Bar de Cornouailles, cuit au four avec des herbes ligneuses et des champignons

Emma Lee Ce n'est peut-être pas un rôti conventionnel, mais un poisson entier cuit au four fera une très bonne alternative. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous Donne : 2 Temps de préparation : 0 heures 20 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Temps total : 0 heures 20 minutes Ingrédients 2 grosses gousses d'ail, finement tranchées 3 c. d'huile d'olive 500 g de champignons tranchés 200 ml de vin blanc sec 2 x 1kg Bar de Cornouailles écaillés et nettoyés 4 feuilles de laurier arrachées Quelques brins de thym 2 c. huile d'olive extra-vierge Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Préchauffer le four à 200°C/thermostat 6. Déposer deux gros morceaux de papier d'aluminium sur un grand plat à rôtir; le papier d'aluminium doit être plus gros que la boîte. Dans votre plus grande poêle, faites revenir doucement l'ail dans l'huile pendant une minute, mais ne le laissez pas colorer. Augmenter le feu et ajouter les champignons. Faites frire en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes. Ajouter le vin lorsque les champignons sont dorés et laisser mijoter une minute pour éliminer l'alcool. Verser les champignons et leur jus au centre du papier aluminium et assaisonner très légèrement. Faire trois entailles diagonales dans la peau de chaque poisson des deux côtés à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Posez le poisson sur les champignons. Assaisonnez chacun à l'intérieur et à l'extérieur, puis collez un morceau de feuille de laurier déchirée et quelques feuilles de thym dans chaque coupe, en rentrant les herbes restantes à l'intérieur et autour. Arrosez d'huile extra vierge et froissez le papier d'aluminium pour créer un paquet lâche mais hermétiquement fermé. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Pour servir, ouvrez le paquet et utilisez un couteau et une tranche de poisson pour retirer les morceaux de poisson de l'arête. Ajouter une bonne cuillerée de champignons et leur jus. Si vous avez besoin d'avancer, le mélange de champignons peut être frit et refroidi, et le paquet de papier d'aluminium assemblé, quelques heures dans
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Rendements : 2