Poulet Vindaloo

20 avril 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin2K Share295 Yum28 Tweet Email 2K Shares Chicken Vindaloo

Recette du plat indien épicé populaire, ce curry vindaloo de poulet épicé et acidulé est un aliment de base rapide et facile. Ma version est merveilleusement ardente, bien que vous puissiez facilement ajuster la chaleur et les épices selon vos préférences.



receta de pollo indio korma

Si vous aimez la nourriture épicée comme moi, vous devez faire plaisir à vos papilles gustatives et essayer cette incroyable recette de poulet vindaloo. Il a tout ce qu'un amateur de cuisine ardente pourrait vouloir - saveur, chaleur, piquant, pure satisfaction.

C'est certainement l'une de mes recettes préférées et c'est super à manger pour fouetter ensemble dans la cuisine avec très peu d'effort et de temps de cuisson.



C'est un ÉNORME PLUS pour un cuisinier lent comme moi!



Chicken Vindaloo - Plated and Ready to Eat

Qu'est-ce que Vindaloo?

& ldquo; Vindaloo & rdquo; est un plat de curry indien populaire qui demande que la viande soit marinée dans un mélange épicé très savoureux avec du vinaigre, puis rapidement cuite lorsque vous êtes prêt à manger.

Vous pouvez facilement le préparer avec plusieurs viandes différentes - porc, chèvre, boeuf, même pomme de terre pour une version végétarienne. Je l'adore avec le poulet, en particulier les cuisses de poulet, que j'ai incluses ici pour cette recette.

Spicy Chicken Vindaloo - Plated and Read to Eat

Comment faire du poulet vindaloo (recette) - La marinade

La marinade vindaloo est la partie la plus importante de ce plat, car elle donne une immense quantité de saveur que tous les gourmets épicés recherchent.

Le vinaigre est un MUST, tout comme l'ail. À partir de là, ajoutaient un certain nombre d'épices piquantes pour rendre cela étonnant, y compris le paprika, le gingembre, la coriandre, le curcuma, la poudre de moutarde, le cumin, la cannelle et une bonne dose de flocons de piment rouge épicés.

N'oubliez pas le sel et le poivre noir au goût.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Essayez ce mélange d'assaisonnement Vindaloo fait maison.

Augmenter le facteur de chaleur et d'épices

Pour les piments sauvages comme moi, vous pouvez utiliser des flocons de piment fantôme comme je l'ai fait. Si les poivrons fantômes sont trop chauds pour vous, utilisez les flocons de piment rouge typiques ou le poivre de Cayenne que vous trouverez dans le magasin, qui sont parfaitement parfaits pour cette recette.

Vous aurez certainement beaucoup de chaleur avec eux, et je veux que ce plat plaise à votre palais personnel, pas au mien! Alors optez pour un niveau de chaleur avec lequel vous êtes à l'aise.

Vous pouvez également inclure un peu de sucre si vous le souhaitez, du sucre blanc ou brun. Je ne les ai pas utilisés cette fois.

Fouetter tous les assaisonnements avec le vinaigre, puis verser sur le poulet sans peau dans un bol. Ou utilisez un sac en plastique que vous pouvez sceller. Ceci est votre pâte de curry. Le poulet doit être coupé en bouchées.

Réfrigérez le poulet pendant au moins 1 heure, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous le laissez mariner toute la nuit.

Plus de temps de marinade = plus de saveur.

J'aime fouetter cette recette ensemble la veille et la laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à l'heure du dîner le lendemain soir. Cela fait un repas super rapide et facile, bien que oui, cela nécessite un peu de réflexion.

Fiery Chicken Vindaloo - Served Over Rice

Comment faire du poulet vindaloo (recette) - La méthode

Faire du poulet Vindaloo authentique est simple. D'abord, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ensuite, faites cuire votre oignon et votre piment quelques minutes pour les ramollir. J'ai utilisé des poivrons serrano épicés ici, bien que vous puissiez utiliser des poivrons plus doux pour une version avec moins de chaleur.

Ensuite, ajoutez le poulet (avec la marinade) et remuez. Faites-le cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et faites cuire en remuant un peu, avec environ 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de poulet pour former une sauce. Les tomates fraîches en dés sont également un bon ajout ici.

Laisser mijoter toute la poêle environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs se développent. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps si vous le souhaitez.

Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez simplement un peu plus d'eau ou de bouillon jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance que vous préférez. Il s'épaissira dans la casserole. Ce devrait être la consistance d'une bonne sauce.

BOOM! TERMINÉ! Mieux que n'importe quel restaurant indien. C'est si délicieusement parfumé. J'aime cela. Une si bonne recette. La nourriture indienne est remplie d'épices et de saveurs incroyables.

Pour servir

Servir sur du riz et garnir d'herbes fraîches et de flocons de piment extra épicés. Le riz basmati est un bon choix, tout comme un côté du pain naan. Faites pleuvoir, mes amis!

Pimentez ce bébé!

S'il devient TROP épicé, servez-le aux côtés de cette recette traditionnelle de Raita indienne, faite de yaourt épicé. Il a un bel effet de refroidissement.

C'est vraiment un plat incroyable. Essayez-le et faites-moi savoir comment vous aimez cette recette de curry. À quel point avez-vous fait le vôtre?

Envoie des photos! J'adore les voir. Jusqu'à la prochaine fois!!! - Mike H.

Fiery Chicken Vindaloo - Get Yourself a Plate Now

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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un coup d'œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées.

4.95 de 20 votes Chicken Vindaloo Recipe - A Spicy Indian Curry Dish Imprimer Poulet Vindaloo - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min

Recette du plat indien épicé populaire, ce curry épicé et acidulé est un aliment de base rapide et facile. Ma version est merveilleusement ardente, bien que vous puissiez facilement ajuster la chaleur et les épices selon vos préférences.

Cours: Plat principal Cuisine: Indien Mot-clé: poulet, curry, recette, épicé Portions: 6 Calories: 346 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 livres de cuisses de poulet hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune haché
  • 2 poivrons serrano hachés (ou utilisez des poivrons indiens si vous pouvez les obtenir)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • Sel et poivre au goût
POUR LA MARINADE
  • ½ tasse de vinaigre blanc
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge épicé J'ai utilisé des flocons de piment fantôme pour un coup de pied supplémentaire
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de cannelle
POUR LE SERVICE: Riz cuit, herbes fraîches, flocons de piment extra Instructions
  1. Ajouter le poulet dans un grand bol.

  2. Mélangez votre marinade en fouettant ensemble le vinaigre et tous les assaisonnements. Versez-le sur le poulet et frottez-le dans la viande. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Plus c'est mieux, comme la nuit.
  3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  4. Ajouter le poulet avec la marinade et cuire encore 5 minutes pour bien dorer les morceaux.

  5. Ajouter la pâte de tomate et cuire encore une minute en remuant.
  6. Ajouter ½ tasse d'eau (ou de bouillon de poulet pour plus de saveur) et remuer jusqu'à ce que le mélange s'amincisse et devienne une sauce. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  7. Servir tel quel ou sur du riz avec des herbes fraîches et des flocons de chili saupoudrés. Fais qu'il pleuve!
Notes de recette

REMARQUES: C'est définitivement un plat chaud et épicé. Certains diraient très chaud, bien que vous puissiez réduire la chaleur en utilisant des piments plus doux et en allant doucement sur les flocons de piment rouge. Si vous recherchez une version encore plus chaude, optez pour des poivrons habanero ou des poivrons fantômes enflammés, qui réchaufferont VRAIMENT les choses.

Sans gluten.

Vindaloo au poulet - Quantité de recette par portion Calories 346 * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette est sans gluten.

Chicken Vindaloo - Recipe | ChiliPepperMadness.com #IndianCuisine #Curry #IndianFood #Spicy #SpicyFood Chicken Vindaloo Recipe - A recipe for the popular spicy Indian dish, this spicy, tangy curry is a quick and easy kitchen staple. My version is wonderfully fiery, though you can easily adjust the heat and spice to your preference. #Vindaloo #Curry Pin2K Share295 Yum28 Tweet Email Partages 2K