Ailes de poulet croustillantes au poivre fantôme au four avec sauce au bleu de buffle

5 août 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin662 Share132 Tweet Email Yum 794 Partages Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Ces ailes de poulet sont frottées d'épices au poivre fantôme puis cuites à la perfection croustillante, servies avec une sauce au fromage bleu de buffle et au fromage bleu émietté. Voici la recette.

Temps pour quelque chose de plus épicé aujourd'hui, amis et amateurs de piment. Parlaient de poivre fantôme chaud. Avez-vous un joint d'aile de buffle préféré? La plupart des gens le font. J'ai quelques favoris différents, selon mon humeur, bien que chacun soit différent.

Certains se concentrent sur les frottements, certains se concentrent sur la sauce, bien que la seule chose que presque tous aient en commun est qu'ils font tout frire. Je l'ai mentionné dans le passé, cela ne me dérange pas de faire frire, mais je préfère rester à l'écart lorsque je suis à la maison. Donc, pour cette recette d'aile de poulet, je les cuisais.



Oui! Je vous présente les ailes de poulet au poivre fantôme cuit au four croustillant. Regardez ces bébés. Ne sont-ils pas beaux et croustillants?

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Le frottement des ailes de poulet ici est super simple. C'est juste une combinaison de poudre de poivre fantôme, de poudre d'ail, de sel et de poudre à pâte. Si vous ne pouvez pas trouver de poudre de piment fantôme, vous pouvez remplacer n'importe quelle autre poudre de piment ou assaisonnement, mais vraiment? Vous voulez de la chaleur de poivre fantôme aujourd'hui. Vous savez juste que vous le faites.

Parlons de ce croustillant, d'accord?

Comment faire des ailes de poulet croustillantes au four

Il y a 3 facteurs importants pour obtenir des ailes de poulet croustillantes une fois cuites au four. Elles sont:

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  1. Séchage des ailes de poulet. Caressez-les très secs avec une serviette en papier pour éliminer autant d'humidité que possible. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur après cette étape et les laisser sécher toute la nuit encore.
  2. Poudre à pâte et sel. La poudre à pâte et le sel aident à extraire l'humidité supplémentaire de la peau où elle peut s'évaporer. L'humidité est la principale raison pour laquelle les ailes de poulet cuites au four ne croquent pas comme vous le souhaitez.
  3. Le processus de cuisson. Cuire les ailes d'abord à 250 degrés F (120 degrés C) pendant 30 minutes, puis augmenter le feu et cuire encore 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et agréables et croustillantes) à 425 degrés F (220 degrés C).

Si vous cherchez encore PLUS de croustillant, allumez le gril à la toute fin du temps de cuisson pendant quelques minutes. Faites juste attention à ne pas les brûler.

Vous pouvez voir le croustillant lorsque vous les sortez du four. Vous pouvez sentir la sécheresse croustillante de la peau. C'est génial!

Faire cuire vos ailes de poulet au four

Mais c'est le processus de cuisson des ailes de poulet qui fait la différence entre les ailes croustillantes et les ailes détrempées. Personne ne veut d'ailes détrempées. Vous faites cuire les ailes de poulet à feu doux pendant la moitié du temps de cuisson, puis augmentez la chaleur à un feu plus élevé et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient terminées.

Le résultat? Ailes de poulet croustillantes! Oui! Succès! Je ne peux pas décider si je préfère les ailes de poulet cuites au four ou les ailes de poulet grillées, donc je suppose que je devrai continuer à les essayer jusqu'au jour où je prendrai une décision.

Vous pouvez les servir comme ça, ou les mélanger avec une sauce de votre choix. Dans cette recette, Ive a opté pour une sauce Buffalo-Blue Cheese, faite avec une sauce piquante, une vinaigrette au fromage bleu et du fromage bleu émietté.

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J'aime l'ajout de la saveur que cette sauce apporte aux ailes de poulet, mais la prochaine fois, je vais peut-être les jeter avec ma recette de sauce au piment fantôme et pimenter vraiment les choses. Oui!

N'oubliez pas que du fromage bleu supplémentaire s'est émietté sur le dessus.

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 2 votes Crispy Baked Ghost Pepper Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce Imprimer Ailes de poulet croustillantes au poivre fantôme cuites au four avec sauce au fromage Buffalo-Blue Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 10 min Ces ailes de poulet sont frottées d'épices au poivre fantôme puis cuites à la perfection croustillantes, servies avec une sauce au fromage bleu de buffle et fromage bleu émietté. Cours: Apéritif, Plat principal, Accompagnement Cuisine: Américaine Portions: 3 Calories: 530 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 livres d'ailes de poulet séparées et les extrémités des ailes retirées
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre de poivre fantôme ou plus!
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse de sauce piquante de style Louisiane
  • ½ tasse de vinaigrette au fromage bleu
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
Instructions
  1. Tapotez les ailes aussi sèches que possible. Cela aidera avec le croustillant.
  2. Mettre les ailes dans un grand bol et assaisonner avec la levure chimique, la poudre d'ail, la poudre de poivre fantôme et le sel. Mélanger pour les rendre agréables et enrobés. La poudre à pâte aide à la croustillance.
  3. Chauffer le four à 250 degrés. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire au four pendant 30 minutes.
  4. Augmentez la chaleur du four à 425 degrés et faites cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites et que les peaux soient agréables et croustillantes.
  5. Pour la sauce, ajouter le beurre dans une petite casserole et chauffer à feu doux. Faire fondre le beurre et ajouter la sauce piquante et la vinaigrette au fromage bleu. Agiter et chauffer pour combiner. Retirer du feu et ajouter le fromage bleu émietté.
  6. Mélanger avec les ailes et servir, ou servir les ailes avec la sauce à côté!
Ailes de poulet croustillantes au poivre fantôme cuit au four avec sauce au fromage Buffalo-Blue Quantité par portion Calories 530 Calories provenant des lipides 369 % Valeur quotidienne* Graisse 41g63% Gras saturés 16g80% Cholestérol 157mg52% Sodium 2483mg103% Potassium 761mg22% Les glucides 6g2% Sucre 1g1% Protéine 33g66% Vitamine A 870IU17% Vitamine C 31,1 mg38% Calcium 245mg25% Le fer 2,5 mg14% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin662 Share132 Tweet Email Yum 794 Partages