Cuisine avec sauce piquante

1 avril 2016 Share412 Pin116 Tweet Email Yum 528 Partages Cooking with Hot Sauce

La sauce piquante peut être plus qu'un simple condiment. Il peut transformer complètement un plat. Voici une collection de conseils et d'idées pour incorporer vos sauces piquantes préférées dans de nombreux types de repas.



alitas de pollo holandesas

La sauce piquante est l'un des plus grands cadeaux de la vie à l'humanité. Grandiose? Je crois que non. Une sauce piquante bien faite ajoute de la saveur, de la chaleur et de la vivacité à de nombreux repas. Il peut élever la nourriture ennuyeuse à quelque chose à attendre, même prendre un plat qui chancelle au bord de la grandeur dans la catégorie STELLAR.

Sauce piquante, sauce piquante partout

Il existe de nombreux types de sauces piquantes parmi lesquelles choisir, trop nombreuses pour être nommées, provenant de pays du monde entier utilisant des poivrons et des ingrédients régionaux. Cela fait partie de ce qui rend la sauce piquante si délicieuse, la perspective unique que chacun apporte à vos recettes. Cela vaut pour vos propres sauces chaudes faites maison ainsi que toutes ces merveilleuses sauces chaudes artisanales sur le marché aujourd'hui.



La plupart des gens utilisent la sauce piquante comme simple condiment. Ils se précipitent un peu ou beaucoup sur des burritos et des tacos ou les arrosent de pizza, peut-être les éclaboussent sur le dessus d'un plat de pâtes sous-assaisonné ou sur un sandwich à la dinde ennuyeux, mais la sauce piquante peut être beaucoup plus.



Les fabricants de sauce artisanaux passent par un processus souvent ardu, prenant parfois des années, pour développer leurs recettes, et bien qu'ils soient certainement parfaits pour se lancer dans la nourriture, ils peuvent être aussi bons sinon meilleurs lorsqu'ils sont cuits dans un plat ou combinés avec d'autres aliments.

Imaginez tous ces ingrédients qui se sont mélangés dans leur bouteille, développant une saveur, devenant plus profond et plus savoureux. Maintenant, imaginez toute cette saveur qui mijote avec votre coupe de porc préférée, ou tourbillonne dans la vinaigrette parfaite, ou amplifiée avec des ingrédients similaires pour vraiment faire ressortir la saveur audacieuse optimale de votre recette.

Nous utilisons de la sauce piquante tout le temps dans nos recettes. Les saveurs peuvent changer en fonction de la sauce piquante de votre choix et lorsque vous introduisez la sauce dans votre recette. Imaginez une sauce pour pâtes enrichie de Tabasco par rapport à une sauce pour pâtes enrichie de sauce piquante au basilic à l'ail Bigfats 1o8 ou de sauces piquantes High River Hellacious Hot Sauce. Je parlais de recettes complètement différentes ici.

Cela dit, voici quelques-unes des façons de cuisiner avec de la sauce piquante.

Comment cuisiner avec une sauce piquante

Cocktails épicés.

La sauce piquante est idéale pour préparer des boissons épicées. Un Bloody Mary n'est pas un Bloody Mary sans un peu de chaleur, à notre avis. Apportez l'épice! Ou que diriez-vous d'une Michelada? Découvrez nos recettes de cocktails.

Vinaigrettes/Dressings.

Faites tourbillonner un peu de sauce piquante dans un mélange d'huile et de vinaigre, ou remplacez complètement le vinaigre par une sauce piquante à base de vinaigre, et goûtez la différence dans votre vinaigrette typique. J'aime faire tourner un peu de sauce piquante dans de la crème mexicaine ou de la crème sure pour former une vinaigrette ultra rapide pour le poulet ou le poisson.

Trempettes.

Pensez à la sauce piquante et au houmous, donc très crémeux et épicé. Que diriez-vous d'ajouter un peu de mayonnaise et de fromage à la crème avec une sauce piquante pour une louche rapide? Sortez les frites et la bière. Voir nos recettes de trempettes.

Sauce pour pâtes.

Gagnez du temps en cuisine en mélangeant la sauce piquante à la sauce tomate pour des pâtes rapides. Partout de 1 cuillère à café à une demi-bouteille de sauce piquante à 2 tasses de sauce à base de tomate peut faire des merveilles. Découvrez nos recettes de pâtes.

Entrées de sauce Buffalo.

Prenez une sauce comme Valentina ou Tapatio et ajoutez du beurre pour une sauce Buffalo très basique. Ajoutez d'autres ingrédients pour développer vos saveurs, comme le parmesan, d'autres piments, l'ail, les herbes et plus encore. Mélanger avec des ailes ou des lanières de poulet. Aller!

Poivrons farcis.

Nous étions fous de poivrons farcis et la sauce piquante peut vous faire gagner beaucoup de temps dans la cuisine, vous n'avez donc pas à faire une sauce à partir de zéro. De plus, la plupart des sauces rapides ne seront pas aussi développées qu'une sauce piquante bien faite. Voir nos recettes de poivrons farcis.

Viandes hachées.

Si vous ajoutez une cuillère à soupe ou 2 à un mélange de viande hachée, que ce soit pour des hamburgers, des boulettes de viande, du pain de viande, des galettes ou autre, vous ajouterez de l'humidité et de la saveur.

Le Chili.

Pimentez votre meilleur piment dans un bol, avec ou sans haricots. Faites-le cuire un peu, lentement et lentement, pour que cette sauce piquante imprègne vraiment votre chili. La sauce piquante peut VRAIMENT rendre votre chili POP. Vraiment essentiel. Découvrez nos recettes de chili.

Moutarde épicée maison.

Si vous aimez faire votre propre moutarde à partir de zéro, en commençant par la graine de moutarde, ajoutez un peu de sauce piquante au mélange et laissez-la percoler. Découvrez mes recettes de moutarde maison.

Marinades.

La sauce piquante à elle seule peut être une marinade, ou l'utiliser comme entrée et tempérer une partie de la chaleur avec un peu d'agrumes ou même de l'eau ou du bouillon.

Beurre composé.

Ramollissez le beurre, mélangez votre sauce piquante préférée, puis roulez-le et raffermissez-le au réfrigérateur. IMPRESSIONNANT pour les viandes grillées et vous obtenez des points bonus pour la présentation.

Conseils pour choisir la sauce piquante idéale

Consultez la liste des ingrédients.

Si vous lisez l'étiquette du produit, vous verrez le contenu de la sauce piquante. Recherchez des ingrédients complémentaires qui conviennent à votre recette. Si vous faites des pâtes, une sauce piquante à base de tomate pourrait mieux fonctionner qu'une sauce piquante à base d'ananas, qui pourrait mieux fonctionner comme début d'un glaçage pour les crevettes ou le poisson.

Donnez-lui un test de goût.

Vous connaissez votre palais mieux que quiconque. Essayez la sauce piquante seule ou sur une puce et voyez quelles saveurs vous ressortent le plus. Que dit ta langue? Les saveurs de la sauce piquante changeront lorsque vous cuisinerez avec elles, amplifiées d'une certaine manière et adoucies dans d'autres, mais cette saveur de base se prolongera, alors apprenez à faire confiance à ce que vos papilles vous disent.

Vérifiez votre niveau de chaleur.

Pendant que vous goûtez la sauce, assurez-vous de noter à quel point elle est chaude. Il existe une gamme tellement vaste, des sauces à base de jalapeno plus douces aux plus chaudes des superhots. Vous n'avez besoin que d'un peu de quelque chose comme Hellfire Hot Sauces & ldquo; Pure Hell & rdquo; pour votre recette. Il a bon goût, mais un peu ira un long chemin pour la plupart des gens.

Cependant, puisque votre rapport de sauce aux autres ingrédients peut être inférieur, la saveur ne changera pas de manière aussi radicale. Je trouve que certaines sauces superhot font d'excellentes sauces pour ailes ou peuvent transformer une simple sauce à la crème en un éclat de saveur MAJEUR.

Demandez au fabricant de sauce.

La plupart des fabricants de sauce sont trop heureux de faire des recommandations sur la façon d'utiliser leurs produits. Ce sont des chefs ou des cuisiniers ou des amateurs de nourriture et ils auront de nombreuses idées à explorer. Même les plus grandes marques, comme Tabasco® ou Tapatio, ont des collections de recettes et des suggestions sur leur site Web. Ces recettes sont une bonne façon de commencer.

Quelle sauce piquante dois-je recommander?

Essayez n'importe quoi et tout. Cela peut être discutable, mais il n'y a pas de sauce piquante parfaite. Il n'y a que des favoris. Essayez-les tous. Mélanger et assortir les combinaisons et les aliments. Ive entendu des arguments dans le monde chilehead claquant des sauces piquantes particulières, mais à la fin, tout son avis.

Si vous aimez une célèbre sauce à base de purée de poivre et de vinaigre, allez-y! J'adore ça. Si vous préférez les petites marques artisanales, tant mieux! Moi aussi. J'ai trouvé des bouteilles de sauce piquante bon marché à 1 $ qui fonctionnaient assez bien pour certains plats. Vous ne savez jamais ce qui peut fonctionner jusqu'à ce que vous expérimentiez un peu.

Recettes pour cuisiner avec une sauce piquante

Voici quelques recettes spécifiques de notre site pour vous aider à démarrer. Nous avons toutes sortes de recettes qui utilisent de la sauce piquante, alors n'hésitez pas à parcourir nos recettes de piments. Ou, si vous souhaitez créer votre propre sauce piquante à partir de zéro, consultez nos recettes de sauce piquante.

Michelada au jus de Clamato

Michelada with Clamato Juice

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Poivrons poblano farcis aux crevettes cajun

Cette recette particulière a bénéficié des saveurs de tomatille verte et d'ail rôti de & ldquo; Dia Del Perro & rdquo; sauce piquante de Lucky Dog Hot Sauce.

Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers - Recipe

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Riz mexicain

Mexican Rice

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Ailes de poulet croustillantes au poivre fantôme au four avec sauce au bleu de buffle

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

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Pâtes crémeuses façon taco

La sauce piquante fait vraiment éclater cette sauce pour pâtes.

Creamy Taco-Style Pasta

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Sauce BBQ facile

Sriracha forme les saveurs et la chaleur avec une recette super rapide à base de condiments simples.

Easy BBQ Sauce

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Alors, quelles sont certaines de vos sauces piquantes préférées? Et quelles sont les façons de cuisiner avec eux? Faites le nous savoir.

Découvrez plus de recettes de sauce piquante ou apprenez-en plus sur la façon de préparer une sauce piquante.

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