulet tinga tacos, burritos, flûtes, Garniture toast, poulet des gâteaux, même sur du riz avec d'autres fixations pour une bol à burrito. Essayez le poulet Tinga Nachos! Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des haricots frits, des haricots noirs, de la crème sure ou de la crème mexicaine, des jalapenos rôtis en tranches supplémentaires, du fromage râpé, tous vos favoris.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4.75 de 4 votes Chicken Tinga - Recipe (Spicy Chipotle Shredded Chicken) Imprimer Tinga au poulet (poulet râpé au chipotle épicé) - Temps de préparation de la recette 5 min Temps de cuisson 35 min Temps total 40 min Le Tinga au poulet est une recette de poulet juteux râpé lentement mijoté dans une sauce piquante tomate-chipotle. Servez-le comme tacos, tostadas, burritos ou tortas. Très facile à préparer. Cours: Plat principal Cuisine: américaine, mexicaine Mot-clé: poulet, chipotle, recette, épicé Portions: 8 Calories: 175 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • 2 livres de cuisses de poulet sans peau, la poitrine de poulet est bonne aussi
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 16 onces de sauce tomate en conserve
  • 7 onces de chipotles en sauce adobo
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café d'origan mexicain
  • ½ cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les oignons et les piments jalapeno. Faites-les cuire environ 5 minutes.
  2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la poêle. Donnez-leur une belle saisie de chaque côté, quelques minutes chacun.
  3. Traitez la sauce tomate et les chipotles dans la sauce adobo dans un robot culinaire, puis versez le mélange dans la poêle, en couvrant le poulet.
  4. Incorporer les assaisonnements.
  5. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et se détache facilement.
  6. Retirez le poulet et déchiquetez-le avec quelques fourchettes.
  7. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter dans la sauce encore 5 minutes.
  8. Servir avec des tortillas ou sur des petits pains torta et toutes vos garnitures préférées.
Notes de recette

Facteur de chaleur: Doux-moyen. Les chipotles ont un peu de piquant. J'ajoute des jalapenos supplémentaires pour augmenter ce facteur de chaleur et je termine avec des flocons de piment épicés. N'hésitez pas à utiliser des piments et des flocons plus chauds, ou une belle sauce piquante pour terminer.

Crock Pot ou Tinga de poulet à la mijoteuse: Si vous préférez faire votre tinga de poulet dans une mijoteuse ou une mijoteuse, consultez la discussion sur la recette ci-dessus.

Tinga au poulet (poulet râpé au chipotle épicé) - Quantité de recette par portion Calories 175 Calories provenant des lipides 54 % Valeur quotidienne* Graisse 6g9% Gras saturés 1g5% Cholestérol 107mg36% Sodium 415 mg17% Potassium 510 mg15% Les glucides 5g2% Fibre 1g4% Sucre 3g3% Protéine 23g46% Vitamine A 585IU12% Vitamine C 7.8mg9% Calcium 29mg3% Le fer 1,9 mg11% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin3K Share31 Yum7 Tweet Email Partages 3K