Chorizo aux œufs (Oeufs brouillés au chorizo) Recette
Recette épicée du petit-déjeuner mexicain, le chorizo con huevos est préparé avec du chorizo mexicain et des œufs brouillés servis sur des tortillas de maïs réchauffées.
Vous pouvez me donner du Chorizo con Huevos n'importe quel jour de la semaine. Je les mangerai pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, les collations de fin de soirée… à tout moment!
Cette recette de petit-déjeuner mexicain très simple ne nécessite aucune complication car, comme la plupart des plats mexicains, la combinaison simple est parfaite en soi. Il faut très peu de temps pour se préparer - diable, il m'a fallu plus de temps pour rôtir les jalapenos et hacher les ingrédients - donc si vous êtes pressé ou tout simplement affamé, cela pourrait être votre nouveau plat préféré.
Le chorizo épicé est la voie à suivre, mais si vous souhaitez réduire une partie de cette chaleur, vous pouvez acheter du chorizo plus doux.
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Parlons de la façon dont nous faisons du Chorizo con Huevos, d'accord?
Comment faire du chorizo avec des œufs - la méthode des recettes
Premier, chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter le chorizo. Cuire environ 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit.
Prochain, ajoutez vos œufs et brouillez-les en remuant souvent. Vous voulez que tout soit beau et mélangé. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore humides. Mettre de côté.
Réchauffez vos tortillas et déposer dans le mélange œuf-chorizo.
Top avec avocat en dés, fromage et coriandre.
Servir avec crème et sauce piquante pour cette touche supplémentaire.
BOOM! Facile, non? Chorizo con Huevos est prêt pour votre plaisir!
Conseils de recette
Une fois le chorizo cuit, les œufs cuisent en très peu de temps. Gardez-les humides. Vous ne voulez pas trop sécher les œufs, mais ce serait difficile avec la teneur en matières grasses du chorizo, qui est génial, soit dit en passant.
Garnitures et garniture pour votre chorizo avec des œufs
Les garnitures sont vraiment basées sur vos préférences, bien que je préfère les piments jalapeno rôtis, un peu de fromage et de crème, de coriandre et bien sûr, d'avocat en dés, bien que dans les restaurants mexicains, je vais généralement les obtenir nature et les charger dans leurs sauces maison .
Oh oui, n'oubliez pas la sauce piquante! Un must absolu! Si vous n'avez pas votre sauce piquante préférée sous la main, essayez de préparer certaines de nos sauces piquantes maison.
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Imprimer Chorizo con Huevos Recipe - Oeufs brouillés au chorizo mexicain Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Temps total 20 min Recette épicée du petit-déjeuner mexicain, le chorizo con huevos est préparé avec du chorizo mexicain et des œufs brouillés servis sur des tortillas de maïs réchauffées.
Cours: petit-déjeuner, plat principal Cuisine: mexicaine Mot-clé: petit-déjeuner, chorizo Portions: 6 Calories: 301 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 6 onces de chorizo
- 4 œufs battus
- 6 tortillas de maïs
- 1 avocat coupé en dés
- ¼ tasse de cheddar blanc râpé
- Coriandre fraîche hachée
- Crème ou crème sure pour servir
- Piments jalapeno rôtis pour servir
- Votre sauce piquante préférée pour servir
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter le chorizo. Cuire environ 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit.
- Ajouter les œufs et remuer souvent. Vous voulez que tout soit beau et mélangé. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore humides. Mettre de côté.
- Réchauffez vos tortillas et cuillère dans le mélange oeuf-chorizo.
- Garnir d'avocat en dés, de fromage et de coriandre.
- Servir avec de la crème et de la sauce piquante pour une touche supplémentaire.
Facteur de chaleur: moyen. Le chorizo con Huevos peut être un peu épicé à cause du chorizo mexicain, bien que vous puissiez acheter une marque de chorizo plus douce. Ajoutez de la chaleur supplémentaire avec une sauce piquante agréable et épicée, ainsi que des piments jalapeno rôtis en tranches. Mon préféré!
Chorizo con Huevos Recipe - Oeufs brouillés avec chorizo mexicain par portion Calories 301 Calories provenant des lipides 180 % Valeur quotidienne* Graisse 20g31% Gras saturés 6g30% Cholestérol 139mg46% Sodium 435 mg18% Potassium 375 mg11% Les glucides 15g5% Fibre 4g16% Protéine 13g26% Vitamine A 305IU6% Vitamine C 8,9 mg11% Calcium 78mg8% Le fer 1,5 mg8% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.Cette recette a été mise à jour le 6/5/19 pour inclure de nouvelles informations. Il a été initialement publié le 6/24/15.
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