Recette de haricots de cowboy - un cadeau du sud-ouest

27 mars 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin743 Share53 Yum5 Tweet Email 801 Partages Cowboy Beans Recipe - A Gift from the Southwest

Cette recette de haricots de cowboy élève les haricots à un tout nouveau niveau avec du bœuf haché, du bacon et un mélange acidulé de sauces et d'assaisonnements. Facile à faire, infiniment satisfaisant, parfait pour n'importe où, du dîner aux grillades en passant par les fêtes. Voici comment vous le faites.



Les haricots de cowboy sont un plat populaire dans le sud-ouest des États-Unis. À la base, il s'agit d'une collection de haricots et de viande hachée dans une sauce acidulée et sucrée de type barbecue. Le bœuf haché et les haricots pinto sont traditionnellement utilisés, bien que la recette présente certaines variantes avec d'autres viandes et haricots. Il est assez adaptable.

J'aime faire une version avec du boeuf haché et du bacon, et un mélange de haricots, que vous verrez ci-dessous.



À propos de Cowboy Beans

En texture et en apparence, cela ressemble beaucoup à un pot de piment, étant principalement un gros pot de haricots et de viande avec sauce. En ce qui concerne les saveurs, j'appellerais presque cela un Chili au barbecue en raison de la sauce acidulée et des ingrédients généraux.



Il porte d'autres noms, comme Campfire Beans, Texas Cowboy Beans ou Chuck Wagon Beans.

Les haricots de cowboy sont assez copieux et copieux. Nourriture réconfortante totale. C'est un excellent plat d'accompagnement pour passer autour de votre barbecue ou de votre barbecue d'été.

huevo con chorizo

Personnellement, nous pensons que c'est extrêmement délicieux. Il est également facile de pimenter d'autres poivrons et assaisonnements.

Parlons de la façon dont nous le faisons!

Cowboy Beans being served on a spoon

Ingrédients de haricots de cowboy

  • & frac12; livre de bacon, haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 piments jalapeno, hachés (ou utilisez un poivron pour une version plus douce)
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de boeuf haché (80-20) - Vous pouvez également utiliser d'autres viandes hachées, telles que des saucisses hachées, du porc haché ou même de la dinde hachée. Ou utilisez une combinaison de viandes. C'est super avec du chorizo ​​mexicain.
  • & frac14; tasse de sauce barbecue (utilisez votre préférée)
  • & frac14; tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • & frac14; tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • Sel et poivre au goût
  • 2 boîtes (16 onces) de haricots rouges (égouttés)
  • 1 boîte (16 onces) de haricots beurre (égouttés)
  • 1 boîte (16 onces) de porc et de haricots
  • Sauce piquante au goût
  • POUR SERVIR: Fromage râpé, si désiré

Instructions de recette de haricots de cowboy

D'abord, chauffez une grande casserole ou une casserole à feu moyen. Un four hollandais est bon pour cela.

Cuire le bacon dans la poêle environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne agréable et croustillant.

Cooking bacon

Retirer et égoutter sur une serviette en papier. Retirez tout excès de graisse.

Ensuite, ajoutez l'oignon haché et les poivrons. Faites-les cuire 5 minutes pour les ramollir.

Ajouter le boeuf haché et le briser avec une cuillère en bois. Cuisez-le environ 5 minutes pour le faire dorer partout, en remuant.

Cooking down the ground beef with onions and peppers

Incorporer l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir ce magnifique ail.

Préchauffez votre four à 350 degrés F.

Ajouter la sauce barbecue, le ketchup, la moutarde, la mélasse, le vinaigre, la cassonade, la poudre de chili et le sel et le poivre dans le mélange.

Adding the sauces and seasonings to the pan

Ensuite, ajoutez tous les haricots. Si vous souhaitez une version accélérée, ajoutez également de la sauce piquante.

Adding the beans to the pan

Remuez le tout ensemble, comme ça.

Stirring up the variety of beans

Mettre au four et cuire au four 1 heure.

Retirer du feu. Ça a l'air génial, n'est-ce pas?

Cowboy Beans, just finished cooking

Garnir de fromage, si désiré, ou en profiter tel quel! Servir avec une sauce extra piquante!

BOOM! TERMINÉ! C'est une recette facile à coup sûr.

À propos de la sauce

La sauce utilisée dans les haricots Cowboy est vraiment un mélange de différents condiments. Quand les gens parlent de la recette à l'ancienne ou authentique, c'est difficile à croire parce que ces ingrédients n'auraient pas été disponibles à l'époque.

La plupart des recettes de haricots de cowboy ont été adaptées aux ingrédients disponibles actuellement. C'est délicieux malgré tout. Aucune plainte de ma part. Je suis définitivement fan.

Notes de recette

Cette recette est une version au four, mais vous pouvez la préparer soit comme ragoût dans une grande casserole ou un four hollandais, soit dans une mijoteuse ou une mijoteuse. Dans les deux cas, vous obtiendrez d'excellents résultats.

Dans le four hollandais, plutôt que de le faire cuire, faites-le simplement mijoter sur le dessus du poêle avec le plus couvrant. Laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe et que les saveurs se développent.

Pour les haricots cowboy de la mijoteuse ou de la mijoteuse, transférez tous les ingrédients dans la mijoteuse après avoir cuit les légumes et la viande hachée. Cuire à feu doux pendant 4 heures, jusqu'à ce que les saveurs se développent.

chile hawaiano

Version mijoteuse ou mijoteuse. Oui.

Cowboy Beans on a spoon

Variations de recette sur les haricots de cowboy

La plupart des recettes nécessitent du bœuf haché, bien que vous puissiez (et devriez!) Incorporer d'autres viandes. Considérez la dinde hachée pour une version plus légère. Les saucisses italiennes ou les brats (porc haché) fonctionnent très bien ici.

Essayez d'ajouter des hot-dogs en tranches. Je l'adore avec du chorizo ​​mexicain. Utilisez une combinaison de viandes pour votre saveur préférée.

Vous pouvez également changer les haricots. Les haricots pinto sont normalement utilisés, mais utilisez un mélange de haricots différents pour la variété. Certaines options incluent:

  • Haricots noirs
  • Haricots pinto
  • Haricots au four
  • Haricots blancs
  • Haricots de Lima
  • Haricots beurre

La liste continue.

Essayez de faire une version fumée dans votre fumeur. Fèves de cowboy fumées! Oui! Ou utilisez de la fumée liquide pour une saveur fumée.

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  • Haricots rouges cajuns et riz
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Cowboy Beans, ready to serve

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Cowboy Beans Recipe Imprimer la recette des haricots de cowboy Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h 15 min Temps total 1 h 25 min Les haricots de cowboy amènent les haricots à un tout nouveau niveau avec du bœuf haché, du bacon et un mélange acidulé de sauces et d'assaisonnements. Facile à faire, infiniment satisfaisant, parfait pour n'importe où, du dîner aux grillades en passant par les fêtes. Voici la recette. Cours: plat principal, accompagnement Cuisine: américaine Mot-clé: haricots, recette, sud-ouest, épicé Portions: 12 Calories: 358 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ½ livre de bacon haché
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 piments jalapeno hachés (ou utilisez un poivron pour une version plus douce)
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 livre de boeuf haché 80-20
  • ¼ tasse de sauce barbecue, utilisez votre préférée
  • ¼ tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • Sel et poivre au goût
  • 2 boîtes de 16 onces de haricots rouges (égouttés)
  • 1 boîte de 16 onces de haricots beurre (égouttés)
  • 1 boîte de 16 onces de porc et de haricots
  • Sauce piquante au goût
  • POUR LE SERVICE: Fromage râpé si désiré
Instructions
  1. Faire chauffer une grande casserole ou casserole à feu moyen. Un four hollandais est bon pour cela.
  2. Cuire le bacon dans la poêle environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne agréable et croustillant. Retirer et égoutter sur une serviette en papier. Retirez tout excès de graisse.
  3. Ensuite, ajoutez l'oignon haché et les poivrons. Faites-les cuire 5 minutes pour les ramollir.
  4. Ajouter le boeuf haché et le briser avec une cuillère en bois. Cuisez-le environ 5 minutes pour le faire dorer partout, en remuant.
  5. Incorporer l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir ce magnifique ail.
  6. Préchauffez votre four à 350 degrés F.
  7. Incorporer la sauce barbecue, le ketchup, la moutarde, la mélasse, le vinaigre, la cassonade, la poudre de chili et le sel et le poivre dans le mélange.
  8. Incorporer tous les haricots. Si vous souhaitez une version accélérée, ajoutez également de la sauce piquante.
  9. Mettre au four et cuire au four 1 heure.
  10. Retirer du feu. Garnir de fromage, si désiré, ou en profiter tel quel! Servir avec une sauce extra piquante!
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux.

Valeur nutritive de la recette de haricots de cowboy par portion Calories 358 Calories provenant des lipides 144 % Valeur quotidienne* Graisse 16g25% Gras saturés 5g25% Cholestérol 41mg14% Sodium 776mg32% Potassium 660mg19% Les glucides 37g12% Fibre 8g32% Sucre 11g12% Protéine 17g34% Vitamine A 270IU5% Vitamine C 5,4 mg7% Calcium 78mg8% Le fer 3,5 mg19% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Cowboy Beans Recipe - This cowboy beans recipe is next level with ground beef, bacon and a tangy mixture of sauces and seasonings. Perfect for dinner, cookouts and parties. #SideDish #SouthwestCuisine Pin743 Share53 Yum5 Tweet Email 801 Partages