Vinaigres de piment

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Vinaigres de piment

6 avril 2014 Pin31 Partager Tweet Email Yum 31 Partages Chili Pepper Vinegars

Infusion de vinaigre aux piments

En général, choisissez toujours les piments les plus frais pour vos infusions. Les piments séchés fonctionnent également très bien. Lavez les poivrons et coupez-les dans le sens de la longueur pour qu'ils ne flottent pas. Vous pouvez également les couper en petits morceaux pour une infusion plus forte.

bacon au poivre fantôme doux

Les piments Habanero sont idéaux pour les infusions car ils contiennent beaucoup de chaleur et de saveur, mais vous pouvez utiliser de manière réaliste tout type de piment, comme le fabuleux jalapeno ou le chipotle fumé.

bacon au poivre fantôme doux
ragoût d'enchilada au poulet

Les vinaigres de piment sont différents de l'infusion de boissons alcoolisées avec des piments uniquement en ce que le vinaigre est chauffé sur la cuisinière. Pour faire un vinaigre infusé au piment, vous pouvez et devez utiliser plus de piments que vous n'en utiliserez avec une infusion d'alcool. Figure 16 onces de piments pour un récipient de stockage de la taille d'un litre avec 16 onces de vinaigre blanc. Dans une grande casserole, porter à ébullition votre vinaigre, puis réduire à ébullition. Ajoutez vos piments hachés et retirez du feu. Couvrir et refroidir à température ambiante. Versez le contenu dans un récipient hermétique de taille quart, en laissant environ 1/2 pouce d'espace de tête. Conserver les poivrons marinés au réfrigérateur pendant 2 semaines avant utilisation. Le vinaigre infusé deviendra plus chaud avec l'âge, et vous pouvez également manger les poivrons marinés avec vos repas. Vous pouvez également utiliser des bocaux avec des couvercles stérilisés pour stocker le vinaigre infusé et les poivrons marinés à l'extérieur du réfrigérateur. Assurez-vous simplement de suivre toutes les instructions de sécurité.



poulet au poivre fantôme

Les vinaigres de piment peuvent être utilisés dans toutes les recettes qui nécessitent du vinaigre, et apportent un excellent niveau de chaleur et de saveur. Notez qu'il s'agit d'une recette de base pour le décapage des poivrons. Vous pouvez facilement ajouter d'autres ingrédients aromatisants tels que le sel de décapage, le sucre, l'oignon, les herbes et plus encore.

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