Bol de quinoa mexicain délicieusement Ella

Nourriture, Ingrédient, Cuisine, Légume-feuille, Recette, Produire, Plat, Service, Repas, Bol,Clare Winfield Quinoa, noix de cajou crémeuses, guacamole frais, salsa de tomates et haricots noirs à l'ail. Vous allez adorer le mélange étonnant de saveurs intenses. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous Donne : 4 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 20 minutes Temps total : 0 heures 20 minutes IngrédientsPour la crème de cajou :2 tasses de noix de cajou (400g) jus de 1 citron 1 c. TamariPour le quinoa :1 tasse de quinoa (260g) jus de 1 citronPour le guacamole :4 acovados 6 tomates, coupées en petits morceaux 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en petits morceaux poignée de coriandre fraîche, finement hachée jus de 3 citrons vertsPour la salsa:3 tomates jus de 1 citron vert 3 c. huile d'olivePour les haricots noirs :2 boîtes de 400g de haricots noirs 3 gousses d'ail, pelées et écrasées d'huile d'olive Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Pour la crème de noix de cajou, faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau froide pendant quatre heures. Égoutter l'eau dans laquelle les noix de cajou ont trempé. Mélanger les noix dans un robot culinaire avec le jus de citron, le tamari, une demi-tasse (150 ml) d'eau fraîche et une pincée de sel et de poivre, jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Cela peut prendre quelques minutes.

Placez le quinoa dans une passoire et rincez à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui en sort soit totalement claire. Placez le quinoa dans une casserole avec deux tasses (600 ml) d'eau bouillante et un peu de sel, de poivre et de jus de citron. Laissez le quinoa bouillir pendant une minute ou deux, puis laissez mijoter encore 10-15 minutes, à couvert, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que le quinoa soit mousseux.


Pour le guacamole, coupez les avocats en deux et prélevez leur chair, en la plaçant dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser les avocats. Incorporer la tomate, le piment jalapeño et la coriandre à la purée d'avocat avec le jus de citron vert et une pincée de sel et de poivre. Pour faire la salsa, coupez les tomates en quartiers, puis coupez-les finement en petits carrés. Placer les tomates dans un bol, verser sur le jus de citron vert, l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre. Enfin, égouttez les haricots noirs avant de les verser dans une grande casserole. Ajouter l'ail dans la poêle, avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Faites chauffer quelques minutes.

Pour servir, placer le quinoa au milieu du bol, puis ajouter la crème de cajou, les haricots noirs, la salsa et le guacamole autour du quinoa.


Temps de préparation : 40 minutes, plus le temps de trempage
Rendements : 4