Piments farcis classiques

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Piments farcis classiques

19 mai 2014 Aller à la recette Imprimer la recette Pin297 Share25 Tweet Email Yum 322 Partages Classic Chiles Rellenos

Une recette de chili rellenos très traditionnelle avec des poblanos rôtis farcis au fromage, puis panés et frits.

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Cette recette traditionnelle de chili rellenos est un classique et également un incontournable si vous êtes un amateur de piment. Traduit, & ldquo; chiles rellenos & rdquo; est & ldquo; piments farcis & rdquo ;.

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Bien qu'il existe de nombreuses variantes à explorer, vous ne pouvez toujours pas vous tromper avec cette recette délicieuse classique.

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5 de 1 vote Imprimer Classic Chiles Rellenos Recipe Temps de préparation 20 min Temps total 20 min

Une recette de chili rellenos très traditionnelle avec des poblanos rôtis farcis au fromage, puis panés et frits.

Cours: Apéritif Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 229 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 4 poivrons poblano
  • 2 œufs séparés
  • ½ tasse de farine + ¼ tasse séparée
  • ½ tasse de lait
  • 4 tranches de fromage ou équivalent de fromage râpé
  • Pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • Huile de friture
Instructions
  1. Faites rôtir les poivrons poblano sur une flamme nue ou utilisez le gril de votre four jusqu'à ce que les peaux soient noircies de chaque côté. À la flamme, cela ne devrait prendre que 5 minutes environ. Dans le gril, cela peut prendre 10 minutes ou plus.
  2. Retirer les poivrons poblano et les transférer dans un sac en plastique, et les sceller. Laisser refroidir.
  3. Une fois refroidies, décollez les peaux noircies. Les faire fonctionner sous l'eau fonctionne très bien.
  4. Trancher chaque poivron poblano dans le sens de la longueur avec une longue fente, puis retirer les entrailles avec un couteau ou une cuillère.
  5. Farcir chaque poivron de fromage, mais ne pas trop farcir. Assurez-vous que vous pouvez toujours fermer le poivre.
  6. Préparez votre œuf en battant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement les jaunes d'oeufs et ajouter dans un bol.
  7. Préparez votre pâte dans un bol séparé en combinant ½ tasse de farine avec ½ tasse de lait, une pincée de levure chimique et une pincée de sel.
  8. Versez l'huile dans une casserole, d'environ 1 à 1-1 / 2 pouces de profondeur, afin de couvrir la moitié des poivrons farcis lorsque vous les déposez.
  9. Dans un autre bol, ajoutez ¼ tasse de farine sèche.
  10. Trempez chaque poivron dans la farine sèche pour enrober chaque côté. Ensuite, trempez dans le mélange d'oeufs, puis dans la pâte pour bien enrober.
  11. Faire frire chaque poivron environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  12. Égoutter l'excédent d'huile et servir!
Valeur nutritive de la recette Classic Chiles Rellenos par portion Calories 229 Calories provenant des lipides 90 % Valeur quotidienne* Graisse 10g15% Gras saturés 6g30% Cholestérol 104mg35% Sodium 293 mg12% Potassium 334 mg10% Les glucides 19g6% Fibre 2g8% Sucre 4g4% Protéine 13g26% Vitamine A 855IU17% Vitamine C 95,7 mg116% Calcium 270 mg27% Le fer 1,7 mg9% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin297 Share25 Tweet Email Yum 322 Partages