Poivrons poblano farcis au fromage à la crème

24 août 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin28K Share909 Yum25 Tweet Email 29K Partages Cream Cheese Stuffed Poblano Peppers

Une recette de poivrons poblano terreux qui ont été rôtis et farcis de fromage à la crème et de cheddar blanc avec un mélange d'assaisonnements, puis grillés ou cuits au four jusqu'à ce que l'intérieur soit agréable et gluant. Une de mes recettes préférées de poivrons farcis.

Le monde entier a besoin de plus de poivrons poblano farcis au fromage à la crème, ces piments terreux, grillables, savoureux et impressionnants qui sont les récipients parfaits pour de nombreuses farces délicieuses.

Patty était d'humeur pour quelque chose d'un peu décadent et la première chose qui m'est venue à l'esprit était le fromage à la crème.

Fromage Frais? Vraiment? Je ne sais pas pourquoi. Il y a tellement d'options décadentes. La décadence abonde! Mais une fois que le train de fromage à la crème a commencé à rouler, je ne pouvais pas descendre, donc l'idée a fait boule de neige dans la recette que vous voyez ci-dessous.

Options de cuisson

Vous pouvez GRILLER ou CUIRE ces poivrons poblano farcis. Vous pouvez également les rôtir comme vous le souhaitez, soit sur le gril, au four ou sur une flamme nue, comme je l'ai fait dans la vidéo. N'importe quelle façon fonctionnera, cependant.

J'ai des instructions ci-dessous pour griller les poblanos, mais j'ai également écrit des instructions plus détaillées ici - Comment faire griller les poivrons poblano - pour votre référence si vous avez d'autres questions. Griller vos poivrons poblano vous permet de décoller les peaux et adoucit les poivrons, réduisant les sucres et les acides aminés à l'intérieur, faisant ressortir des saveurs entièrement nouvelles.

Sérieusement, il y a quelque chose de transcendant dans un piment rôti que vous n'allez nulle part ailleurs.

Comment faire des poivrons poblano farcis au fromage à la crème - La méthode de la recette

Une fois que vous avez grillé ou rôti le poivron et que vous en avez retiré la peau, mettez votre mélange de fromage à la crème à l'intérieur de ce poblano grillé fou et remettez-le sur le gril pour que les fromages fondent, ou mettez-le au four, par ci-dessous.

Si vous n'avez pas envie de griller - ou peut-être qu'il fait trop froid dehors si vous trouvez cette recette en hiver - essayez plutôt de les rôtir au four. Voir Comment rôtir des poivrons ou Comment rôtir des poivrons poblano.

Ou faites-les rôtir sur une flamme nue. Instructions à ce sujet ci-dessous.

Comment faire rôtir et peler les poivrons poblano au four

ONE: Tout d'abord, réglez votre four sur le gril. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. L'huile d'olive est bonne, ou utilisez une huile en aérosol.

DEUX: Faites-les griller pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les peaux gonflent et se charment et se décollent de la chair du poivron. Retournez-les à mi-chemin du processus pour obtenir les deux côtés.

Retirez-les du four et laissez-les refroidir suffisamment pour les manipuler.

TROIS: Décollez les peaux avec vos doigts. Ils devraient se retirer facilement.

Prêt pour la farce!

Comment faire rôtir des poivrons poblano sur une flamme nue

Flame Roasting a Poblano Pepper

La torréfaction à la flamme de vos poivrons poblano est la méthode la plus rapide. Allumez simplement une flamme et placez le poivre poblano dessus. Laissez la peau se carboniser et noircir.

Retournez-le toutes les minutes environ afin d'obtenir toute la peau. Lorsqu'il est suffisamment carbonisé, retirez-le de la flamme et laissez-le refroidir suffisamment pour être manipulé.

Vous pouvez le placer dans un sac en papier ou en plastique et le sceller pour laisser la vapeur desserrer les peaux si vous en avez besoin. Décollez la peau et retirez les graines et les entrailles. Vous êtes prêt pour la farce!

À propos de la farce

Vous devrez peut-être varier la quantité de farce en fonction de la taille des poivrons poblano. J'ai utilisé une combinaison de fromage à la crème et de fromage râpé au cheddar blanc, avec certains de mes assaisonnements préférés, mais vous pouvez inclure d'autres fromages si vous le souhaitez.

Assurez-vous d'utiliser de bons fromages fondus, car ils fonctionneront le mieux. Le fromage de chèvre serait un bel ajout.

Notes de recette et variations

Vous pouvez également inclure des viandes avec votre farce. Le chorizo ​​est un excellent ajout, tout comme le bœuf haché ou le poulet haché. J'aime aussi inclure du riz cuit ou des haricots noirs.

Si vous n'êtes pas en mesure de trouver des poivrons poblano à votre épicerie pour une raison quelconque, vous pouvez faire cette recette avec des poivrons. Soit farcir le poivron entier avec votre mélange de farce et continuer, ou les couper en deux et farcir les moitiés de poivron.

Consultez ma recette de poivrons farcis végétariens épicés comme référence.

À propos des assaisonnements

N'oubliez pas vos assaisonnements. J'ai utilisé un simple mélange de poudre de chili, de cumin, de poudre d'ail et de sel et poivre. Assaisonnez au moins avec du sel et du poivre. Un bon mélange d'assaisonnement cajun fait maison est parfait ici. C'est à peu près mon rendez-vous quotidien.

C'est aussi intéressant avec des assaisonnements au curry. Essayez ma poudre de curry Vindaloo maison avec. Une si bonne recette.

Si vous souhaitez une version plus épicée, ajoutez un peu plus de poudre de chili.

Cream Cheese Stuffed Poblano Peppers are delicious.

Perspective de Pattys

Délicieux, délicieux ooey-gooey. Mike craignait que ce soit trop crémeux, mais c'était hors de ce monde pour moi. Apportez le fromage! Qui n'aime pas le fromage? J'ai du Wisconsin dans le sang. J'adore cette recette.

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Cream Cheese Stuffed Poblano Peppers - Read to Eat

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4.92 de 23 votes Cream Cheese Stuffed Poblano Peppers - Recipe Poivrons poblano farcis au fromage à la crème - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 25 min Temps total 35 min

Une recette de poivrons poblano terreux qui ont été rôtis et farcis de fromage à la crème et de cheddar blanc avec un mélange d'assaisonnements, puis grillés ou cuits au four jusqu'à ce que l'intérieur soit agréable et gluant. Une de mes recettes préférées de poivrons farcis.

Cours: Plat principal Cuisine: Mexicaine Portions: 4 Calories: 342 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 4 poivrons poblano
  • Un peu d'huile d'olive ou une huile en spray
  • 8 onces de fromage à la crème ramolli
  • 4 onces de fromage cheddar blanc râpé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili épicée
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à soupe de cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de 1 citron vert
  • Coriandre hachée pour la garniture
Instructions
  1. Obtenez un gril qui va bien et chaud, à une température moyenne à élevée.
  2. Huiler légèrement les poivrons poblano et les déposer sur le gril. Ferme la couverture. Retournez les poblanos plusieurs fois pendant la cuisson, environ 10 minutes, jusqu'à ce que les peaux de poblano soient bien carbonisées. Retirer du feu et laisser refroidir. Placez-les dans un sachet scellable et laissez-les cuire à la vapeur. Laisser refroidir, puis retirer et décoller les peaux. (Alternativement, vous pouvez soit rôtir au four ou rôtir à la flamme les poivrons poblano. Voir la discussion après.)

  3. Fendez les poblanos sur le côté et ouvrez-les. Ramassez l'intérieur.
  4. Dans un bol à mélanger, mélanger le fromage à la crème, le fromage cheddar, la poudre d'ail, la poudre de chili, le cumin et le sel et le poivre. Bien mélanger.

  5. Farcir le fromage dans les poivrons poblano et les remettre sur le gril à feu indirect. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 10 minutes pour laisser fondre les fromages. Alternativement, vous pouvez faire cuire les poivrons poblano farcis au fromage à la crème pendant 10 minutes environ dans un four à 375 degrés.
  6. Retirer et déposer sur des assiettes de service. Pressez le jus de lime sur eux et garnissez de coriandre hachée.
  7. Servez et dégustez!

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: faible. Pas de grosse chaleur ici, mais plein de saveurs!

Poivrons poblano farcis au fromage à la crème - Quantité de recette par portion Calories 342 Calories provenant des lipides 261 % Valeur quotidienne* Graisse 29g45% Gras saturés 17g85% Cholestérol 92mg31% Sodium 396mg17% Potassium 375 mg11% Les glucides 10g3% Fibre 2g8% Sucre 5g6% Protéine 11g22% Vitamine A 2080IU42% Vitamine C 95,7 mg116% Calcium 285 mg29% Le fer 1,7 mg9% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

REMARQUE: Cette recette a été mise à jour le 15/08/18 pour inclure de nouvelles photos et une vidéo. Il a été initialement publié le 14/08/2015.

Cream Cheese Stuffed Poblano Peppers, my favorite stuffed peppers

Cream Cheese Stuffed Poblano Peppers - A recipe for earthy poblano peppers that have been roasted and stuffed with cream cheese and white cheddar cheese along with a mixture of seasonings, then grilled or baked until the insides are nice and gooey. One of my favorite stuffed pepper recipes.  #StuffedPeppers #Poblano #Dinner #CreamCheese #Spicy Pin28K Share909 Yum25 Tweet Email 29K Partages