Sauce chili verte facile

4 septembre 2014 Aller à la recette Imprimer la recette Pin21 Share1 Tweet Email Yum 22 Partages Easy Green Chili Sauce

Voici une recette de sauce au piment vert de style mexicain à base de poivrons doux légèrement grillés et de tomatillos frais qui peuvent être servis en sauce ou en salsa.



Vous avez besoin d'une simple recette de sauce au piment vert dans votre boîte de recette en cas d'urgence, ou en cas de besoin de saveur facile mais impressionnante. Avec une bonne sauce au piment vert, vous pouvez pimenter n'importe quoi, des tacos aux burritos, en passant par les sandwichs, les petits déjeuners et même les soupes et les ragoûts. Je n'ai pas encore trouvé d'aliments qui ne pourraient pas bénéficier d'une excellente sauce.

Qu'est-ce que la sauce Chili verte?

La sauce au piment vert est une sauce tout usage simple mais savoureuse à base de piments grillés. Il contient souvent des tomatilles vertes pour plus de corps et de saveur, ainsi que d'autres herbes et assaisonnements pour le compléter. Il peut être fait avec une variété de poivrons différents, le plus souvent fabriqués dans le sud-ouest des États-Unis avec différents poivrons de piment Hatch, de nouveaux piments verts mexicains ou de poivrons poblano, bien que d'autres poivrons verts puissent être utilisés.

Parlons de la façon dont nous préparons cette sauce au chili verte génial, d'accord?

Ingrédients nécessaires

  • 6 tomatilles
  • 2 poivrons poblano ou utilisez un mélange de poblano, jalapenos et / ou serranos pour une sauce au piment vert plus chaude
  • 4 gousses d'ail
  • & frac12; tasse de coriandre hachée
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel au goût
  • Huile d'olive au besoin

Comment faire une sauce au chili vert - la méthode de la recette

  1. Préchauffer le four à 500 degrés, ou le réglage du gril.
  2. Mélanger les gousses d'ail dans un peu d'huile et de sel, puis envelopper sans serrer dans du papier d'aluminium. Mettre au four et cuire 20 minutes au total.
  3. Trancher les tomatilles et les poivrons poblano (ou d'autres poivrons, le cas échéant) en deux sur la longueur et posez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, peau vers le haut. Cette recette fonctionne très bien avec différents poivrons, d'une variété de piments verts Hatch à des cloches vertes douces en passant par des poblanos, des jalapenos, des serranos ardents et plus encore. Utilisez un mélange!
  4. Mettre au four et cuire 12 minutes. Assurez-vous de ne pas vous approcher trop près de l'élément chauffant supérieur, sinon les dessus brûleraient trop.
  5. Supprimer tous les éléments du four et refroidir légèrement. Peler les peaux de poivre et les jeter.
  6. Placer les tomatilles, les piments, la coriandre et le jus de lime dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à consistance lisse.
  7. Sel au goût et servez!

Conseils et notes sur les recettes

J'ai reçu des poivrons Sugar Rush de Jim Duffy chez Refining Fire Chiles et j'ai fait cette recette. Ils sont assez épicés avec une saveur fruitée qui n'est pas sans rappeler le habanero, mais pas aussi chaud, peut-être aussi chaud qu'un poivre de Cayenne. Il avait la quantité parfaite de fruité pour compléter la saveur d'une sauce de table verte de style mexicain, qui a généralement une grande saveur mais est assez faible sur l'échelle de chaleur. Cette version y ajoute un peu de punch.

planta de pimiento fatalii

Sugar Rush Peppers - (Capsicum bacattum) - Il s'agit d'une variété rare de bacucum Capsicum couleur pêche du Pérou qui est très douce. Le niveau de chaleur approche habanero, mais ne l'atteint pas tout à fait. C'est peut-être le seul type Aji de couleur pêche que nous ayons jamais vu. Il est similaire à l'Aji Amarillo mais beaucoup plus doux, c'est pourquoi son appelé Sugar Rush. Les plants de Sugar Rush Chili pousseront plus de 5 pieds de haut et auront besoin de jalonnement. Comme beaucoup d'Ajis, ils ont une longue saison mais produisent de nombreux poivrons à l'automne.

Autres poivrons. Je fais habituellement cette sauce avec un mélange de poivrons poblano et de piments jalapeno ou de poivrons serrano, mais comme vous pouvez le voir, elle peut également être faite avec d'autres poivrons. Les poivrons verts Hatch sont excellents pour cette recette aussi.

Tendre. J'aime filtrer un peu ma sauce de table, mais ce n'est pas si gros, mais c'est votre choix personnel. Si vous tendez trop, vous vous retrouverez avec une sauce beaucoup plus mince. J'aime avoir un peu de caractère dans ma sauce de table.

Amincissement et mijotage. Vous pouvez affiner votre sauce en ajoutant du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes, puis en le faisant mijoter jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur et la consistance que vous préférez.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

receta de pasta de curry amarillo
Green Chili Sauce Recipe Imprimer Recette Easy Green Chili Sauce Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 35 min Temps total 40 min

Voici une recette de sauce au piment vert de style mexicain à base de poivrons doux légèrement grillés et de tomatillos frais qui peuvent être servis en sauce ou en salsa.

Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 33 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 6 tomatilles
  • 2 poivrons poblano ou utilisez un mélange de poblano, jalapenos et / ou serranos pour une sauce au piment vert plus chaude
  • 4 gousses d'ail
  • ½ tasse de coriandre hachée
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel au goût
  • Huile d'olive au besoin
Instructions
  1. Préchauffez le four à 500 degrés, ou le réglage du gril.
  2. Mélanger les gousses d'ail dans un peu d'huile et de sel, puis envelopper sans serrer dans du papier d'aluminium. Mettre au four et cuire 20 minutes au total.
  3. Couper les tomatilles et les poivrons poblano (ou autres poivrons, le cas échéant) en deux sur la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, la peau vers le haut.

  4. Mettre au four et cuire 12 minutes. Assurez-vous de ne pas vous approcher trop près de l'élément chauffant supérieur, sinon les dessus brûleraient trop.
  5. Retirez tous les articles du four et refroidissez légèrement. Peler les peaux de poivre et les jeter.

  6. Placer les tomatilles, les piments, la coriandre et le jus de lime dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à consistance lisse.
  7. Du sel au goût et au service!
Notes de recette

J'aime filtrer un peu ma sauce de table, mais ce n'est pas si gros, mais c'est votre choix personnel. Si vous tendez trop, vous vous retrouverez avec une sauce beaucoup plus mince. J'aime avoir un peu de caractère dans ma sauce de table.

Recette de la sauce Easy Green Chili Sauce par portion Calories 33 Calories provenant des lipides 9 % Valeur quotidienne* Graisse 1g2% Gras saturés 1g5% Sodium 4 mg0% Potassium 263 mg8% Les glucides 7g2% Fibre 2g8% Sucre 3g3% Protéine 1g2% Vitamine A 413IU8% Vitamine C 55mg67% Calcium 15 mg2% Le fer 1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin21 Share1 Tweet Email Yum 22 Partages