Substitut de pâte de chili

28 juillet 2018 Pin16 Partager Tweet Email Yum 16 Partages Chili Paste Substitute

Qu'est-ce qu'un bon substitut de pâte de chili? Si vous êtes à court et avez besoin d'échanger quelque chose d'autre pour votre recette, voici une liste d'ingrédients qui pourraient vous aider.



Pimientos fantasmas deshidratantes

Cela peut arriver aux meilleurs d'entre nous. Vous êtes en train de faire une recette et vous découvrez, oh non! Vous n'avez plus de pâte de piment!

Que pouvez-vous faire?

Ne pas s'inquiéter. Vous trouverez ci-dessous quelques substituts que vous pouvez utiliser pour la pâte de chili. Les résultats peuvent ne pas être identiques, mais peuvent tout de même vous aider.

Le problème de la pâte de chili

Un problème avec la recherche d'un seul remplacement pour la pâte de piment est qu'il existe de nombreux types différents de pâte de piment. J'en ai un certain nombre sur le site ici, et chacun est différent.

Une bonne pâte de chili ajoutera de la chaleur et de la saveur que vous n'obtiendrez nulle part ailleurs. Vous pouvez trouver de nombreux types différents à l'épicerie, mais quand vous manquez, c'est une telle déception.

Il existe des pâtes au chili génériques. Il existe des pâtes au chili thaï avec des saveurs uniques qui sont complètement différentes d'une pâte de chili mexicaine.

Je vais supposer que votre recette nécessite une pâte plus générale. Voici quelques alternatives pour vous aider.

Substituts de la pâte de chili

Sauce piquante

Prenez plutôt une bouteille de sauce piquante. La sauce piquante a la plupart des mêmes ingrédients que la pâte de chili. Les saveurs seront assez proches.

Je suggérerais d'utiliser plus d'une sauce piquante de style Louisiane, qui est principalement composée de piments, de sel et de vinaigre. Optez pour une sauce plus épaisse plutôt qu'une plus mince comme Tabasco.

Pâte de tomate

La pâte de tomate peut faire un remplacement approprié. Il est agréable et épais et rempli de saveur. Vous n'obtiendrez pas la même saveur, mais la cohérence sera là.

Je suggère de combiner la pâte de tomate avec quelques tirets de sauce piquante, ou avec une cuillère à café ou deux de poudre de chili ou des flocons de piment rouge broyés. Mélangez-les ensemble et vous obtenez une pâte de chili remplie d'épices.

Ou, traitez la pâte de tomate avec des piments forts hachés dans un robot culinaire.

Vous pourriez même apprécier l'ajout de tomates.

Faites votre propre pâte de chili

Ce n'est pas aussi difficile qu'on le pense. La pâte de chili maison peut être préparée à partir de poivrons séchés ou frais.

Avec des poivrons frais, broyez-les simplement ou traitez-les au robot culinaire. Vous pouvez également inclure d'autres ingrédients, tels que l'ail, l'oignon et les assaisonnements. Tous les piments fonctionneront, bien que les poivrons de Cayenne soient très populaires.

Tous les piments verts ou rouges sont bons.

Traitez-les avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Vous pouvez soit faire cuire les poivrons d'abord, puis les traiter avec de l'huile, ou vous pouvez traiter des poivrons frais avec de l'huile, puis utiliser la pâte fraîche avec vos recettes.

Le choix t'appartient.

Voir Comment faire de la pâte de chili à partir de poivrons frais.

Vous pouvez également faire de la pâte de chili à partir de poivrons séchés en retirant les tiges et les graines. Ensuite, réhydratez-les pendant environ 20 minutes dans de l'eau chaude. Ils deviendront très mous.

Ensuite, traitez-les dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Références complémentaires

Découvrez quelques-unes de mes recettes de pâte de chili pour vous aider.

  • Pâte de piment Ancho-Guajillo
  • Pâte de piment Habanero
  • Sambal Oelek Recipe
  • Pâte au chili Harissa maison
  • Voir aussi: Qu'est-ce qu'un bon substitut de poudre de chili?
  • Suppléant Sriracha
  • Pâte de chili du monde entier

Vous avez des questions? Contactez-moi à tout moment. Je suis heureux de vous aider! - Mike H.

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