Recette de sauce créole facile

13 mars 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin3K Share43 Yum8 Tweet Email 3K Shares Easy Creole Sauce Recipe

Cette recette de sauce créole maison est polyvalente, piquante et très facile à préparer. Cela commence par un roux, beaucoup de légumes et d'assaisonnements et des tomates. Rendez-le doux ou épicé.



Avoir une recette de sauce de base simple et savoureuse à portée de main est assez essentiel pour des repas rapides et faciles. J'aime rapide et facile. La clé est d'utiliser des ingrédients savoureux et de les laisser faire tout le travail.

Affaire au point - cette recette de sauce créole très facile.



Non seulement il fouette ensemble en un rien de temps, mais il est ÉNORME sur cette saveur piquante que nous recherchons tous. C'est aussi merveilleux servi de plusieurs manières différentes, dont je parlerai ci-dessous.



Comme beaucoup de recettes cajuns ou créoles, tout commence par un roux. Vous faites cuire de l'huile et de la farine pour former un roux semblable à une bouillie, puis ajoutez votre Sainte Trinité de légumes - oignons, poivrons et céleri. Avec l'ail, bien sûr.

Ensuite, superposez la saveur avec des tomates fraîches ou en conserve et beaucoup d'assaisonnements. Cela ressemble à une sauce tomate, mais c'est vraiment bien plus que cela. Crois moi.

Mais d'abord! Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?

Creole Sauce in a pot, ready to serve

Ingrédients nécessaires

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • & frac12; tasse de bouillon de poulet
  • 2 piments jalapeno, hachés (utilisez des poivrons pour une version plus douce - j'ai utilisé des jalapenos et du poivron rouge)
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 livres de tomates, hachées (ou utilisez 2 boîtes de tomates rôties au feu pour plus de saveur)
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole (voir notes de recette)
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sauce piquante au goût (Crystal de préférence, ou similaire, environ 2-3 cuillères à soupe est bonne)
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili douce (Sriracha est bon ici)
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de 1 citron

Comment faire cette recette de sauce créole facile

D'abord, chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et ajouter la farine. Remuer pour former un roux. Remuer continuellement le roux jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 15 minutes.

Vous pouvez remuer plus longtemps pour obtenir une couleur plus foncée si vous préférez.

Making the roux

Ensuite, incorporer le bouillon de poulet. Le roux va s'épaissir dans la poêle.

Ajouter les poivrons, l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

¿Qué es el sustituto de Sriracha?

Cooking down the Holy Trinity of onion, bell pepper and celery

Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir ce magnifique ail.

Incorporer le beurre, les tomates, les assaisonnements créoles, le Worcestershire, le vinaigre, la sauce piquante et la sauce chili douce. Ajuster avec du sel et du poivre.

Certains ingrédients supplémentaires facultatifs comprennent les feuilles de laurier, l'origan et le basilic, selon votre préférence.

Creole Sauce simmering in a pan

C'est agréable et gros à ce stade, mais il se décomposera plus vous le ferez cuire.

Porter la sauce à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Vous pouvez mijoter plus longtemps pour développer plus de saveur.

Retirer du feu et incorporer le jus de citron.

Servez comme vous le souhaitez!

Réglage du facteur de chaleur et d'épices

J'ai utilisé des poivrons jalapeno pour un peu de chaleur et de saveur, mais vous pouvez faire une version plus douce avec des poivrons. Vous aurez toujours une tonne de saveur.

Si vous préférez une version plus chaude, optez pour des poivrons serrano ou ajoutez quelque chose de plus chaud, comme un habanero ou un piment fantôme.

Vous pouvez également inclure plus d'assaisonnements créoles ou cajuns, et inclure soit une sauce extra piquante soit un mélange de sauce piquante plus épicé.

Idées de service pour la sauce créole

Il y a tellement de façons de servir cette sauce. Utilisez-le comme vous utiliseriez une sauce pour pâtes, avec des nouilles, pour une version créole cajun de vos pâtes préférées. Pensez aux spaghettis épicés!

Il est excellent avec du poisson, du poulet ou des crevettes. Voir mes recettes de crevettes créoles, de crevettes cajun, de poulet créole et même de pâtes cajun aux crevettes et à l'andouille.

Chicken Creole in a pan, ready to eat

C'est tout, mes amis! J'espère que ça vous plait! Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous.

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS.

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Mike H.

5 de 2 votes Creole Sauce Recipe Imprimer Recette de sauce créole facile Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 50 minutes Cette recette de sauce créole maison est polyvalente, piquante et très facile à préparer. Cela commence par un roux, beaucoup de légumes et d'assaisonnements et des tomates. Rendez-le doux ou épicé. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: cajun, créole, recette, sauce, épicé Portions: 6 Calories: 147 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 2 piments jalapeno hachés (utilisez des poivrons pour une version plus douce - j'ai utilisé des jalapenos et du poivron rouge)
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 livres de tomates hachées (ou utilisez 2 boîtes de tomates rôties au feu pour plus de saveur)
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole mélange voir notes de recette
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sauce piquante au goût Crystal de préférence, ou similaire, environ 2-3 cuillères à soupe est bonne
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili douce Sriracha est bon ici
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de 1 citron
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et ajouter la farine. Remuer pour former un roux. Remuer continuellement le roux jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 15 minutes. Vous pouvez remuer plus longtemps pour obtenir une couleur plus foncée si vous préférez.
  2. Incorporer le bouillon de poulet. Le roux va s'épaissir dans la poêle.
  3. Ajouter les poivrons, l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
  4. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir ce magnifique ail.
  5. Incorporer le beurre, les tomates, les assaisonnements créoles, le Worcestershire, le vinaigre, la sauce piquante et la sauce chili douce. Ajuster avec du sel et du poivre.
  6. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Vous pouvez mijoter plus longtemps pour développer plus de saveur.
  7. Retirer du feu et incorporer le jus de citron.
  8. Servez comme vous le souhaitez!
Notes de recette

Facteur de chaleur: moyen. Vous pouvez facilement augmenter le facteur de chaleur avec des poivrons plus épicés et des choix de sauce piquante plus chauds.

Découvrez mon mélange d'assaisonnement cajun fait maison. Ou, utilisez votre propre mélange acheté en magasin préféré.

Valeur nutritive de la recette de sauce créole facile par portion Calories 147 Calories provenant des lipides 81 % Valeur quotidienne* Graisse 9g14% Gras saturés 3g15% Cholestérol 10 mg3% Sodium 160mg7% Potassium 521mg15% Les glucides 14g5% Fibre 2g8% Sucre 7g8% Protéine 2g4% Vitamine A 2150IU43% Vitamine C 30,4 mg37% Calcium 34mg3% Le fer 1,1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Easy Creole Sauce Recipe - This homemade Creole sauce recipe is versatile, zesty, and very easy to make. It Pin3K Share43 Yum8 Tweet Email Partages 3K