Rôti de croupe frotté au chili avec sauce au chipotle

5 février 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin3K Yum15 Share3 Tweet Email 3K Shares Chili Rubbed Rump Roast with Chipotle Gravy

Une recette de rôti de croupe frotté avec un mélange riche et épicé de piment, puis cuit lentement et servi avec de la sauce chipotle maison. Parlaient de la nourriture réconfortante à son meilleur. Sérieusement. Sauce aux chipotles! N'oubliez pas la purée de pommes de terre au fromage et à l'ail.



Faites ça. Servez-le. Laissez tomber le micro. Boom! Terminé! Oui, cela complète la recette qui a commencé avec notre post de recette précédente - Purée de pommes de terre au fromage et à l'ail.

chiles arroz mexicano

Lorsque vous mettez tout cela ensemble, c'est de la nourriture qui s'infiltre dans votre âme. Vous vous installerez dans un peu de paradis gastronomique, et cela satisfera certainement votre dent de viande. Le rôti de croupe est une coupe de viande difficile, mais lorsqu'il est cuit lentement, il tombe littéralement de l'os.



Vous pouvez le déchiqueter avec une fourchette et il est super tendre et juteux.



Ma mère faisait tout le temps du rôti et c'était de loin mon plat préféré qu'elle faisait. Il s'agit d'une version plus épicée, mais pas super épicée. N'hésitez pas à incorporer un mélange de poudre de chili superhot si vous le souhaitez pour un peu de chaleur supplémentaire.

Cette recette se concentre sur la saveur. Et la saveur qu'il a.

Chili Rubbed Rump Roast with Chipotle Gravy

Et s'il vous plaît, ne sautez PAS l'étape de la sauce.

La sauce fait TELLEMENT partie intégrante d'un plat comme celui-ci, et bien que vous puissiez facilement faire votre propre sauce comme vous l'aimez, essayez cette version.

salsa cremosa de jalapeño

Les piments chipotle dans la sauce adobo sont profonds et riches, et vous êtes sûr d'envoyer vos invités dans le bonheur des aliments réconfortants avec cette combinaison. Si vous avez des restes, servez-le dans un style taco ou sur des petits pains avec plus de sauce et du fromage fondu.

Oh bébé! #Nourriture de confort. =)

Perspective de Pattys

Mike m'a converti en un amoureux du rôti de boeuf. Je ne choisissais généralement pas le rôti de boeuf, mais c'était tellement confiture pleine de saveur, je ne peux pas m'en empêcher. C'est si bon.

Essayez certaines de mes autres recettes de rôtis populaires

  • Recette célèbre de rôti de pot du Mississippi
  • Rôtissoire à la mijoteuse italienne Feisty
  • Recette de sandwich au rôti en pot ultime

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

Imprimer Rôti de croupe frotté au chili avec sauce au chipotle Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 7 h 10 min Temps total 7 h 20 min Une recette de rôti de croupe frotté avec un mélange riche et épicé de piment, puis cuit lentement et servi avec de la sauce chipotle maison. Nous parlons de nourriture réconfortante à son meilleur. Sérieusement. Sauce aux chipotles! N'oubliez pas la purée de pommes de terre au fromage et à l'ail. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 812 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • Rôti de croupe de 3 livres
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de poudre large
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 onces de bière - J'ai utilisé une Winter Ale
  • 7 onces de piments chipotle dans une sauce adobo
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Purée de pommes de terre au fromage et à l'ail pour servir - ou utilisez votre recette préférée
Instructions
  1. Coupez le rôti de croupe et coupez-le en gros cubes. Mettez-les dans un grand bol à mélanger.
  2. Ajouter le paprika, l'ancho, le poivre de Cayenne, l'ail, la poudre d'oignon et le sel. Frottez-le vigoureusement dans la viande.
  3. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé et ajouter l'huile d'olive.
  4. Saisir le rôti de croupe de chaque côté, quelques minutes de chaque côté. Assurez-vous d'obtenir une belle saisie brune.
  5. Ajouter de la bière dans la poêle pour déglacer. Remuer pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  6. Versez le tout dans une mijoteuse et faites cuire environ 5 heures à feu vif ou 8-10 à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
  7. Retirez le rôti de la cuisinière et couvrez.
  8. Verser les restes de jus de la mijoteuse dans une grande casserole et chauffer à feu moyen.
  9. Traitez les chipotles dans adobo dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajoutez à la casserole.
  10. Agiter dans la farine et fouetter pour éliminer les grumeaux. Continuez à cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel comme vous le souhaitez.
  11. Servez le rôti sur votre purée de pommes de terre, puis ajoutez généreusement la sauce sur le dessus. Prendre plaisir!
Rôti de croupe frotté au chili avec sauce au chipotle Quantité par portion Calories 812 Calories provenant des lipides 333 % Valeur quotidienne* Graisse 37g57% Gras saturés 10g50% Cholestérol 265mg88% Sodium 1573 mg66% Potassium 1019mg29% Les glucides 13g4% Fibre 3g12% Sucre 1g1% Protéine 95g190% Vitamine A 2820IU56% Vitamine C 6,4 mg8% Calcium 53mg5% Le fer 10,3 mg57% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Chili Rubbed Rump Roast - A recipe for rump roast rubbed with a rich, spicy chili blend, then slow cooked and served with homemade chipotle gravy. We’re talking comfort food at its finest. Seriously. Chipotle Gravy! Don’t forget the Cheesy Garlic Mashed Potatoes. #roast #chipotle #gravy Pin3K Yum15 Share3 Tweet Email 3K partages