Casserole crémeuse au poulet et au maïs cajun
Casserole crémeuse au poulet et au maïs cajun
9 novembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin723 Share32 Yum6 Tweet Email 761 Partages
Ce message a été parrainé par Del Monte Foods, Inc. Toutes mes pensées et opinions sont les miennes.
Cette recette de poulet et de maïs en cocotte est parfaite pour les rassemblements et les repas de vacances, et elle est très facile à préparer. Le nôtre est super crémeux et épicé avec des assaisonnements cajuns.
Les vacances sont en route, mes amis! Il est temps de cuisiner! Si vous m'aimez, vous voulez servir quelque chose de très savoureux qui est un jeu d'enfant à préparer. Cette casserole crémeuse au poulet et au maïs cajun est juste la recette dont vous avez besoin car elle est sûre de réchauffer et de gagner les cœurs.
Heureusement pour moi, je cuisine avec du maïs sucré doré Del Monte®.
Le maïs sucré doré Del Monte® à la crème apporte à la fois du crémeux et de la saveur à toute casserole de poulet, et l'a épicé avec juste la bonne quantité d'assaisonnements cajuns pour faire de cette recette un gagnant.
Les produits Del Montes sont super pratiques pour vos besoins culinaires des Fêtes, et ils sont de qualité supérieure et cueillis au sommet de la fraîcheur. Ils cultivent leurs légumes aux États-Unis avec le soin de fermes familiales, dont beaucoup travaillent avec Del Monte depuis des générations, et ils sont emballés à moins de 75 miles de la ferme où ils sont cueillis. Et vraiment, ils sont délicieux.
Pour cette recette de casserole de poulet particulière, je prends certaines techniques de la cuisine cajun. Allions commencer par un roux, qui fait essentiellement cuire le beurre et la farine, ce qui aidera à épaissir le plat.
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C'est un peu comme le début d'un gombo cajun ou créole, avec une délicieuse délicieuse cuisson.
Parlons de la façon dont nous faisons la cocotte de poulet, d'accord?
Casserole crémeuse au poulet et au maïs cajun - La méthode de la recette
D'abord, chauffez une grande casserole à feu moyen. Assaisonnez le poulet désossé haché avec un peu de sel et de poivre (ou utilisez des assaisonnements cajuns) et ajoutez-le à la poêle avec le bacon.
Faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le bacon soit agréable et croustillant.
Retirez le poulet et le bacon et mettez-les de côté pour l'instant.
Préchauffez votre four à 400 degrés F.
Faites revenir la poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Remuer pour le faire fondre.
Ajouter la farine et remuer pour faire un roux. Continuez à remuer continuellement pendant environ 10 minutes, en veillant à ce que le roux ne brûle pas, jusqu'à ce que le mélange devienne brun clair. Vous pouvez cuisiner plus longtemps pour un roux plus foncé selon vos préférences.
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Ajouter l'oignon haché, les poivrons et le céleri et remuer. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir. Ajouter l'ail et les assaisonnements cajuns et remuer le mélange.
Ajouter le poulet cuit et le bacon dans la poêle. Versez le bouillon de poulet et le maïs à la crème. Remuer pour incorporer.
Incorporer 1 tasse de fromage et remuer pour laisser fondre.
Verser la poêle dans une casserole 8 × 8 et garnir du reste du fromage et de la chapelure panko.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que le panko soit bien doré.
Servir avec des herbes fraîches et des flocons de piment épicés.
Cela servira 6 personnes affamées, ou vous pouvez l'étirer à 8 portions. C'est tellement délicieux et crémeux! Regardez la couleur dorée. J'aime cela.
Notes de recette et variations
J'ai utilisé du poulet et du bacon pour cette recette, mais c'est aussi excellent avec la saucisse andouille - ce qui lui donne encore plus de cette saveur de gombo cajun.
Vous pouvez facilement régler cela pour inclure plus ou moins de poulet, ainsi que du fromage. Plus il y a de fromage, mieux c'est! Pensez également à le faire avec du bœuf ou du porc.
Panko fonctionne à merveille pour la garniture, mais pensez à émietter les craquelins par-dessus - même la chapelure fera très bien l'affaire.
Réglage du facteur de chaleur et d'épices
J'ai utilisé un poivron, qui n'a pas de chaleur, et un piment jalapeño pour un peu d'épices, mais vous pouvez facilement inclure des piments plus chauds pour augmenter ce facteur de chaleur que vous recherchez. Envisagez également d'ajouter des assaisonnements cajun supplémentaires ou une poudre de piment plus épicée.
Les flocons de piment épicés sont toujours un bon moyen de pimenter les choses.
Si vous préférez une version plus douce mais toujours ÉNORME de saveur, omettez le piment jalapeño et revenez au mélange d'assaisonnement cajun.
En savoir plus sur Del Monte et où trouver leurs produits:
Localisateur de magasins: http://www.delmonte.com/where-to-buy
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Visitez également cette page pour plus de recettes: https://rebrand.ly/Del-Monte-Celebrations
Vous pouvez découvrir plus de recettes d'automne et d'hiver Del Monte ICI!
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Imprimer Casserole crémeuse au poulet et au maïs cajun - Temps de préparation de la recette 5 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 15 minutes Cette recette de casserole de poulet est parfaite pour les rassemblements et les repas des Fêtes, et elle est très facile à préparer. Le nôtre est super crémeux et épicé avec des assaisonnements cajuns. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: cajun, casserole Portions: 8 Calories: 360 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 4 lardons coupés épais hachés
- 12 onces de poitrine de poulet désossée, hachée
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 1 poivron vert haché
- 1 piment jalapeño haché
- 1 oignon moyen haché (blanc ou jaune)
- 2 branches de céleri hachées
- 3 gousses d'ail hachées
- 2-3 cuillères à soupe d'assaisonnements cajuns
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Boîte de 14,75 onces de maïs sucré doré Del Monte®
- 1,5 tasse de cheddar blanc râpé
- 1 tasse de chapelure panko
- POUR LE SERVICE: Herbes fraîches hachées, flocons de piment épicé
- Chauffer une grande casserole à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec un peu de sel et de poivre (ou utilisez des assaisonnements cajuns) et ajoutez-le à la poêle avec le bacon.
- Faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le bacon soit agréable et croustillant.
- Retirez le poulet et le bacon et mettez-les de côté pour l'instant.
- Préchauffez votre four à 400 degrés F.
- Faites revenir la poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Remuer pour le faire fondre.
- Ajouter la farine et remuer pour faire un roux. Continuez à remuer continuellement pendant environ 10 minutes, en veillant à ce que le roux ne brûle pas, jusqu'à ce que le mélange devienne brun clair. Vous pouvez cuisiner plus longtemps pour un roux plus foncé selon vos préférences.
- Ajouter l'oignon haché, les poivrons et le céleri et remuer. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir. Ajouter l'ail et les assaisonnements cajuns et remuer le mélange.
- Ajouter le poulet cuit et le bacon dans la poêle.
- Versez le bouillon de poulet et la crème de maïs. Remuer pour incorporer.
- Incorporer 1 tasse de fromage et remuer pour laisser fondre.
- Verser la poêle dans une casserole 8x8 et garnir du reste du fromage et de la chapelure panko.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que le panko soit bien doré.
- Servir avec des herbes fraîches et des flocons de piment épicés.
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