Gâteaux de crabe avec sauce cajun crémeuse

1 décembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin2K Share73 Yum6 Tweet Email 2K Shares Crab Cakes with Creamy Cajun Sauce

Ma recette de gâteau de crabe préférée pour des gâteaux de crabe tendres et moelleux faits avec des charges de chair de crabe, épicés avec un mélange d'assaisonnements cajun, puis arrosés d'une savoureuse sauce cajun crémeuse. Essayez ceci pour une excellente option pour le dîner.



Qui a envie de gâteaux de crabe? Je le suis certainement! Les gâteaux de crabe sont une belle recette à garder dans votre menu. Ils sont un peu fantaisistes en quelque sorte, donc si vous voulez impressionner votre rendez-vous avec un dîner romantique en soirée, vous pouvez toujours servir des gâteaux de crabe comme plat principal ou comme petite entrée.

À vrai dire, ils sont une bonne option pour les repas de vacances, mais une fois que vous avez pris le coup de les préparer, ils pourraient devenir un repas de nuit facile pour vous.

Honnêtement, ils ne sont pas très difficiles à faire. L'essentiel pour descendre est de clouer la consistance des galettes formées à la main avant de les faire cuire afin qu'elles ne s'effondrent pas sur vous. En dehors de cela, vous pouvez les avoir sur la table en une demi-heure environ.

OUI, même pour un cuisinier lent comme moi.

Crab Cakes with Cajun Cream Sauce - Ready to Serve

Les bons gâteaux de crabe sont légers et délicats, pas denses. Ceux-ci sont faits avec beaucoup de crabe, avec juste assez d'autres ingrédients pour les maintenir ensemble.

Les préparer de manière réaliste est aussi simple que de mélanger vos ingrédients dans un bol, de former les galettes et de les faire cuire dans une casserole.

La sauce cajun crémeuse peut être fouettée ensemble en un rien de temps pendant que les gâteaux de crabe cuisinent pour vous.

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Comment faire ces gâteaux de crabe avec de la sauce cajun crémeuse - la méthode de la recette

Dans un grand bol, mélanger quelques miettes de pain avec l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail et un peu de sel et de poivre.

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Dans un autre bol, mélanger un œuf avec de la mayonnaise, de la sauce piquante, de la moutarde, de la sauce Worcestershire, du jus de citron, du céleri, de l'échalote, du serrano et du persil.

Versez les ingrédients humides dans le sec et mélangez le tout avec une fourchette. Ajouter la chair de crabe et le mélange à main.

Crab Cakes mixture

Formez-les en 6 gros gâteaux de crabe et posez-les sur une grande assiette. Alternativement, formez-les en petites galettes pour l'apéritif ou de petites portions d'assiette.

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Hand formed crab cakes, ready to cook

Pour la sauce à la crème cajun, il suffit de mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce piquante, le vinaigre de cidre de pomme, les jalapenos marinés, le céleri, l'assaisonnement cajun, le jus de citron et l'ail haché dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Cajun Cream Sauce in a food processor

Verser dans un bol et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Pouring Cajun Cream Sauce into a bowl

Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Ajouter les gâteaux de crabe et les faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

Cooking crab cakes in pan with some olive oil

Servir avec la sauce à la crème cajun et les quartiers de citron.

Crab Cakes with Cajun Cream Sauce - Ready to Serve

Le facteur de chaleur

Ces tourteaux de crabe se situent dans la gamme d'épices douces à moyennes. Vous pouvez réchauffer un peu le feu avec des poivrons extra serrano et / ou des assaisonnements cajuns, ou utiliser un mélange cajun plus épicé. J'aime faire le mien avec une pincée de poudre fantôme.

Découvrez ma recette de mélange d'assaisonnement cajun maison.

Dîner ou petites assiettes

Comme mentionné, j'ai rédigé la recette pour faire 6 gâteaux de crabe de bonne taille. Vous pouvez en servir un ou deux comme dîner. Ajoutez simplement un plat d'accompagnement pour un repas plus complet.

Cependant, les gâteaux de crabe font toujours un bon apéritif. Je les commande généralement dans les restaurants en entrée ou si j'étais d'humeur pour un certain nombre de petites assiettes pour le dîner. Si tu veux

Quel type de crabe utiliser pour faire des gâteaux de crabe?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de crabe pour faire des gâteaux de crabe. J'aime acheter des cuisses de crabe royal d'Alaska sur notre marché local, puis extraire la viande des coquilles pour des gâteaux de crabe en morceaux. Vous obtiendrez de beaux gros morceaux de crabe dans chaque bouchée de cette façon. C'est une option coûteuse, cependant.

La viande de crabe de crabe est également idéale pour faire de gros gâteaux de crabe. Faire des gâteaux de crabe à partir de crabe en conserve est l'option la plus économique. Ils sont toujours grands sur la saveur.

Crab Cakes with Cajun Cream Sauce - On a plate, ready to Serve

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Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 8 votes Crab Cakes with Cajun Cream Sauce - Eating with a Fork Imprimer Gâteaux de crabe à la sauce cajun crémeuse - Temps de préparation de la recette 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 35 minutes Ma recette préférée de gâteau de crabe pour des gâteaux de crabe tendres et moelleux faits avec des charges de chair de crabe, épicés avec un mélange d'assaisonnements cajun, puis arrosés de une savoureuse sauce cajun crémeuse. Essayez ceci pour une excellente option pour le dîner. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: crabe, fruits de mer Portions: 6 galettes de crabe Calories: 339 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ¾ tasse de chapelure ou de craquelins salés broyés
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun ou plus au goût
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde épicée à grains entiers
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • Jus de citron
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 échalote hachée
  • 1 poivron serrano haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 livre de chair de crabe en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de beurre
POUR LA SAUCE CRÈME CAJUN
  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde épicée à grains entiers
  • 1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse de piments jalapeno marinés
  • 1 cuillère à soupe de céleri en dés
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
  • Jus d'un demi citron
  • 2 gousses d'ail émincées
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail, le sel et le poivre pour faire les gâteaux de crabe. Bien mélanger.
  2. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, la mayonnaise, la sauce piquante, la moutarde, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le céleri, l'échalote, le serrano et le persil.
  3. Versez les ingrédients humides dans le sec et mélangez avec une fourchette. Ajouter la chair de crabe et le mélange à main. Formez-les en 6 galettes de crabe et posez-les sur une grande assiette.
  4. Ensuite, faites la sauce à la crème cajun en transformant la mayonnaise, la moutarde, la sauce piquante, le vinaigre de cidre de pomme, les jalapenos marinés, le céleri, l'assaisonnement cajun, le jus de citron et l'ail haché dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Verser dans un bol et réfrigérer jusqu'à utilisation.
  5. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Ajouter les gâteaux de crabe et les faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Servir avec la sauce à la crème cajun et les quartiers de citron.

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: doux-moyen. Augmentez un peu la chaleur avec des serranos supplémentaires et / ou des assaisonnements cajuns, ou utilisez un mélange cajun plus épicé.



cazuela de pollo y maíz
Gâteaux de crabe avec sauce cajun crémeuse - Quantité de recette par portion Calories 339 Calories provenant des lipides 207 % Valeur quotidienne* Graisse 23g35% Gras saturés 5g25% Cholestérol 78mg26% Sodium 1113 mg46% Potassium 297mg8% Les glucides 13g4% Fibre 1g4% Sucre 2g2% Protéine 17g34% Vitamine A 1595IU32% Vitamine C 10,7 mg13% Calcium 73mg7% Le fer 2,1 mg12% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Crab Cakes with Creamy Cajun Sauce - My favorite crab cake recipe for tender, fluffy crab cakes made with loads of crab meat, spiced with a blend of Cajun seasonings, then drizzled with a flavorful creamy Cajun sauce. Try this for a great dinner option. #CrabCakes #Seafood Pin2K Share73 Yum6 Tweet Email Partages 2K