Sauce au poivre Datil

15 octobre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin666 Share34 Tweet Email Yum 700 Partages Datil Pepper Sauce

Une recette de sauce piquante savoureuse faite avec des poivrons ardents, de la pâte de tomate, du vinaigre et du miel, avec quelques épices supplémentaires pour la saveur. Cela pourrait être votre nouvelle sauce piquante préférée!

Sauce Datil à la maison, mes amis! J'ai fait pousser des poivrons datil cette année dans notre jardin et heureusement pour moi, la plante a explosé avec des poivrons datil.

Si vous n'avez jamais cuisiné avec des poivrons datil avant, et si vous aimez la chaleur, vous vous devez de grandir ou de vous précipiter et d'en obtenir pour vous-même.



Les poivrons Datil emballent la chaleur intense du poivre habanero ou du Scotch Bonnet, mais sa saveur est plus douce et plus fruitée. En ce qui concerne la chaleur, ils sont là-haut, mesurant entre 100K et 300K sur l'échelle de Scoville.

C'est une belle chaleur! En savoir plus sur le Datil Pepper ici.

J'en ai eu tellement cette année!

Datil Peppers

Ne sont-ils pas magnifiques et vibrants?

J'ai déshydraté une partie de la mienne pour les poudres de piment et les flocons de piment, et j'en ai utilisé beaucoup pour la gelée de piment, mais je les ai également cultivées dans un but très précis - faire de la sauce piquante!

OUI!

La sauce au piment Datil est agréable et fougueuse, et elle est si bonne sur de nombreux plats différents. Utilisez-le pour pimenter une casserole de piment, déposez-le sur des tacos ou des sandwichs, tourbillonnez dans votre prochain ragoût ou dans votre mijoteuse avec un beau morceau de bœuf ou de porc.

Tant de merveilleuses possibilités avec ça, non?

J'ai fait cette sauce piquante avec des datilles, bien sûr, et je les ai complimentées avec de la tomate, du vinaigre, du miel doux et quelques épices supplémentaires pour compléter la saveur.

Parlons de la façon dont nous préparons cette sauce piquante, n'est-ce pas?

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Datil Pepper Sauce - Ready to Eat

Comment faire de la sauce piquante Datil Pepper - La méthode de la recette

Tout d'abord, rassemblez vos ingrédients, qui comprennent les poivrons datil, la pâte de tomates, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron, le miel, la poudre d'ail, le paprika et le sel et le poivre. Vous aurez également besoin d'un peu d'eau pour éclaircir un peu la sauce selon vos préférences, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre supplémentaire si vous aimez la saveur.

Ensuite, ajoutez tous les ingrédients acceptés pour l'eau dans une casserole et portez à ébullition rapide.

Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent bien.

Laisser refroidir légèrement, puis mélanger le tout dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance très lisse.

Ajoutez de l'eau un peu à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne votre consistance préférée.

BOOM! C'est ça!

Datil Pepper Sauce - Surrounded by Spicy Datil Peppers

Une telle sauce piquante magnifique et épicée. Je ne peux pas en avoir assez de tout ça.

Cette recette fait environ 1 tasse de sauce piquante non filtrée. C'est une sauce assez épaisse dans l'ensemble, alors diluez-la comme vous le souhaitez avec de l'eau ou du vinaigre. Vous pouvez également filtrer certains solides pour le diluer également.

J'espère que vous l'apprécierez, mes amis! Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous!

En savoir plus sur la fabrication de sauce piquante

How to Make Hot Sauce - The Ultimate Guide
  • Comment faire une sauce piquante - le guide ultime
  • Sauce piquante maison de style Louisiane

C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez la sauce piquante! Allez cayenne!

Conseils de sécurité

Lorsque vous travaillez avec des piments très chauds, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons crus et séchés. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure.

Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

Foire aux questions sur les sauces piquantes

Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:

Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.

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Les meilleurs ph-mètres que je recommande proviennent de Thermoworks. Procurez-vous un ph-mètre de Thermoworks aujourd'hui. Je suis un affilié heureux.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles piquantes, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le faire couler sur tout ce qui vous plaît, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. J'espère que cela vous aidera!

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Datil Pepper Sauce in a bottle, nice and spicy

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un coup d'œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

5 de 5 votes Datil Pepper Sauce - Recipe Print Datil Pepper Sauce - Recipe Prep Time 10 mins Cook time 20 mins Total Time 30 mins Une savoureuse recette de sauce piquante à base de poivrons ardents, de pâte de tomate, de vinaigre et de miel, avec quelques épices supplémentaires pour la saveur. Cela pourrait être votre nouvelle sauce piquante préférée! Cours: Plat principal, Salsa Cuisine: américaine Mot-clé: datil, sauce piquante, sauce, épicée Portions: 48 cuillères à café Calories: 4 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 3,5 onces de poivrons datil hachés (98 g) (environ 40 poivrons datil, selon la taille)
  • 3 onces de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel au goût
  • ¼ tasse d'eau ou plus pour fluidifier la sauce
Instructions
  1. Ajouter tous les ingrédients acceptés pour l'eau dans une casserole et porter à ébullition rapide. Si vous avez besoin d'un peu plus d'humidité, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

  2. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent bien.
  3. Refroidissez-le légèrement, puis traitez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit très lisse.
  4. Ajoutez de l'eau un peu à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne votre consistance préférée.
Notes de recette

Donne environ 1 tasse de sauce piquante non filtrée. C’est une sauce assez épaisse dans l’ensemble, si fine que vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser plus de vinaigre pour l'éclaircir si vous préférez.

Facteur de chaleur: chaud. Pas aussi chaude qu'une sauce piquante au piment fantôme, mais vous obtiendrez certainement une bonne chaleur des piments.

Sauce aux piments Datil - Quantité de recette par portion Calories 4 % Valeur quotidienne* Sodium 14 mg1% Potassium 26mg1% Vitamine A 65IU1% Vitamine C 3,5 mg4% Calcium 1 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin666 Share34 Tweet Email Yum 700 Partages