Piments Chimayo

23 septembre 2013 Pin100 Share1 Tweet Email Yum 101 Partages Chimayo Chili Peppers

UNITÉS DE CHALEUR SCOVILLE: 4 000-6 000 SHU

Le Chimayo est un autre Chili du Nouveau-Mexique, mais il est unique. Il n'est pas produit en série dans le commerce, mais il est plus communément cultivé dans les maisons et les jardins individuels, ce qui les rend imprévisibles et non conformes, dans le bon sens. La longueur peut varier de 4 à 7 pouces, même pour la même plante, et la forme peut être droite et maigre ou courbée et bouclée.



pimientos cubiertos de chocolate

Le Chimayo est cultivé dans tout le nord du Nouveau-Mexique depuis tant de générations qu'il est communément appelé & ldquo; native chile & rdquo; et les semences sont souvent transmises aux familles. Ils sont échangés presque cérémonieusement, souvent en cadeau ou lors de la visite d'un parent.

En dehors du Nouveau-Mexique, la plupart des gens qui connaissent le Chili Chimayo ne connaissent que sa forme en poudre, appelée Molido.



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