Chili-concombre Chow Chow
Chow Chow est une relish marinée rapide faite avec une combinaison de légumes. Notre version comprend un mélange de poivrons et de bananes avec du concombre frais et du basilic. Étaient prêts pour le printemps!
Patty et moi étions à l'épicerie récemment et il y avait des ventes folles. Parlaient de poivrons super bon marché de toutes les couleurs. Vous auriez dû voir mon visage alors que j'approchais de l'écran avec tous ces capsicums vibrants empilés et menaçant de déborder.
En fait, certains d'entre eux ont débordé, directement dans notre panier. Onze d'entre eux, pour être exact. C'était un & ldquo; acheter 10, obtenir 1 gratuit & rdquo; traiter. Je devais juste le faire! PLUS! Il y avait des concombres. Oh mon! ÉNORMES concombres.
Patty en avait besoin pour un cocktail particulier qu'elle prévoyait de préparer, mais nous nous sommes retrouvés avec TROIS d'entre eux dans notre panier.
conservas de pimientos picantes en aceite
Donc! Que fait-on avec trop de poivrons et concombres dans le réfrigérateur? On fait CHOW CHOW.
Vraiment? OUI. Quel est exactement Chow Chow?
Qu'est-ce que Chow Chow?
C'est plus une recette du sud des États-Unis. À la base, c'est une combinaison de légumes qui sont rapidement marinés et utilisés comme condiment. Bien sûr, chaque fois que vous avez une recette générale, elle la laisse ouverte à l'interprétation.
Ce que j'ai certes fait!
polvo de especias de chile
J'ai interprété Chow Chow à travers notre filtre Chili Pepper Madness, et inclus BEAUCOUP de piments chili, avec lesdits concombres. J'ai également inclus des poivrons de banane, qui étaient également en vente - Oh Cher, Aidez-moi!
Je suis obsédé par les poivrons - ainsi que du basilic déchiré de la petite plante de notre cuisine qui ne cesse de continuer! Super truc!
Avec le printemps ici et les jardins en tête, c'est une recette à garder dans votre poche arrière pour vous aider à conserver ces merveilleux piments et autres délices du jardin afin que vous puissiez les utiliser beaucoup plus longtemps.
En outre, il est agréable d'avoir une saveur sucrée et acidulée sous la main pour BEAUCOUP de repas. Utilisez-le comme vous utiliseriez n'importe quel type de condiment. Versez-le sur du poulet ou du poisson, sur des viandes grillées qui sont coupées en petit pain, dans des soupes froides, sur des tacos rapides, sur une assiette de haricots.
Tant d'idées!
N'est-ce pas joli? Si lumineux et accueillant. Cela durera quelques mois au réfrigérateur, le tout bien fermé. Le temps va se mettre à bouffer!
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.
Imprimer Chow Chow Chili-Concombre - Temps de préparation de la recette 10 min Temps de cuisson 35 min Temps total 45 min Le Chow Chow est une relish marinée rapide faite avec une combinaison de légumes. Notre version comprend un mélange de poivrons et de bananes avec du concombre frais et du basilic. Nous sommes prêts pour le printemps! Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 62 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - ½ tasse de vinaigre blanc
- ½ tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivron rouge écrasé si désiré pour un peu de chaleur
- ½ concombre coupé en dés
- 2 poivrons coupés en dés - Utilisez du rouge, du jaune ou de l'orange, ou un combo. Le vert est bien, mais la couleur sera ennuyeuse.
- 3 piments bananes coupés en dés
- 1 cuillère à café de basilic frais haché
- Ajouter le vinaigre, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivron rouge broyé (si utilisé) dans une grande casserole. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les liquides réduisent d'environ la moitié.
- Ajouter le concombre et les poivrons. Remuer et cuire quelques minutes. Retirer du feu.
- Laisser reposer environ 30 minutes pour obtenir ce décapage rapide.
- Incorporer le basilic et servir.
- Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant au moins un mois ou plus.