Recette de Chili de Cincinnati

30 janvier 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin1K Share30 Yum6 Tweet Email 1K Partages Cincinnati Chili Recipe

Le piment de Cincinnati est un piment pas comme les autres, rempli d'un mélange séduisant d'épices méditerranéennes et de poudre de chili, un favori régional bien-aimé. Faites-le ce soir avec cette recette.


Si vous n'avez jamais eu de piment de Cincinnati, je vous invite à essayer cette recette. Tout de suite. Ce soir.

C'est une sorte de chili différente, si différente des autres recettes de chili d'autres parties des États-Unis. Cela ressemble certainement à un piment ordinaire lorsque vous incluez des haricots, d'apparence similaire à quelque chose comme Chili Colorado ou même cette recette de chili super facile, mais vous remarquerez la différence une fois que vous en aurez goûté.

Cincinnati Chili est unique

Tout d'abord, le piment de Cincinnati ressemble plus à une sauce à la viande, comme une bolognaise, destiné à être servi sur des spaghettis ou des pâtes.

Ce n'est pas un piment épicé. Bien qu'il contienne de la poudre de chili traditionnellement, il en va différemment dans l'autre mélange d'épices méditerranéennes qui y sont incorporées.


Vous n'obtiendrez pas ce coup de pied épicé à moins que vous ne changiez la recette originale, bien que vous puissiez inclure des flocons de piment et le servir avec une sauce piquante.

Au lieu de cela, vous apprécierez une touche de douceur inattendue qui comprend généralement de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle, bien que d'autres épices jouent un rôle important et, comme pour toute recette, des variations existent d'un cuisinier à l'autre.


Ce mélange d'épices se marie assez harmonieusement et avec votre première bouchée, vous serez agréablement surpris. Et potentiellement accro.

Cincinnati Chili on a plate of noodles, ready to eat


Ingrédients du Chili de Cincinnati

Les ingrédients typiques du piment de Cincinnati comprennent le boeuf haché, la pâte de tomate, les épices telles que la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, le clou de girofle, le cumin, la poudre de chili, le laurier, le chocolat noir (bien que ce soit plus une option de cuisine maison), mijoté dans de l'eau ou du bouillon .

Les garnitures comprennent le fromage, les oignons et les haricots et parfois l'ail.

L'histoire de Cincinnati Chili

L'histoire du piment de Cincinnati commence avec deux frères, Tom et John Kiradjieff, qui ont immigré à Cincinnati au début des années 1920 de la Grèce en difficulté.

secado de ají

Ils ont ouvert l'Empress Chili Parlour en 1922 et voulaient faire quelque chose que les Américains apprécieraient. Ce qu'ils ont essentiellement créé était un ragoût de viande assaisonné avec leurs épices familières, ajouté dans de la poudre de chili et d'autres épices américaines locales, et servi.


Les habitants sont tombés amoureux du plat et ont continué à servir après avoir servi à ce jour.

Ma recette de chili de Cincinnati

Ma recette de chili de Cincinnati m'a été donnée par un ami nommé Jerry que j'ai rencontré alors que nous étions tous les deux en visite en Floride. J'ai entamé la conversation sur la préparation du piment, et il a dit que je DOIS essayer sa recette, mais il a insisté avec véhémence pour que je ne change RIEN.

Pas de modifications. Aucune substitution. NADA! Je n'ai apporté aucun changement à la recette Jerrys Famous Cincinnati Chili, alors le voici!

Merci, Jerry!

Cincinnati Chili on a plate of noodles with shredded cheddar cheese over the top, ready to eat

Comment faire du chili de Cincinnati - la méthode de la recette

Mélanger les ingrédients suivants dans une grande casserole.

  • Mandrin de terre de 2 livres
  • 1 pinte + une tasse de jus de tomate (en conserve)
  • 1 gros oignon entier
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 4 cuillères à soupe de poudre de chili (plus ou moins comme vous le souhaitez)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café moulue toutes épices
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de poivron rouge
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
  • 5 feuilles de laurier entières
  • 1,5 cuillères à café de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de vin rouge)
  • 2 gros traits de sauce Worcestershire

Immergez l'oignon et brisez le bœuf non cuit aussi fin que possible.

Adding all of the ingredients to a pot to make Cincinnati Chili

Cuire à feu moyen-doux, à découvert, pendant deux heures, en remuant toutes les 20 minutes. Tout se décomposera et se fondra très bien.

Cincinnati Chili in a pot, ready to have the onion and bay leaves removed

sustituto de shichimi togarashi

Retirer l'oignon et les feuilles de laurier. Ressemble à n'importe quel piment!

Cincinnati Chili in a pot

Servez-le!

Cincinnati Chili in a pot with shredded cheddar cheese and Fritos over the top

Comment servir le Chili de Cincinnati

Servir Cincinnati est une autre façon de se différencier des autres recettes de piment américain.

  • 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
  • 3 Way - Piment de Cincinnati sur des spaghettis au cheddar
  • 4 Way - Piment de Cincinnati sur des spaghettis avec du fromage cheddar, avec des oignons en dés ou des haricots
  • 5 Way - Cincinnati chili sur spaghetti, avec les deux oignons en dés ET les haricots

Jerry et sa femme, Pam, qui adorent leur piment de Cincinnati, adorent servir le leur sur des spaghettis, mais aussi sur des hot-dogs et avec Fritos par-dessus.

Ils aiment aussi préparer leurs «Tacos à pied» préférés, qui sont dans un bol avec de la laitue râpée, du piment, du fromage râpé, de la crème sure et des fritos. Ils mélangent également tout cela dans un petit sac Frito. Agréable!

C'est mes amis! J'espère que vous apprécierez votre piment de Cincinnati! C'est vraiment unique! Un piment pas comme les autres!

J'adore entendre ce que vous en pensez.

condimento de bistec picante

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Cincinnati Chili on a plate, ready to eat

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4.8 de 10 votes Cincinnati Chili - Recipe Imprimer la recette de chili de Cincinnati Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 2 h Temps total 2 h 10 min Le chili de Cincinnati est un piment pas comme les autres, rempli d'un mélange séduisant d'épices méditerranéennes et de poudre de chili, un favori régional bien-aimé. Faites-le ce soir avec cette recette. Cours: Plat, Soupe Cuisine: Américaine Mot-clé: chili, recette Portions: 8 Calories: 336 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • Mandrin de terre de 2 livres
  • 1 pinte + une tasse de jus de tomate en conserve
  • 1 gros oignon entier
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 4 cuillères à soupe de poudre de chili plus ou moins comme vous le souhaitez
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café moulue toutes épices
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de poivron rouge
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
  • 5 feuilles de laurier entières
  • 1,5 cuillères à café de vinaigre J'ai utilisé du vinaigre de vin rouge
  • 2 gros traits de sauce Worcestershire
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole. Immergez l'oignon.
  2. Cassez le bœuf non cuit aussi fin que possible.
  3. Cuire à feu moyen-doux, à découvert, pendant deux heures, en remuant toutes les 20 minutes.
  4. Retirer l'oignon et les feuilles de laurier.
  5. Servir avec vos fixins préférés.
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux

Servir:

  • 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
  • 3 Way - Piment de Cincinnati sur des spaghettis au cheddar
  • 4 Way - Piment de Cincinnati sur des spaghettis avec du fromage cheddar, avec des oignons en dés ou des haricots
  • 5 Way - Piment de Cincinnati sur spaghetti, avec les deux oignons ou haricots en dés

Ou, servez-le sur un hot-dog avec de la moutarde, des oignons et du cheddar râpé.

Valeur nutritive de la recette de chili de Cincinnati par portion Calories 336 Calories provenant des lipides 207 % Valeur quotidienne* Graisse 23g 35% Gras saturés 8g 40% Cholestérol 80 mg 27% Sodium 1032 mg 43% Potassium 756 mg 22% Les glucides 11g 4% Fibre 2g 8% Sucre 6g 7% Protéine 21g 42% Vitamine A 1890IU 38% Vitamine C 29,6 mg 36% Calcium 58mg 6% Le fer 3,8 mg 21% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Cincinnati Chili Recipe - Cincinnati chili is a chili unlike any other, filled with a beguiling mix of Mediterranean spices and chili powder, a beloved regional favorite. Make it tonight with this recipe. #Dinner #Chili #OnePot Pin1K Share30 Yum6 Tweet Email 1K partages