Gelée Canneberges-Jalapeno

1 novembre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin6K Share471 Yum6 Tweet Email 7K Partages Cranberry-Jalapeno Jelly

Envie d'une gelée sucrée? Cette recette de gelée de canneberges facile à préparer est préparée avec des piments jalapeno et des canneberges fraîches. C'est à la fois délicieux et sucré. Idéal pour une diffusion rapide ou même comme glaçage.



Quand je grandissais, la seule gelée que je mangeais était le raisin. Je tournais le nez à la seule suggestion de quoi que ce soit d'autre que du raisin. Et si vous m'avez suggéré d'essayer quelque chose de nouveau avec mon beurre d'arachide, faites attention! Dang, j'étais difficile.

Avance rapide et me voici, faisant mes propres gelées et confitures à la maison, et mélangeant sérieusement les saveurs. Heureusement, mes papilles ont parcouru un long chemin.



Les piments sont PARFAITS pour les gelées et les confitures. Découvrez nos recettes de gelée au poivre. Tellement bon! Tant de combinaisons. Avec cette recette, je ne savais pas que j'avais encore un sac de canneberges congelées dans le congélateur des vacances.



Oh mec. Que faire? Oui. Gelée.

Cranberry Jalapeno Jelly in jars an on a spoon

naga morich pepper

Heureusement pour nous, nous avons TOUJOURS beaucoup de piments autour. Ouais. OBVI. Mais vraiment, il y a quelque chose de spécial dans la combinaison de piments jalapeno et de canneberges.

Tellement bon!

Parlons de la façon dont nous faisons la recette, d'accord?

Ingrédients nécessaires

  • 2 tasses de canneberges mûres
  • 6 piments jalapeno, hachés (environ 6-8 piments jalapeno de taille moyenne)
  • 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse d'eau
  • 6 tasses de sucre Vous pouvez vous en sortir avec 4
  • 6 onces de pectine liquide

Comment faire de la gelée de canneberges et de jalapeno - la méthode des recettes

  1. Tout d'abord, ajoutez les canneberges, les jalapenos, le vinaigre et l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition. Faire bouillir légèrement 10 minutes, jusqu'à ce que les baies commencent à éclater et à ramollir.
  2. Écrasez les baies dans le pot pour en extraire le jus. Passer dans un grand bol. J'ai utilisé un moulin pour extraire des jus supplémentaires, mais un pilon à pommes de terre fonctionne aussi très bien. Vous devriez avoir environ 2,5 tasses de liquide à ce stade.
  3. Jetez les solides et ajoutez le liquide dans le pot.
  4. Ajouter le sucre et remuer pour incorporer.
  5. Ajouter la pectine et faire bouillir pendant 2 minutes.
  6. Laisser refroidir et verser dans des bocaux. Devrait remplir environ huit pots de 8 onces.
  7. Couvrir et réfrigérer, puis laisser la confiture reposer toute la nuit.

BOOM! C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez votre gelée de canneberges et de poivre!

Cranberry Jalapeno Jelly in jars

CONSEILS ET NOTES DE RECETTE

  • Brûlure au piment. Portez des gants en caoutchouc si vous souhaitez ressentir la sensation de brûlure que peuvent provoquer les poivrons. Si vous sentez que la peau brûle, consultez Comment arrêter la brûlure du piment.
  • Robot culinaire. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour hacher plus finement les poivrons. Ne les traitez pas trop, sinon vous obtiendrez une bouillie.
  • Sucre. Vous pouvez faire cette recette sans trop de sucre. Assurez-vous simplement d'utiliser une pectine à faible teneur en sucre et suivez les instructions sur l'étiquette du produit.

Notes de recette et FAQ

Voici les réponses à certaines questions que je reçois sur la fabrication de gelées et de confitures.

Sceller les gelées et les confitures - La méthode du bain-marie

  • Bien sceller les gelées et les confitures est important pour une conservation plus longue. Pour ce faire, utilisez des bocaux nettoyés à l'eau et au savon, puis maintenus dans de l'eau chaude jusqu'à ce que vous soyez prêt à secouer.
  • Ou, vous pouvez stériliser les pots en les faisant bouillir dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Ajoutez 1 minute de temps d'ébullition pour chaque 1000 pieds d'altitude. Mettez-les dans l'eau chaude pendant que vous préparez votre gelée ou votre confiture.
  • Lavez et rincez les bandes et les couvercles.
  • Ensuite, préparez la marmite ou la casserole d'eau bouillante avec suffisamment d'eau propre pour couvrir les pots d'au moins un pouce ou 2. Amenez l'eau à 180 degrés F. Juste sous l'ébullition.
  • Versez la gelée chaude ou la confiture dans les pots stérilisés, en laissant 1/4 de pouce d'espace de tête. Essuyez les bords du pot et vissez les bandes et couvercles des anneaux nettoyés. Placez-les sur la grille de mise en conserve, en vous assurant que les bocaux sont à 1-2 pouces sous l'eau.
  • Porter l'eau à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes, ou 10 minutes si vous n'utilisez pas de pots stérilisés. Ajoutez une minute supplémentaire par 1000 pieds d'altitude sur 1000 pieds.
  • Retirez les pots et posez-les sur une surface protégée.

Voir le site du National Center for Home Food Preservation pour plus d'informations sur la mise en conserve appropriée.

Avantages du bain-marie

Le traitement au bain-marie chauffe très bien l'air en haut du pot, tuant efficacement toutes les spores ou levures de l'air, car vous ne voulez pas les sceller avec des confitures à faible teneur en sucre.

La méthode permet également une étanchéité plus solide que de simplement laisser la gelée ou la confiture refroidir et éclater.

Stockage des gelées et des confitures

Ne déplacez pas les gelées ou les confitures pendant au moins 12 heures après les avoir faites, sinon vous risquez de casser le gel. Après un refroidissement correct, vérifiez les joints et conservez-les dans un endroit frais et sec.

Vos gelées et confitures devraient durer un an de cette façon, mais la saveur est toujours meilleure si elle est utilisée dans quelques mois.

receta de guacamole con jalapeños

Produits recommandés

Voici un lien vers les pots de confiture / gelée que j'utilise personnellement et que je préfère. Hautement recommandé. Lien d'affiliation - Pour info: Ball Mason 8oz Pots de gelée matelassés avec couvercles et bandes, lot de 12

Cranberry Jalapeno Jelly in jars and spread onto a cracker

Idées de service pour la gelée de canneberges et de jalapeño

  • J'aime répandre un peu de gelée sur du pain grillé ou un muffin anglais le matin, mais honnêtement, il y a tellement plus que vous pouvez faire avec une bonne gelée.
  • Considérez-le comme une sauce. Mettez-le sur du poisson ou du poulet fraîchement cuit pour quelque chose de simple et rapide, ou utilisez-le comme base pour un glaçage. Avoir une bonne gelée autour peut vous aider à préparer n'importe quel repas à la hâte.

Prendre plaisir!

galleta de cheddar jalapeño

Close up of the sweet and spicy Cranberry Jalapeno Jelly

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Cranberry Jalapeno Jelly, ready to serve

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5 de 11 votes Cranberry Jalapeno Jelly Recipe Imprimer Cranberry-Jalapeno Jelly Recipe Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 12 min Temps total 22 min

Recette de gelée de canneberges épicée facile à préparer à base de piments jalapeno et de canneberges. Délicieux et sucré.

Cours: Apéritif Cuisine: Américaine Mot-clé: canneberge, jalapeno, confiture, gelée Portions: 30 Calories: 164 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 tasses de canneberges mûres
  • 2 tasses de piments jalapeno hachés (environ 6-8 piments jalapeno de taille moyenne)
  • 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse d'eau
  • 6 tasses de sucre Vous pouvez vous en sortir avec 4 tasses
  • 6 onces de pectine liquide (2 sachets)
Instructions
  1. Ajouter les canneberges, les jalapenos, le vinaigre et l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition. Faire bouillir légèrement 10 minutes, jusqu'à ce que les baies commencent à éclater et à ramollir.

  2. Écrasez les baies dans le pot pour en extraire le jus. Passer dans un grand bol. J'ai utilisé un moulin pour sortir des jus supplémentaires. Vous devriez avoir environ 2,5 tasses de liquide à ce stade.
  3. Jetez les solides et ajoutez le liquide dans le pot.
  4. Ajouter le sucre et remuer pour incorporer.
  5. Ajouter la pectine et faire bouillir pendant 2 minutes.
  6. Laisser refroidir et verser dans des bocaux. Devrait remplir environ huit pots de 8 onces.

  7. Couvrir et réfrigérer, puis laisser la confiture reposer toute la nuit.

Vidéo de recette

Valeur nutritive de la recette de gelée de canneberge et de jalapeno par portion Calories 164 Calories provenant des lipides 9 % Valeur quotidienne* Graisse 1g2% Gras saturés 1g5% Sodium 2 mg0% Potassium 32mg1% Les glucides 41g14% Fibre 1g4% Sucre 41g46% Protéine 1g2% Vitamine A 69IU1% Vitamine C 8 mg10% Calcium 3 mg0% Le fer 1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

REMARQUE: Cette recette a été mise à jour le 11/1/19 pour inclure de nouvelles informations, photos et vidéos. Il a été initialement publié le 2/1/16.



Cranberry-Jalapeno Jelly - Craving a sweet jelly? This easy-to-make cranberry pepper jelly recipe is made with jalapeno peppers and fresh cranberries. It is both delicious and sweet. Great for a quick spread or even as a glaze. #pepperjelly #jalapenojelly #cranberryjelly #spicyjelly Pin6K Share471 Yum6 Tweet Email 7K partages