Recette facile de curry de pois chiches

17 mai 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin11K Share42 Yum3 Tweet Email 11K Partages Easy Chickpea Curry Recipe

Cette recette de curry de pois chiches rapide et facile est un aliment de base pour un dîner facile en soirée, à base de pois chiches, d'épices et de lait de coco. Sur la table en 20 minutes environ.



J'ai une recette de curry de pois chiches à la noix de coco facile aujourd'hui pour vous, mes amis. Il y a des jours où nous sommes tous pressés et nous n'avons tout simplement pas beaucoup de temps pour cuisiner. Cela ne nous empêche pas de vouloir de la nourriture épicée. Droite?

Bien sûr que non!



Nous voulons des aliments épicés avec une grande saveur pressés. Nous le voulons maintenant! Cette recette particulière répondra certainement à ce désir.



Je parlais de ma recette Easy Chickpea Curry, et ça va devenir une nouvelle référence dans votre collection de recettes. Son curry de pois chiches pressé!

Chickpea Curry in a pan

receta de pasta rasta con crema espesa

Il s'agit d'une recette de curry végétarienne et végétalienne, bien qu'elle soit facile à personnaliser. Vous pouvez ajouter du poulet si vous le souhaitez, ainsi que des crevettes ou même de l'agneau pour une option non végétalienne.

À propos des poivrons et des épices

Cette recette nécessite à la fois de la pâte de curry et des poudres de curry, ainsi qu'un piment jalapeño et un poivre serrano. La pâte de curry et la poudre de curry se trouvent dans la plupart des supermarchés, mais vous devrez peut-être les chercher dans un magasin spécialisé.

Cela vaut la peine, cependant, de les avoir dans votre collection d'ingrédients. Ou vous pouvez simplement faire votre propre pâte de curry comme je le fais.

Toute pâte de curry fera l'affaire, qu'elle soit verte, jaune ou rouge. Cependant, chacun aura son propre profil de saveur. Je préfère utiliser de la pâte de curry rouge ou jaune, selon mon humeur.

J'ai utilisé ma propre recette de pâte de curry jaune ici, ainsi que ce mélange d'assaisonnement au curry simple, bien qu'il y ait beaucoup de choix. Garam masala est un ajout populaire, bien que je n'en ai pas utilisé ici. J'ai opté pour le double coup dur de la pâte de curry et de la poudre de curry. C'est juste la bonne combinaison pour moi.

Hé, l'épice c'est la vie! Essayez autant que vous le pouvez!

Faire du curry épicé

J'aime pimenter mes currys en ajoutant des piments plus chauds, comme un ou deux piments habanero, peut-être un piment fantôme. Vous pouvez ajuster les assaisonnements et les poivrons selon vos préférences personnelles.

Si vous cherchez à le garder du côté plus doux, sautez le serrano et restez avec le jalapeno, ou utilisez simplement un poivron doux. Vous aurez toujours une saveur merveilleuse sans toute la chaleur.

Parlons de la façon de faire du curry de pois chiches, d'accord?

Chickpea Curry, so vibrant and flavorful

Étapes de la recette Mikes Easy Chickpea Curry

D'abord, chauffez une grande casserole ou un wok à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à café d'huile.

Ajoutez vos poivrons et l'oignon. Faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient ramollis.

Cooking down the peppers and onions

Ensuite, ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons verts. Cuire encore une minute, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

Ajouter la poudre de cari, le paprika et le sel et le poivre au goût. Remuez-le.

Adding the seasoning to my Chickpea Curry Recipe

Incorporer la pâte de cari et cuire une minute.

Stirring in the curry paste

Ajoutez votre lait de coco et remuez. Porter à ébullition puis réduire le feu.

Stirring in the coconut milk

Laisser mijoter et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou plus pour laisser les saveurs se développer. La sauce au curry s'épaissira un peu.

Incorporer les pois chiches (ou haricots garbanzo) et les réchauffer pendant 5 minutes.

Stirring in the chickpeas

Servir le curry de pois chiches facile sur du riz blanc préparé, si désiré, puis presser un peu de jus de lime frais sur le dessus.

Garnir de coriandre fraîche ou de persil haché, de quartiers de lime et de flocons de piment épicé. Le riz basmati est excellent ici.

BOOM! Terminé! Super facile, non? Les recettes rapides et faciles sont les meilleures. Hé, j'étais occupé aujourd'hui! J'ai compris.

Reportez-vous à la vidéo dans la fiche de recette. Il détaille toutes les étapes pour faire le curry de pois chiches. J'espère que ça aide! J'adore un bon curry de noix de coco.

Chickpea Curry in a pan, with a serving spoon

Notes de recette et variations pour le curry de pois chiches

C'est probablement mon curry de pois chiches facile préféré pour la simplicité de celui-ci. Mais si vous avez très faim et que vous souhaitez varier, cette recette particulière est parfaite à utiliser comme base.

Pensez à ajouter une viande à la recette. Je l'ai fait avec du poulet, de l'agneau et du porc et ça sort toujours savoureux. Considérez les crevettes comme un ajout ou pour un échange. J'adore cette recette avec des crevettes. La combinaison de crevettes et de pois chiches est savoureuse et toujours faible en calories.

Si vous souhaitez le garder végétalien, essayez la patate douce, l'aubergine ou la lentille. Vous pouvez facilement y glisser du brocoli ou des légumes à feuilles vertes comme les épinards ou le chou frisé. C'est aussi savoureux avec du tofu.

Ajoutez des tomates en dés pour un autre tour. Les tomates sont couramment utilisées dans les currys et je les apprécie.

Pour être honnête, vous pouvez facilement inclure autant de légumes que vous souhaitez consommer. Courgettes, quelqu'un? Bien sûr!

Voici quelques questions courantes que j'ai entendues sur cette recette et d'autres currys.

Quelles sont les différences entre le curry rouge et le curry jaune?

Yellow Curry Paste on a spoon

salsa picante de teriyaki

Les plus grandes différences entre le curry rouge et jaune sont le niveau de chaleur et le choix des poivrons. Les caris rouges ont tendance à être plus chauds que les caris jaunes et utilisent des poivrons rouges plus épicés comme base.

Les caris jaunes utilisent généralement des piments doux, et l'inclusion de curcuma offre sa couleur jaune vibrante.

Quels sont les substituts des haricots garbanzo (pois chiches)?

Les haricots verts, alias & ldquo; pois chiches & rdquo ;, sont une légumineuse ferme, de forme ronde, d'environ 1/4 'd'épaisseur. Si vous ne pouvez pas les trouver pour cette recette, ou préférez utiliser un autre haricot, essayez d'utiliser l'une des méthodes suivantes:

  • Haricots beurre
  • Haricots de Lima
  • Cannellini Beans (haricots blancs)
  • Grands haricots du Nord.

Combien de temps le curry dure-t-il au réfrigérateur?

Le curry durera jusqu'à une semaine au réfrigérateur s'il est correctement conservé. Les délais normaux pour les aliments cuits durent de 4 à 7 jours et sont conservés au réfrigérateur. Conservez-le dans un récipient hermétique scellé.

Assurez-vous simplement de réfrigérer les restes le plus rapidement possible, et jamais après 2 heures de repos.

C'est tout, mes amis! J'espère que tu aimes. J'adore cette recette. À bien des égards. C'est définitivement un curry de pois chiches crémeux. Et, c'est sans produits laitiers.

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Chickpea Curry in a pan, ready to eat

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4.75 de 4 votes Chickpea Curry Recipe Imprimer Recette de curry de pois chiches facile Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 25 minutes Cette recette de curry de pois chiches rapide et facile est un aliment de base pour un dîner facile en semaine, à base d'épices et de lait de coco. Sur la table en 20 minutes environ. Cours: Plat principal Cuisine: américaine, indienne Mot-clé: curry, recette, épicé, végétalien, végétarien Portions: 4 Calories: 367 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou utilisez de l'huile de noix de coco
  • 1 piment jalapeño haché
  • 1 poivron serrano haché (si désiré pour plus de chaleur)
  • 1 oignon moyen haché
  • ½ tasse d'oignons verts hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre J'utilise 2 cuillères à soupe dans la mienne!
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 14 onces de lait de coco
  • 16 onces de pois chiches préparés en conserve est super
  • Sel et poivre au goût
POUR LE SERVICE: Riz cuit, coriandre fraîche ou persil haché, quartiers de lime, flocons de piment épicé
  1. Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à café d'huile.
  2. Ajoutez vos poivrons et l'oignon. Faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient ramollis.
  3. Ensuite, ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons verts. Cuire encore une minute, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
  4. Ajouter la poudre de cari, le paprika et le sel et le poivre au goût. Remuez-le.

  5. Incorporer la pâte de cari et cuire une minute.
  6. Ajoutez votre lait de coco et remuez. Porter à ébullition rapide et réduire la chaleur. Laisser mijoter 10 minutes ou plus pour laisser les saveurs se développer. La sauce au curry s'épaissira un peu.
  7. Incorporer les pois chiches et les réchauffer pendant 5 minutes.
  8. Servir le curry de pois chiches facile sur du riz blanc préparé, si désiré, puis presser un peu de jus de lime frais sur le dessus.
  9. Garnir de coriandre fraîche ou de persil haché, de quartiers de lime et de flocons de piment épicé.

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: doux-moyen. Vous obtiendrez un piquant décent de ce mélange, bien que le lait de coco le tempère un peu. Ajouter des poivrons extra serrano ou des poivrons plus chauds pour augmenter le facteur de chaleur.



Cette recette est végétarienne / végétalienne.

Valeur nutritive Recette de curry de pois chiches facile par portion Calories 367 Calories provenant des lipides 243 % Valeur quotidienne* Graisse 27g42% Gras saturés 19g95% Sodium 334 mg14% Potassium 542 mg15% Les glucides 25g8% Fibre 7g28% Sucre 2g2% Protéine 8g16% Vitamine A 2245IU45% Vitamine C 12,6 mg15% Calcium 100 mg10% Le fer 6 mg33% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin11K Share42 Yum3 Tweet Email 11K partages